また無農薬栽培の甘夏が届いたので、今度は甘夏ピールのほかにマーマレードも作ってみました。皮の処理は前回作った甘夏ピールと殆ど同じですが、茹で時間を２０分ほど長くして６０分にしたところ、柔らかく、苦味が少なめのピール＆マーマレードになりました。


　甘夏ピールが完成する前の段階で、マーマレード用にピール一歩手前の皮を数枚取り分けて千切りにし、甘夏の中身を袋ごとミキサーにかけたもの、砂糖（ごめんなさい、今回はものすごく適当な分量ですので書けません…）と合わせて鍋に入れ、トロッとするまで煮詰めれば出来上がり。
　奥に見えているのはりんごジャムです。これはいくら煮詰めてもりんごが透き通らなくって、なんだか失敗したっぽい…



　出来上がったマーマレードやりんごジャムは、こんなふうにカスピ海ヨーグルトに入れて食べてます。（写真のはカスピくんがどうも柔らかめに出来上がってしまってたので、マーマレードがすっかり沈み込んじゃってますが…）
　失敗したっぽいりんごジャムも、ヨーグルトと食べる分にはまぁ大丈夫。妙にシャリシャリした食感でしたが…このりんごジャムはどうして失敗したんだろう？？？

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