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| 経木シート |
ここ数年、お弁当の抗菌シートというものが数多く売られていますが、アレって１枚あたり結構なお値段なんですよね。。。昨年、生協の宅配パルシステムで経木シートを見つけてからは、お弁当の間仕切りにも抗菌シート代わりにも経木シートを使うようになりました。
…っで、あんなにたくさん入っていたのにとうとう使い切ってしまったので、楽天の「こだわりの和雑貨 和敬静寂」というショップに同じようなのがあるのを見つけて注文しました。↑届いたのがコレ。国産赤松材使用で２０枚入り５００円也。２０枚って言ったって、この大きさですから（必要に応じて切って使います。）お弁当の間仕切りや抗菌シート代わりにしたって、抗菌シートを買うより安上がりです。それに吸湿性や通気性がとても良いので、一度この経木シートを使ってしまうと、もうあの緑色のバランには戻れません。（あれも結構好きなんですけどね…へへ。）
テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ
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| 今日のお弁当、昨日のお弁当。 |
忙しさもとりあえずひと段落です。今週は溜まった家事を片付けて、また忙しくなってくる来週以降に備えねば…そういえば先週は毎日お弁当を作ったのに、ブログにＵＰするのを忘れてました…ま、これは後ほど。
まずは今日のお弁当。
・里芋、れんこん、人参の煮物
・スティックブロッコリー（茎）の豚肉巻き
・茹でブロッコリー
・梅ごぼう（自家製冷凍食品を凍ったまま）
・水菜の胡麻和え
・赤カブの甘酢漬け
・金柑の甘露煮（生協の宅配パルシステムの。）
金柑、まだ店頭では見かけませんが、風邪をひきやすかったり咳が続いたりするようなこれからの季節の必需品。最近、咳が出始めた息子にも、コーレンのほかにこの甘露煮を食べさせています。
赤カブも出てきました。甘酢に漬けたのが大好きで、今年もさっそく作りました。（と言っても大量に仕込むわけではなく、食べる都度２、３個ずつ漬けるのですが。）表面を薄く剥いたのですが、酢に漬けるとうっすらピンク色に。
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| シチューの残りでおからクリームコロッケ |
おからでコロッケ、ときどき作るのですが、今回は初めての試みです。前夜のクリームシチューが中途半端に残ってしまって、グラタンやドリアにリメイクはちょっと…というときにおからを発見！試しに両者を合わせてみたらなんとなくコロッケにできそうで、作ってみました。
↑パット見た感じでは普通のコロッケと変わりません。実際、夫と息子はおから使用だということにまったく気づかず食べちゃいました。
↑っで、中はこんな感じ。シチューの具だった人参や崩壊したブロッコリーが入ってます。
おからを多くしてしまうと、やはりおから独特のにおいが気になりますし、少なすぎても種がまとまりにくくて衣をつけにくい。どれくらいの割合で混ぜるかは、お好みで。
我が家のフライやコロッケは、普通の衣のつけかたと違う方法（過去のこんな記事発見。）で作ってます。溶き卵に小麦粉を（最近は牛乳も入れてしまいます）初めから混ぜ合わせてしまうんです。これを「ドロ」と呼ぶそうですが、これにくぐらせてからパン粉をつけると作るのがとってもラク。
これ、実は卵アレルギーのある人にもなかなか便利で、溶き卵を使わず、小麦粉と水（牛乳が大丈夫なら牛乳でも）を合わせてドロドロにしたものを使えば卵がなくてもフライが食べられるのです。
それにしても、おからってお腹が膨れます…しかも翌日はお腹スッキリ。ふふ。
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| 今日のおやつは蒸しパン |
今日のおやつは久しぶりに蒸しパン。子どもが帰る２０分くらい前から生地を作り始めれば、「ただいま」の声に間に合うから便利です。
今日は人参のすりおろしとチーズ入りにしてみました。これからの季節はほうれん草もよく入れます。ほうれん草は茹でて細かく刻んだものを（或いは蒸しパン１回分の量の水と一緒にミキサーでガーしてから保存容器に入れて）冷凍しておくと、いつでも使えて便利だったりします。
寒い日に湯気の上がった出来立ての蒸しパン、なかなか美味しいのです。
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