↓パルシステムの手作り体験談に投稿してみました。
　毎年うっかり買うのを忘れて悔しい思いをしている杏、今年はしっかり２パックほど生協の宅配パルシステムで注文しておいたのが今日届きました。さっそく、杏酒を少し仕込んで、残りは全部大好きなジャムに。手前に見えているのは、桃のコンポートです。桃はいただきもので、１つだけそのまま食べて、残りは日持ちさせたくてコンポートにしてみました。


　杏ジャムは、ひどく大雑把な作り方で…
　（たぶん７００ｇくらいの）杏を洗って水気を拭き、半分に割って種を取り除き、鍋に入れてビートグラニュー糖を全体にまぶします。（たぶん６００ｇくらい…苺ジャムなどより多目に入れました。）
　これを１〜２時間ほど放置しておいて、杏から水気が出てきたところで火にかけ、焦がさないように煮詰めていけば出来上がり。
　面倒なので杏は細かく刻んだりせずに、煮込んでいくうちに崩れてきたところでブチブチとおたまで潰しちゃいました…皮もついたままだし、かなり適当なんですが、それでもお味はなかなかのもの。しばらく楽しめそうです。苺よりブルーベリーより、杏のジャムが一番好きです。だから、チョット幸せ…

　学校公開が今日で終わりました。忍耐の３日間、今回はガミガミせずになんとか乗り切りました。ご指導くださっている先生には本当に感謝感謝です。


　↑こちら、自家製の干し野菜です。適当な厚さに輪切りにした野菜を（れんこんはサッと茹でてから）冷たい風の強い乾燥した日に３〜４日干したところ。
　本来なら保存食になるのでしょうけれど、干しても干しても、どんどん消費してしまうのでちっとも保存できません。干した大根や人参は旨味が凝縮された感じで、しかも、煮込んだときの柔らかさが実に良いのです。フニャフニャした崩れてしまいそうな柔らかさとは違った、しっかりとした柔らかさ（妙な言い様ですが）という感じ。人参や舞茸、白菜、長ネギなども干しては味噌汁などに入れてせっせと食べてます。

　今夜は雨がふるらしいので、しばらく干すのはお休みです。

　今日は家の片付けをしたり、息子が学校から持ち帰ったアレコレを整理整頓したり（袋類が多くて、それらの洗濯やらアイロンかけやら…）、書類を整理したりで、一日中家にこもることに決定。今日はとても寒いので、風邪をスッキリ治すには出かけないのが一番なのかも。今朝は咳がやっと治まってきて、あと一息でしつこかった風邪もスッキリ治りそうです。


　↑こちら、自家製の干し柿でございます。干した後、雨の日に家の中に入れる程度であとは軒下で放置していた干し柿が完成いたしましたっ。できたのは嬉しいんだけれども、う〜む、あの状態からこんなにちっこくなってしまうとは…

　長くなってしまったので残りは続きに…

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　今年は干し柿に挑戦です。…とは言っても、我が家には柿の木がありませんので、生協の宅配パルシステムで干し柿セットなるものを購入。↓これだけ入って９８０円だったかな。柿渋で指先が黒くなるし、手間はかかるけれど（包丁捌きがダメダメな私には結構大変…）、干し柿の出来上がったものを買うより断然安い！（失敗したらどうしようもありませんが………）
　干し柿大好きなので、出来上がるのが楽しみです。


　↑ヘタを削って皮を剥いて、干し柿セットに入っていたロープに枝の部分を差し込んで（吊るした時、柿同士がくっつかないように間隔をあけて。）、この後、沸騰させたお湯にチャポンとつけてから、軒下に干しました。時々カラスがやってくるし、どういうわけか私道に鳩さんもよく来るし、念のため初めからネットをかけておきました。
　硬めに仕上げた干し柿より、柔らかいあんぽ柿が好きなので、２週間くらいで仕上げる予定です。どうか、カビませんように…

　林檎も干せるかなぁ。あのもっちりねっとりした干し林檎（蜜林檎、っていう名前で売られてたりもしますが）も好きなんですが…