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| 今週のお弁当、３日分。 |
今週はお休みが１日、サボったのが１日でしたので、３日分だけお弁当を作りました。忙しいのを口実に、かなり手抜き…
・白身魚のタルタルフライ（たぶんそんな名前…市販の冷凍食品）
・茹でブロッコリー
・さつま芋のみかん煮（自家製冷凍食品）
・梅ごぼう（自家製冷凍食品）
・ピーマンと人参のそぼろ炒め
・昆布豆（市販のチルド品）
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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ
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| 洋梨のコンポート |
毎年この季節になるとよく洋梨を煮ます。赤ワインで煮てみたり、シロップで煮てみたり。今回はワインなしで、ビート上白糖とレモンを入れて煮てみました。
作り方は適当…
皮を剥いて芯をくりぬいた洋梨と皮を剥いて輪切りにしたレモンを鍋に入れ、水はひたひたよりほんのチョット多め、ビート上白糖を加えて煮るだけ。（たぶん、先にちゃんとシロップを作っておいて煮るのがイイのだと思いますが…）その時によって、シナモンスティックやバニラの莢を入れてみたり。
↑煮た後のシロップもまた美味しいのです。
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| 残り物グラタン |
消費期限ギリギリの牛乳と、茹でて冷蔵庫に入れてあったれんこんとブロッコリー、たまっちゃったブロッコリーの茎、ハンパに残ったシーフードミックスを使ってグラタンにしてみました。
急に作ることにしたため、チーズが足りない（しかもシュレッドチーズじゃなくてスライスチーズしかない…）という困った状況に。（じゃぁ作るのやめれば良いんですけどね…）仕方ないので、パン粉と菜種油を混ぜてフライパンで程よく炒り炒りしたものをトッピングしてみました。
バターと小麦粉を焦がさないように炒めて牛乳を加えホワイトソースを作り、スライスチーズを２枚入れてよく混ぜながら溶かし、塩・胡椒で味を調えておきます。
茹でたれんこんとブロッコリーの茎とシーフードミックスを加えて混ぜ合わせ、フツフツとしてきたら火を止め、グラタン皿に入れます。
茹でたブロッコリーをのせてから↑例のパン粉をまんべんなく振り、スライスチーズも適当にちらしてオーブンで１５分ほど焼けば出来上がりです。
もちろん、シュレッドチーズがのっていたほうが美味しいと思いますが、ホワイトソースのほうにスライスチーズを溶かし込んでおいたので、コクはそこそこあったかな。
たまにはこんな在庫一掃グラタンもイイものです…
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| 今日のお弁当 |
今週最後のお弁当。
・キャベツと人参のソテー入り卵焼き
・ハンバーグ（自家製冷凍食品）
・茹でブロッコリー
・ほうれん草のおかか和え
・白身魚のふわふわ揚げ（生協の宅配パルシステムの冷凍品）
・根菜の煮物
空気が乾燥して、喉をやられやすい季節になってきたようです。自転車に乗るとき口を開けてるのかな、なんだかマスクなしだとすぐに喉が痛くなって、放置すると今度は扁桃腺が腫れてしまうので困ります…家の中も、そろそろ加湿器出そうかな。
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