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| 杏ジャムと桃のコンポート |
↓パルシステムの手作り体験談に投稿してみました。
毎年うっかり買うのを忘れて悔しい思いをしている杏、今年はしっかり２パックほど生協の宅配パルシステムで注文しておいたのが今日届きました。さっそく、杏酒を少し仕込んで、残りは全部大好きなジャムに。手前に見えているのは、桃のコンポートです。桃はいただきもので、１つだけそのまま食べて、残りは日持ちさせたくてコンポートにしてみました。
杏ジャムは、ひどく大雑把な作り方で…
（たぶん７００ｇくらいの）杏を洗って水気を拭き、半分に割って種を取り除き、鍋に入れてビートグラニュー糖を全体にまぶします。（たぶん６００ｇくらい…苺ジャムなどより多目に入れました。）
これを１〜２時間ほど放置しておいて、杏から水気が出てきたところで火にかけ、焦がさないように煮詰めていけば出来上がり。
面倒なので杏は細かく刻んだりせずに、煮込んでいくうちに崩れてきたところでブチブチとおたまで潰しちゃいました…皮もついたままだし、かなり適当なんですが、それでもお味はなかなかのもの。しばらく楽しめそうです。苺よりブルーベリーより、杏のジャムが一番好きです。だから、チョット幸せ…
テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ
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| ズッキーニと帆立貝柱のマヨ焼き |
昨日、マスクも付けずに押し入れの大掃除なんぞをいきなり始めてしまったせいで鼻炎スイッチが入ってしまいました…押入れはかなりスッキリしたけど、鼻はなんかもうグズグズ…っで、鼻がグズグズになると鼻と喉の奥の方が調子悪くなって扁桃腺が腫れ出すのです。あぁ、もう…
↑こちら、微妙に持て余していたズッキーニをいつもとは違う料理で食べたくて作ってみたもの。思いつきで作ったので失敗覚悟でしたが、意外とイケました。
適当な厚さに切ったズッキーニと帆立貝柱を交互にはさんで、オリーブオイルを薄く塗ったココットに並べ（できるだけ隙間なく並べます）、上からマヨネーズをかけてオーブントースターで焼いただけ。塩も胡椒も振っていません。
ズッキーニの水分がそれなりに出ましたが、帆立の旨味と上手い具合に絡んだようです。
梅雨の中休み、今日は家中のカーテンを洗濯しまくりました。明日また晴れたら色々洗ってしまおう。うかうかしてるとあっという間に夏休みに入ってしまって、大掃除や大物洗濯どころじゃなくなってしまうので…
扁桃腺、お願い、腫れないで…
テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ
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| 今年も蛍狩り。 |
毎年恒例の蛍狩り（捕りませんが、絶対に。）、週末に行ってきました。今年は蛍が飛び交う姿をたくさん目にすることが出来ました。
↑例によって、カメラのフラッシュは厳禁ですから、こんなのしか撮れませんが…今年は光り方が強かったようです。川の茂みには今までに見たこともないほどたくさんの蛍がいて、とてもきれいでした。
もうかれこれ５年以上、毎年のように同じ場所へ蛍を見に行ってますが、もうそろそろ息子くんが行きたがらなくなるかなぁ…
テーマ:日記 - ジャンル:日記
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| 今週のお弁当 |
なんと。今週はサボりにサボりまくって、１日しかお弁当を作ってませんでした…↓これは火曜日のお弁当。
・ご飯の上に、梅干し、ちりめん山椒、昆布の佃煮（自家製）
・れんこんと枝豆の寄せ揚げ（生協の宅配パルシステムの冷凍品。）
・コチュジャン入りの肉じゃが
・茹でブロッコリー（スティックブロッコリー）
・茹でもやしのポン酢＆柚子胡椒和え
・ふきの煮物（自家製冷凍食品）
・海老とスティックブロッコリーの茎のバジルソテー
このちりめん山椒、どうも好みじゃないんですが（いかにも佃煮！って主張してる感じでふんわりしっとりしてないのです）、今年も実山椒が手に入らなかったので自分で作るのは断念…瓶詰めの実山椒を使えばイイのだろうけれど、何年か前に生の実山椒が生協の産直コーナーにあったのを見かけたので、またいつか出るだろうと毎年待ってます。
山椒、思い切って植木を育ててみるかなぁ。
テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ
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Author:pooch
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