昨日始まった幼稚園のお弁当、またしばらくお休みです。今日は午前保育だし、明日から家庭訪問が始まるので今月いっぱい午前保育になっちゃうのです。

　さて。今日も卵＆乳製品不使用のケーキを試作です。小麦粉を２０ｇ増やしてグレープシードオイルを５ｇ減らしてみました。ついでにこんな実験も↓。同じ分量の重曹に、りんご酢、バルサミコ酢、米酢、をそれぞれ小匙１杯ずつかけて発泡の状態を比べてみました。普通のワインビネガーはもうなくなっちゃったので、残念ながらこの３種だけですが、意外と違いが出るものですね〜。



　↑こちらはお酢をかけた直後（と言ってもモタモタしてる間に３０秒くらいは経過してたはずですが…）の様子です。左から、りんご酢、バルサミコ酢、米酢。
　↓そしてこちらがお酢をかけてから２分ほど経過した状態。りんご酢と米酢の発泡の状態は殆ど同じような感じですが、バルサミコ酢はすごいです…実はまったく逆の状況を想像していたので、ちょっとビックリ。


　こんな実験したところで何がどうなるものでもないんですけどね…へへ。
　今日の試作品は「続きを読む」から覧ください。

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