昨日、マスクも付けずに押し入れの大掃除なんぞをいきなり始めてしまったせいで鼻炎スイッチが入ってしまいました…押入れはかなりスッキリしたけど、鼻はなんかもうグズグズ…っで、鼻がグズグズになると鼻と喉の奥の方が調子悪くなって扁桃腺が腫れ出すのです。あぁ、もう…


　↑こちら、微妙に持て余していたズッキーニをいつもとは違う料理で食べたくて作ってみたもの。思いつきで作ったので失敗覚悟でしたが、意外とイケました。
　適当な厚さに切ったズッキーニと帆立貝柱を交互にはさんで、オリーブオイルを薄く塗ったココットに並べ（できるだけ隙間なく並べます）、上からマヨネーズをかけてオーブントースターで焼いただけ。塩も胡椒も振っていません。
　ズッキーニの水分がそれなりに出ましたが、帆立の旨味と上手い具合に絡んだようです。

　梅雨の中休み、今日は家中のカーテンを洗濯しまくりました。明日また晴れたら色々洗ってしまおう。うかうかしてるとあっという間に夏休みに入ってしまって、大掃除や大物洗濯どころじゃなくなってしまうので…
　扁桃腺、お願い、腫れないで…

　子どもの頃からピクルスって大好きで、自分でもたま〜に作るのですが、最近ディルシードを売っているお店がないような気がするのです。（探し方が悪いのかなぁ。）やっぱりピクルスにはアレが入ってないとなぁ、と思うんですけどね。どうして売られてないんだろう…


　↑こちら、先週漬け込んだピクルス。ものすごい手抜きバージョンなので（瓶は一応煮沸消毒したけど…）日持ちがどれくらいか自信ないのですが、味はまずまずといったところです。玉ねぎとはいえ、新玉ねぎなので辛味もほとんどなく、なかなか食べやすいのです。
　今回はリンゴ酢で作ってみました。スパイスは、黒胡椒（粒のまま）、ローリエ。それと、なんとなく面白いかなと思って、クレイジーソルト。いつもは水を加えないピクルス液で作りますが、今回は水とリンゴ酢を同量入れているので酸味が柔らかな感じです。（以前のレシピはこちら。）

　今日、ディルシードになんとなく見た目が似ているキャラウェイシードを見つけたので、今度ピクルスを作る時に使ってみようと思ってます。（あ、今気づいた。見た目が似ているだけで全然違うものだったらど〜しよう…うぅぅ…）

　久々に作ってみました。（以前のレシピはこちら）スーパーで、なんだかしっとりしていて美味しそうなおからを見つけてしまって、半分は卯の花炒りに、残りはナゲットに、と言った具合で。


　今回は鶏ひき肉とおからをほぼ同量使っています。ちょうど今たくさん出回っている新玉ねぎをみじん切りにしたものと、しめじをやはりみじん切りにしたものも加えて、つなぎに卵と片栗粉を混ぜ込んで小判型にしたら、市販の唐揚げ粉と上新粉を混ぜ合わせたものをまぶして揚げるだけ。上新粉を使っているので外側はサクサクな食感です。
　でもでも、うっかり種に下味を付け忘れたので、唐揚げ粉をまぶしたにもかかわらず味は薄めでした…塩、胡椒もしくはコンソメ顆粒か、いっそのこと種の段階で唐揚げ粉を混ぜ込んじゃっても良かったのかも。

　ここ２ヶ月ほど、なんだかすっかり更新をサボるクセが付いてしまいました。それなりに忙しかったのもあるけれど（これはもう性格なので仕方ないんですが…仕事でも役員でもボランティアでも、きっちりやっておきたい時ってあるもので…）、またボチボチ更新していこうと思います。

　でもまずは何より、ブログの次にサボりがちになっていた家事をしっかり片付けねば。今日と明日でがんばるゾッ。

　今年のＧＷは、あまり遠出せずにのんびり過ごそうということにしていたのですが（あの高速道路の渋滞をニュースで見ると、それでよかったとは思うんですけどね…）、なんと、連休前半に私が胃腸風邪でダウン…息子くんのが夫にいき、めぐりめぐって今頃私のところへ〜。さすがに息子の酷い症状に比べたらはるかにラクなんですが、吐き気だけが酷くて丸１日寝込みました…こんなとき、吐いちゃった方がラクになるのかな？と思いつつも、否、吐いたらもったいないっ！と意地になって我慢…ゼリー飲料と梅干とリンゴに助けられた感じです。

　息子くん、私が寝込むと必ず濡れタオルをおでこにのっけてくれるのですが（熱がなくても！）、だんだんヒマになってくると寝ている私の上にダイブ！！あぁ、もう、中身出ちゃうからやめてくれぇぇぇ…（失礼。）


　↑こちら、ご近所さんにいただいた掘りたての筍を使ったソテーです。大きな筍の、真ん中辺は煮物に姫皮は汁物に、一番下のところは細切りにして中華風の炒め物にしてすべて美味しくいただきました。
　…っで、↑こちらは真ん中辺と一番下の間くらいの部分です。フライパンを弱火にかけて、適当な大きさに切ったベーコンを並べて焦がさないようにじっくり焼きます。じわじわとベーコンの脂が出てきたら、茹でて適当な大きさに切った筍を投入。焦げ目が付くまでじっくり焼いて、味付けは塩と胡椒、それにふと思いついて振ったガーリックパウダー。

　掘りたての筍を柔らかくなるまで茹でて、茹で汁の中で冷ましたら、皮をむいて更に水に晒しておきました。この水を替えること２回。このおかげか、掘りたてだったせいか、えぐみがまったくなくて、不思議と私が食べても喉のイガイガは感じず、とっても美味しくいただけました。

　旬の楽しみ、胃腸風邪に罹る前に味わえて良かったです、ハイ。