昨夜まで３７度台の熱が残っていた息子くん、今朝はすっかり熱が下がりましたが、念のため今日は一日おとなしく家で過ごすことに。せっかく良いお天気だったんですけどねぇ…



　…っで、ヒマなもんで、おやつにドーナツを作りました。↑左の星型は息子作。ビートグラニュー糖をまぶしてあります。右のは、ドーナツ型でくり貫いて残る真ん中の部分を揚げたもので、シナモンシュガーをたっぷりまぶしてあります。わっかの部分よりむしろ残ったこっちの方が私は好きだったりします…（どっちでも同じなんだけどね。）

　お手軽にホットケーキミックスで生地を作り、打ち粉にはリ・ファリーヌを使ってみました。米粉を打ち粉にしたせいか、外側はサックサクです。ドーナッツ生地の配合は↓こんな感じです。（卵も人参も、それぞれモノによってはかなり水分量が違うので、要注意なのですが…）

　ホットケーキミックス２００ｇ　全卵（Ｍ）１個　人参１/２本　バター５ｇくらい

　全卵とすりおろした人参と溶かしたバターを混ぜて、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、３０分くらい生地を休ませたら型抜きして揚げ、砂糖をまぶせば出来上がり。

　以前はよく森永のホットケーキミックスを使っていましたが、最近は昭和のホットケーキミックスを使っています。風味は森永のものが良いと思うのですが、一番配合がシンプルで比較的安心して使えるのかなと思うのが昭和のもので。本当は、小麦粉や重曹なんかを自分で合わせて作るのが一番安心なのだろうなとは思いますが…ホットケーキミックスって便利だしぃ…

　ビートグラニュー糖は甜菜を精製したもので、普通のさとうきびから作られたグラニュー糖と同じように使えて便利です。まだあまりスーパーなどでは見かけませんが、らでぃっしゅぼーやや楽天のショップ「ママの手作りパン屋さん」などで手に入ります。

　ときどき、息子が発作的にお菓子作りをしたがります。一時期ハマったのがハニービスケットとおひさまパン。今回はスポンジケーキを焼いてデコレーションしたいのだそうで…



　↑こんな感じのなんともまぁ、どしたの？？？って感じのケーキに相成りました。スポンジケーキですが、いちごジャムを挟んであって、ヴィクトリアケーキのような感じになっています。こういうときはいつも、どんなケーキにするかは息子が自分で考えて、可能かどうかは私の判断で、材料を調達して一緒に作る感じ。

　今回は、ＴＶ番組（ケーキ職人選手権とか何とかいうのをこの間一緒に最後まで観ちゃったのですよ…夜９時まで…）に触発されて、パイピングをしたかったらしいのですねぇ。グラスロワイヤルを作ってあげれば良かったのだろうけれど、本人がどーしてもいちごジャムでやりたいと言うので…でもさ、ジャムじゃぁ垂れるってば。

　そういえば、カットした写真を撮り忘れました。甜菜糖を使ったせいか、スポンジの色が微妙です…グラニュー糖を使って、卵黄をプラスした、黄金のジェノワーズ（共立てのスポンジ）とは全く異なる色合い。ただ、国産小麦粉を使った割には、ふんわりしっとりな仕上がりになったのはもしかして甜菜糖だからなのかな？パン作りのときも、甜菜糖の方がしっとりできるような気がするんですよねぇ…

　何はともあれ、シンプルで安くて済むデコレーションの割には、なかなかに美味しかったケーキでございました。

　息子が風邪ひきました。この季節に風邪をひくと、花粉症の鼻水なのか風邪の鼻水なのか、判別するのに時間がかかります…あおっぱなになってきてやっと、あぁ、風邪だったのね、ってことになる。っで、昨日の夜から咳も結構出始めたので、外は雨がちらついてたし、今日は家でおとなしくしてました。



　ちょうど、小学校で使う袋物をいくつか縫わなければいけなかったので、家にこもりついでに一気に作っちゃいました。お裁縫が苦手で、とうとうこんなギリギリまで先延ばしにしてたのですが、作り出すとなんとかなるものですね。今日はハサミで指を切ることもなく、針で指を刺すこともなく、血を見ずに完成させられたのは快挙！へへへ。
　↑こちらは、焼いたマシュマロをビスケットに挟んだもの。トロッとなったマシュマロ、美味しいんですよね〜。しかし、ダルシオラのマシュマロは美味しいんだけどなんでこんな色なのだろう…いいよ、白一色で…否、白にして。お願い。

　息子発案。マシュマロを溶かして、粉を混ぜてクッキーにしたい！と言うので、その構想を極力尊重していろいろ考えてみました。溶かしたマシュマロとバターにコーンフレークを混ぜ混ぜして固めたシリアルバーのようなものならできるけれど、息子に聞くとそういうのじゃないとのことで…否、でもね、溶かしたマシュマロに粉類を混ぜ込むのは相当大変だと思うわけで…



　結局、↑こうなりました。怪しげです。食べても大丈夫か？と思うような外観です。が。美味しかったのですよ、意外にも。マシュマロが溶けてしまうことは想定内でしたが、その溶けたのがパリパリして、中の方はチュウイーというかスティッキーというか、そんな食感で、でもクッキー生地はサクサクなのです。スタバのあのマシュマロの入った真っ黒クッキーとは全く異なるシロモノですが、おやつとしてはこれも結構イケます。

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