昨日また、自家製甘夏ピールを使ったブラウニーに再挑戦しました。今度は生地に直接のせてしまってオーブンへ。解凍した甘夏ピールをしばらくブランデーにつけておいてから生地にのせました。


　ブラウニーの断面は↑こんな感じ。かなり濃厚ですが、ギシッとかたくはならず柔らかい食感です。でも、この濃厚なブラウニーの量に対してピールの量が少なくて、バランスがいまいち…スクエア型に生地を通常より少なめに入れて、表面にピールをめいっぱい敷き詰めて焼いたらちょうど良いかもしれません。（ブラウニーのレシピはこちら。）

　今日もポケモン、ゴンベです。（後で息子に「色が違う〜」とか言われそうですが…）


・鱈のカレーソテー（焼いてる途中で崩れちゃったので一切れずつだけ）
・さつま芋の二色茶巾
・ウィンナとエリンギのソテー
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・厚焼き卵
・ミニトマト（夫の分だけ）
デザートはバナナと冷凍保存しておいたいちごのムース。

この緑色の薄焼き卵は冷凍ストックがなくなってしまったのでまた作りました。今日のは砂糖を加えたのでちょっと伊達巻風のお味…
作り方は続きをご覧ください。

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