今日から２０１２年。
　この１年がみなさまにとって穏やかで幸せなものとなりますように。
　すべての子ども達がどうか守られますように。


　↑今年のお節です。詰め方、適当です。ルール完全無視。
　黒豆や栗きんとん、田作り、かまぼこなどは今回は一切用意しなかったので、お節っぽくない雰囲気ですが…（しかも、その分、卵焼きをたっぷり無理矢理詰め込んでるし…）
　アラスカ産いくら、チリ産うに、ベトナム産海老、カナダ産数の子、オーストラリア産鮑、北海道（オホーツク海）産帆立貝柱、福井の小鯛笹漬け、などなどリスク分散お節とでも言いましょうか…（もしかしたら、リスク集中してしまってたりして…と思うこともありますが、そこは諦めるしかないですね。家族にも説明してます。）
　自分で調理したのは煮物と煮豚とニシンの煮付けくらいです。帆立貝柱はドレッシングに漬け込んだだけのマリネで手抜き。数の子の塩抜きはイマイチ…

　今年のお餅は、熊本県産ヒヨクモチと島根県仁多産のお餅にしてみました。どちらも丸餅。…っで、熊本のお餅がとても美味しいです。今まで食べたどのお餅よりも私は好きです。

　さて。今日の夜は恒例の鯛飯にしようっと。

　震災後、乾物ばかり買い漁っていたのですが、そろそろ高野豆腐たちの賞味期限が近づいてまいりました。昆布は賞味期限を無視できるけど、高野豆腐はどうなのかな…１ヶ月２ヶ月くらいはＯＫかしら…
　そんなわけで、高野豆腐消費月間開始です。

　戻した高野豆腐（或いは高野豆腐の煮物の残りとか…）の揚げ物をたまに作るのですが、今回はちょっと作り方を変えてみました。（いつものはこんな感じです。）いつもは、片栗粉をまぶして揚げ、カレー塩などを振って食べていますが、今回は天ぷら衣のようなものを作って揚げました。


　小麦粉、カレーパウダー、玉ねぎのすりおろし、ガーリックパウダー、塩、胡椒などを混ぜたところへ日本酒を入れて（水は使わず日本酒だけです。揚げるとアルコールが飛ぶのでお酒臭くないし、カリッと揚がります。）衣を作り、戻した高野豆腐をここへくぐらせて揚げるだけ。味が薄ければ好みで塩を振って食べます。
　粉をまぶしただけで揚げるよりも、中の高野豆腐がフワッとしっとりした感じです。（なので、息子には高野豆腐であることがすぐにバレてしまいました…）高野豆腐が苦手なお子さんには、たぶん薄くスライスしたものに片栗粉や上新粉をまぶして揚げたほうが、高野豆腐とは気付かれにくく食べやすいかもしれません。



　最近、夫がガイガーカウンターを自作してしまいました。夏の終わりごろに気圧計を自作してましたが、まさかガイガーカウンターまで本当に作ってしまうとは…ガイガーカウンターは要らない！って夫に言い続けてましたが（７月頃に測ってガイガー！というサイトで「測ってリクエスト」で測定をお願いしたり、「放射線モニタリングポストビュワー」をインストールしたり、でだいたいの所がわかってれば良いかなと…）いざ目の前にあると気になるもので…
　家の中はとりあえず０．０７〜０．１μくらいということがわかりました。（まぁ、校正もしてないし誤差はあるから、と言ってましたのでよくわかりませんが…）この辺の外とあんまり変わらないだろうなといった感じです。
　古い木造家屋。掃除機は毎日かけてるけど、拭き掃除はそんなに頑張ってない。洗濯物はもともとほぼ１年中部屋干し。換気はそこそこ、でもどのみち古〜い安普請だから隙間だらけ。除洗と言えるほどのことはしていないので、むしろ、この程度で済んでいるのが不思議なくらいです。（もっと数値が高いと思ってた…）

　あとは引き続き内部被曝に気をつけていけば大丈夫かなぁ…

　パルシステムで注文していた小さな玉ねぎが届いたので、届いた分の半分くらいを使ってスープに入れてみました。ペコロスよりは断然大きいけれど、普通のサイズよりはずっと小さい、ちょっと中途半端な大きさですが、こんなごった煮みたいなスープに入れるにはちょうど良い感じです。
　鶏肉と人参とじゃが芋と一緒に（一度ザッと茹でこぼしました、例によって。）煮込むだけ。↓ブロッコリーでも入っていれば、彩りよかったですね…薄めの味で作っておけば、２日目は、キャベツを入れたり、ソーセージを入れたり、味を少し変えてみたり、とアレンジできます。


　このときは風邪ひいて調子悪かったので、シャトルシェフの鍋いっぱいにたくさん作り置きしました。保温鍋なら火を使う時間がグッと少なくて済むので、体調が悪くて寝込んでいるようなときもラクだし安心です。

　今回の風邪、息子くんの風邪と同じような症状だったし、前にもこんなのに罹ったし、ハスキーボイス以外は簡単に治るかなと思っていたら甘かった…昨日、とうとう病院のお世話になってしまいました。左右両方の扁桃腺とリンパ腺が腫れてエライことに…でも、長らく抗生剤を飲まずにいたせいか、朝１回飲めばＯＫのクラビット（でかくて飲みにくいんだけれども…）がエライのか、薬を飲み始めて２日目で、扁桃腺の腫れが引いてきました。（以前のように１００ｍｇ錠を１日２回だか３回飲むよりも、１日１回の大容量タイプ（？）のほうが最高血中濃度が上がるそうですね。っで、ガツンと菌に効くと。）

　あとはハスキーボイスを治すだけ。これがまぁ、どうしたものやら…