トーストと目玉焼きをいっぺんに作っちゃうコレ、私は片目のジャックとなぜか呼んでいるのですが…（本当は何と言うのかしら？？？）同じ卵を使うのでも、フレンチトーストは練乳やメープルシロップや蜂蜜をかけて甘〜くして食べるのが好きだけれど、こちらは塩味。チーズをのせて程よく溶けたのを食べるのも美味です。




　作り方は簡単。食パンやフランスパンをスライスしたものの真ん中に穴をあけ、熱してバターをひいたフライパンに入れて、真ん中の穴に卵を割り落として塩・胡椒を振り、卵が好みのかたさになるまで焼けば出来上がり。両面焼くか片面焼くかもお好みで…
　我が家は断然とろとろ半熟卵。パンをこのとろとろの黄身に絡めながら食べるのが、うちの息子も大好きです。

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