うちのボロネーゼソースです。普通のものより野菜がたっぷり。（だからホントはボロネーゼって呼んじゃいけないのかな…へへ。でもミートソースともチョット違うみたいだしなぁ…ま、いっか。）




　作り方は続きをご覧下さい。
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　バナナが熟れ熟れで、早く食べきっちゃった方が良さそうなので、アイスクリームに入れることにしました。この間アイスクリームメーカーの取説どおりに生クリームたっぷりで作ったら少々（否、かなり…）くどかったので、今回は生クリームのかわりにヨーグルトと牛乳を使いました。ヨーグルトを使うのは、りおさんのブログ「てづくり日和」で拝見した「いちごミルクアイス」の真似っこです♪




　↑溶けかかってますが…美味しかったです♪さっぱりしていて、でもバナナとバニラビーンズの風味がしっかりしているので物足りない感じはまったくしません。アイスクリームを作るのに、我が家では生クリームはもういらないかも…
　息子は、アイスクリームメーカーを見るとハンドルを回したがるんですが、それもはじめの５分ほどで飽きちゃって、後は延々私が回す羽目に…やっぱり手動は大変です…材料の分量等は続きをご覧下さい。

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　今日のおべんとは手抜きキャラ弁です〜。ポケモン海苔のゴンベを使いました。




・鮭の照り焼き
・ウィンナ
・薄焼き卵のチーズロール
・茹でブロッコリー
・ミニトマト

　鮭の照り焼きは、生鮭が安くなっていたときに買っておいて、お弁当サイズに切ってからたれに漬け込んで、冷凍保存しておいたもの。前の晩から冷蔵庫で自然解凍して、朝は焼くだけなので簡単です。焼き上げてからお弁当サイズに切るとズタズタになったりするので、生の状態でちゃんと切っておいたほうが良いです。

　薄焼き卵のチーズロールはこちらに作り方を載せてあります。赤ピーマン入り薄焼き卵も使ったこちらも便利です。

　２週間くらい前だったかな、「marthastewart.com」でvanilla extractの作り方を紹介していて、ウォッカにバニラビーンズを漬け込んでおくだけとかなり簡単なので、挑戦してみました。ウォッカがなかったのでブランデーで代用、しかもブランデーもあんまりなくってこんな状態ですが…足さなきゃダメよね…




　うしろに見えているのはバニラシュガー。バニラビーンズの種をしごき取ったあとに残ったさやを砂糖の中に入れてあるだけです。砂糖に香りがついたら自家製アイスクリームなどに大いに活用するつもりです。砂糖が減ったら足していけば半永久的に（？）バニラシュガーを作れそうなので、初期投資数百円分の元は取れそうな気がします。

　marthastewart.comでは、自家製vanilla extractを小瓶に移してラベルを貼りリボンをかければ素敵な贈り物にもなる、みたいに載ってもいたので、これはなかなか重宝しそうです。バニラシュガーも同じようにすれば、お菓子作り好きの友人に喜ばれるかもしれませんね。

　↑この後、何度かバニラエクストラクトを仕込んでいます。こちらではラム酒を使っています。

　先週のボウケンイエローに引き続き、今日はボウケンレッドに挑戦です。この間のグラードンで、キャラになってれば赤ピーマンも食べてくることが判明したので、今日も赤ピーマン登場。




・ハンバーグ（人参と豆腐入り）
・冷凍ミニグラタン
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・さつま芋の甘煮
・たたきごぼうのきんぴら

　キャラ部分は次のとおりです。
・顔のベース部分・・・赤ピーマンを切って茹でたもの
・白い部分・・・はんぺん
・グレーの部分・・・いわしはんぺん
・黒い部分・・・海苔

　こんなの見つけました。銀シャリ本舗の「エコソフト」というマーガリン。普通のマーガリンやショートニングに多く含まれるトランス型脂肪酸が、このエコソフトだと１．３０％に抑えられているとのことです。トランス型脂肪酸は人工的に作られたものだけでなく自然なもの（バターなど）にも含まれるそうです。




　味はほかのマーガリンとほとんど変わらないような気がします。ほかのマーガリンと比べるとやや柔らかめかな。米油を使っているそうです。

　何でも、あれが体に良くないこれがダメ、と拘り過ぎてもどうかとは思いますが、こういう製品を見かけるようになったのはイイことですよね。ほかに、創健社の製品でもトランス型脂肪酸の少ないマーガリンやスプレッド類が出ているそうです。

　２ヶ月ぶりのコストコです。例によってクリネックスがなくなっちゃったので、また大量調達に行ってきました。クーポンが随分前に届いていたのにずっと忘れてて…クリネックスの割引クーポンもあったんですね。期限切れで使えなかったです…くやしぃぃぃ。




　…っで、今日買ったものたちです。さくらどり（２ｋｇも入って５００円台！）と桜卵、ラフィングカウのチーズにパエリア、ヌテラ、ポップコーン（２８袋も入って１０００円くらいだったのですっ！）、玄米コーン、ハンドソープ。クリネックスは１０箱パックを３つ。と、チキンリトルのＤＶＤ。

　コールマンの４人用テントが６０００円台で売られていたんですが、迷った挙げ句、今回はパスしました。２面がメッシュになっているようで、夏場しかつかえないのかなぁ…というわけで。テントはあちこちのお店で見て検討中ですが、値段もそれなりにするものだし長く使うようになるだろうし、なかなか踏ん切りがつきません…どんなのがいいのかなぁ。

　今日は幼稚園の年長さんたちが市内の消防署を見学して、大きな公園でお弁当を食べる日なので、サンドイッチにしてみました。天気も怪しいし、さっさと食べて片付けられるようなメニューがイイかなと。
　　サンドイッチを冷凍保存しておくと忙しい朝にも便利です。（具によっては冷凍保存に向かないのでご注意くださいね。）我が家ではハム＆チーズやチョコクリームやジャム限定にしています。朝は凍ったままのサンドイッチをお弁当箱に詰めるだけ。暑い日でなければお昼にはちょうど食べ頃に解凍されています。




・サンドイッチ（前もって作っておいて冷凍保存しておいたもの。凍ったままお弁当箱へ。）
・ウィンナ
・卵焼き
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・さつま芋茶巾
・ハンバーグとミニトマト（夫の分だけ）

　今日はデザートのバナナとミニゼリーもお弁当箱にまとめて詰めちゃいました。うちの息子、果物というとバナナくらいしかまともに食べてくれないのですが、この間「デザートはいっつもバナナとゼリーだよね〜。」とかほざくので、今週はちょっとほかの果物も試してみたんです。パイナップルとメロン。どっちも見事に残してきました…ったくもう、息子よ、君はバナナだけでよろしい。

　昨日のお弁当は続きをご覧下さい。ボウケンジャーに初挑戦です。
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　今日は水曜日なのでお弁当なしの午前保育。こういうとき、たまにピザを作ったりなんかしています。ピザのデリバリーだと結構なお値段ですが、自家製ならお手軽です。
　子供にトッピングを任せるんですが、これがなかなか面白いのです。手前に写っているのが顔だそうで、ウィンナで目を、ハンバーグで耳、コーンは髪、ピーマンで口とヒゲを…ということらしいです。なかなかイイお顔でしょ。




　今日のは真面目に生地もピザソースも手作り。生地は昨夜のうちに作って下焼きをしてから冷蔵保存しておいたもの、ピザソースは以前まとめて作って冷凍保存しておいたものです。トッピングは、玉ねぎとピーマンのスライス、コーン、ウィンナ、自家製の人参入りミニハンバーグ、ブロッコリー、ゆで卵のマヨ和えにチーズ。
　生地はＨＢの取説に記載の配合を元に少しアレンジして作りました。（生地材料の分量等は続きをご覧下さい）

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　今日のお弁当に入れた小さなおかずです。薄焼き卵とチーズのミルフイユ、なぁんてたいそうな名前を付けてみましたが、カラフルな薄焼き卵とスライスチーズを交互に重ねて型抜きしたもの。薄焼き卵はまとめて作って冷凍保存してあるので、朝お弁当に一品欲しいときなどは便利です。
　オレンジ色と緑色にチーズの黄色で、ちょっと可愛らしい色ですよね。へへへ。




　作り方は以前ＵＰした「お弁当の小さなおかず（ほうれん草と卵）」と大差ありませんが…
　きれいな色の薄焼き卵２種とスライスチーズを交互に重ね、ラップをして電子レンジで３０秒〜１分程度加熱してから、型で抜くだけです。（電子レンジで加熱する場合は加熱時間等にご注意ください。また、ラップは念のため高温に耐えうる物を。チーズが溶けた状態で加熱を続けるとラップが溶けることもあります。）　
　我が家では、抜き型は必ず熱湯消毒または煮沸消毒をしてからお弁当に使うようにしています。気にし過ぎかもしれませんが、これからの季節は特におかずの傷みなどが気になるので念のため…

　今日のお弁当でようやくポケモン海苔を使ってみました〜。ピカチュウとイーブイとゴンベが入ってました。なかなか可愛いです。




・冷凍ミニグラタン
・ブロッコリーの茎と人参の豚肉巻き
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・ズッキーニのソテー
・薄焼き卵とチーズのミルフイユ

　パウンドケーキを丸型で焼いたらどうなるのかなぁと思って、焼いてみました。パウンド型、スクエア型の四角い型で焼くと、四隅の部分がかなりしっかり焼けてしまうのですが（もちろんそれはそれでイイのですが…）、丸型だとまんべんなく火が入るんですね。




　焼きあがってから上部を少しカットして（ぷっくり膨らんで割れたのを平らにしたかったので…）、レモン果汁を加えたグラスロワイヤルをかけてみました。たれ方が美しくないのが難ですが…
　作り方は続きをご覧下さい。

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　今日のキャラは目が怪しいアチャモです…大丈夫か？？？っていう表情になってしまいました…息子に、ウィンナをたこじゃなくうさぎにして、と言われてどうしたらうさぎになるのか悩んでるうちに時間は過ぎ…っで、キャラがこんな顔になっちゃいました。へへ。




・鮭のカレームニエル
　（塩、胡椒した後で、コーンフラワーとカレーパウダーを合わせたものをまぶして焼きました。）
・茹でブロッコリー
・きんぴらごぼう
・ウィンナ
・さつま芋茶巾
・ミニトマト（夫と私の分だけ）

　キャラ部分の詳細は続きをご覧下さい。

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　昨日の夕食。パルシステムの「までっこ鶏」の手羽もとをオーブンで焼いてみました。いつもは手羽中で、味付けもガーリックパウダーと塩と胡椒、若しくはクレイジーソルトのみ、とシンプルなものにしていますが、たまには違ったものを…と言うわけで、パルメザンチーズをたっぷり使ってみました。




　作り方は簡単です。グレープシードオイルにガーリックパウダーと塩と胡椒を適量混ぜ込んで、鶏手羽もとに絡めてから、今度はその手羽もとに、パン粉・粉チーズ・パセリ・オレガノを混ぜ込んだ物をまぶして２００℃のオーブンで５０〜６０分ほど焼くだけ。（焼き時間はオーブンの機種などによって異なりますのでご家庭のものに合わせて調整してください。）
　もちろん、生のにんにくをすりおろしたものを使っても、グレープシードオイルのかわりにオリーブオイルを使ってもＯＫ。

　パルメザンチーズのせいか、表面がサクサクッとした食感で、いつものカリカリッとした感じともまた違ってなかなか良かったです。

　今日はとても暑くて、お昼ご飯はそうめんがイイ！のリクエストに応えてこんなお昼になりました。写真では流れてませんが、いざ食べようとしたら息子が一言、「そうめんが流れてない…」。
　…っで、仕方ないので流しました。このカウンターと、すぐ横のダイニングテーブルとの高低差を利用してこの竹の器を立てかけて…




　この竹の器はそれほど長いものではないので、まともに流すのは無理。カップに少しずつそうめんと水を入れては流し、入れては流し…わんこ流しそうめんとでも言った感じでしょうか。
　付け合せは買ってきた天麩羅とトマト、薬味はシソと長ねぎです。
　不思議なことに、そうめんを流すと良く食べるんですね、うちの息子は。何でも流せば食べるのだろうか…今度は何を流そう…

　４月２２日にＵＰしたこの記事に、不適切な部分があったので訂正して再度ＵＰしました。訂正箇所は赤字の部分です。

　この間に引き続き、パウンドケーキです。今日は、ブランデーに漬け込んでおいた自家製甘夏ピールと干し葡萄、胡桃を入れたフルーツケーキ。本当は干し無花果も入ってるとより一層美味しいんですけどね。しかも今日のはフルーツが少なめだったようだし、ちょっと焼き時間が長すぎました…う〜む。




　１００円ショップで買った小さなアトマイザーにブランデーを入れて、焼き立てのケーキにシュッシュッとかけています。以前は刷毛で塗っていたんですが、アトマイザーの方が手軽なのでおススメです。
　↑この部分を訂正します。プラスチック容器の中には、アルコール濃度の高い液体を入れると環境ホルモンなどの成分が溶け出す恐れのある物があるそうです。アトマイザーがおススメと書きましたが、材質によってはおススメできません。ご注意ください。ご指摘のコメントを下さっただらんさん、ありがとうございました。

　フルーツケーキの作り方は続きをご覧ください。（…って言っても、この間のケーキと殆ど同じですが…）

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　火曜日に熱を出してから幼稚園を休んでいましたが、今日から復活です。…のつもりでお弁当も作ったんですが。朝起きてきた息子がまだ調子悪そうで、胸のゼロゼロが酷くなってる…まぁ、朝だから仕方ないという点を差し引いても、そのせいで夜中も寝苦しそうにしているし、これは薬を変えてもらったほうが良いかな、と言った感じなので、お弁当は持たせずに早退させて病院へ。




・ほうれん草入りおからコロッケ（冷凍保存しておいたのを揚げただけ。）
・きんぴらごぼう
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・卵焼き
・ソーセージ
・ミニトマト
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　久しぶりに抹茶クッキーを焼きました。（この間作った抹茶ケーキをクッキーにしたような物ですが…）このクッキー、生地に使うのは卵黄だけなので、残った卵白でグラスロワイヤルが作れて無駄が出ないのもまた嬉しいのです。



　卵黄のみを使ったクッキーの食感は、サクッと軽い感じ。冷やして食べても美味しいんですよ。卵白のみを使ったラングドシャもサクッと軽い食感ですが、それともまた違うのです。全卵を使ったクッキーもまた全然違った感じだし、なんだか不思議…
　作り方は続きをご覧下さい。

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　卵・乳製品を使わないビーガンケーキの第三弾、かれこれ半月近く経ってしまいましたがようやくＵＰできました。（今までのビーガンケーキはアレルギー対応のお菓子作りをご覧下さい。）第三弾は、砂糖を少し変えたもので、きび砂糖と黒砂糖を半々にしています。黒砂糖はお友達ママのアドバイスで加えてみました。（ありがとう♪）この黒砂糖がなんとも言えずこのケーキに合ってるんですね。自然なコクが出るのです。




　使った黒砂糖は粉末状に加工してあるものですが、どうしても塊が結構残ってるんです。でも敢えてこれを取り除かずにそのまま混ぜ込んで焼いているため、塊の部分がなんともいい味出していて、どこか懐かしいような感じ。

　精製していない砂糖は味もコクがあって、体にも良いらしいので、こういうお菓子の時には黒砂糖をもっと使ってみようと思います。（…って言いながら白い粉糖たっぷりかけるなって………）

　作り方は続きをご覧下さい。

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　今日はサンドイッチにしてみました。でも、息子が起きてきて熱を計ったら３７度５分。夜中も寝苦しそうにしていたので、もしかしたら、とは思っていたんですが…見事な（？）あおっぱなも出始めたので、朝一番で小児科へ行ってきましたが、とりあえず普通の風邪でしょうとのことで一安心です。




・サンドイッチ（型抜きして冷凍保存しておいた物。息子の分だけ。）
・きんぴらごぼう
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・さつま芋の二色茶巾
・ミニトマトと焼き肉（夫の分だけ）
・冷凍ミニグラタン（息子の分だけ）

　水疱瘡、おたふく風邪、溶連菌。罹患児がちらほら出ているそうなので、息子は今のうちに罹ってしまった方が良いかも…とは思うんですが、親の私の方は昨年のヘルパンギーナの一件があるので内心ドキドキです。んもうあのときは正直このまま自分の体はどうかなっちゃうんじゃないかと思うほどきつかったものですから…子供のうちにある程度の感染症はきちんと罹っておくべきだと痛感しました。

　久しぶりに抹茶ケーキを焼きました。抹茶を入れた生地に抹茶を入れたグラスロワイヤル、桜花の塩漬けをトッピング。チョット足し算しすぎかな、と思いつつ仕上げてしまいました。




　…っで、肝心のお味の方は、グラスロワイヤルにも抹茶が入っているのでお茶の香りがふんわり漂って、桜花の塩漬けを最後に食べると程よい塩気がちょうどいい感じ。と私は思いました。

　作り方は続きをご覧下さい。

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　自家製甘夏ピールのブランデー漬けに、先週生協の個配で手に入った干し無花果も追加しました。無花果のプチプチッとした食感と、あのなんとも言えずコクのある甘味が加わると、フルーツケーキの味に深みが増すんですよね。（…とか書きながら、今回は胡桃を入れ忘れましたが…）

　また、今回はシナモンパウダーを加えてみました。シュトーレンを作るときには必ず入れるのですが、フルーツケーキに入れるのは初めて。なかなかいい香りで、ドライフルーツにも合っているようです。




　今回もやや焼きすぎた感がなきにしもあらず。キメもやや粗めです。粉を、いつも使ってるヴァイオレットではなく、ドルチェにしてみたんですが、どうもドルチェで焼いたケーキは粉くさいような気がするんです。気のせいかな。生地の混ぜ方のせいかな。

　作り方は続きをご覧ください。


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　やっと息子のリクエストに応えてポケモンのグラードンに挑戦です。赤ピーマンやつみれを使って作ってみました。なんとかグラードンに見えるかな。絶対に食べてこないであろうと思っていた赤ピーマン（ハートや星に型抜きしても残してきてたし…）もなんと完食！キャラにすると食べるのねン…




・鱈のカレームニエル
・人参のたらこ和え
・茹でブロッコリー
・さつま芋茶巾
・ウィンナ
・茹でアスパラガスとミニトマト（夫と私の分だけ）

　今日は私の分も作ってみました。今年は体調がやっと良くなったので、園の文集のお仕事のほかに、卒園関係のお仕事と社会奉仕グループにも参加させていただくことに。なので、私のお弁当を作る機会も増えそうです。
　キャラ部分の詳細は続きをご覧ください。

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　た・こ・しらたきっ♪の歌が耳について離れないのです。探しているのですがスーパーでは見つからず、たこしらたきのサイトを見ても、例の歌が流れるばかりでどこで手に入るのかわからず…

　う〜む。気になる。

　一度聞いたら絶対に忘れられないたこしらたきの歌はこちらからどうぞ。（音が出ますのでご注意を！）
　
　たこしらたきを買ったことのあるかた、もしいらしたらぜひコメントいただけると嬉しいです。よろしくお願いします〜。

　何度も試作してるんですが…う〜む、もう完成かと思いきや、なかなか上手くいきません、三大除去（卵・乳製品・小麦を除去）クッキー。風味を優先させると食感が、食感を優先させると風味が…といった具合に両方納得できる配合に辿り着かないんです。難しいなぁ。




　…っで、今日のは↑こんな感じ。紫芋パウダーも普通のさつま芋粉も使わず、小麦粉の替わりはリ・ファリーヌのみにしてみました。今までつなぎに使っていたさつま芋マッシュやあんこも一切使っていません。かわりに、ココアを加えてますが、う〜ん、食感がビミョ〜です。やっぱりさつま芋かあんこは必要かも。今日のは一歩間違えばココア煎餅といった感じがしなくもないのです。

　未完成品ではありますが、レシピをのせておきます。

（ところで、５月１２日のレシピブログ、「今日のいちおしブログ」でほうれん草入りおからコロッケの記事が紹介されました。ありがたいことでございます〜。）

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　今日はポケモンのプリンに挑戦です。目の部分で、ついに禁断の（？）青色登場です！以前ＵＰした「恐怖（？）青いケーキ」で使った紫芋パウダーを薄焼き卵に入れてみました。




・ほうれん草入り薄焼き卵ロール（スライスチーズとお魚ソーセージ）
・さつま芋の二色茶巾
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・牛肉としめじのしぐれ煮（夫の分だけ）
・照り焼きハンバーグ（生協のチルド品。息子の分だけ）

　キャラ部分の詳細は続きをご覧ください。
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　葉の茶のＣＭに出てくる「はのちゃん」にしてみました。（葉の茶のサイトにはダンスゲームなんかもあったりして結構おもしろいんですよ。）




・野菜たっぷりスコッチエッグ風ハンバーグ
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・さつま芋の甘煮
・ベルキューブチーズ
・煮豆（夫の分だけ）

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　今日は午前保育でお弁当なしです。本当はお昼に焼いたピザをＵＰしようと思っていたんですが、なんと画像を削除しちゃって…息子がトッピングを担当した力作だったのに残念ですぅぅぅ。

　ピザ生地は、昨日のうちに下焼きしておいたもので、ホシノ天然酵母で作った生地。天然酵母のピザ生地は初挑戦でしたが、思いのほか美味しくてなかなか良かったです。今回はピザソースも自家製。やっぱりちゃんと作ると美味しいですね。

　…というわけで、今日はラングドシャを。この間の日曜日に作ったものですが、忘れないうちに分量もＵＰしておこうと思います。アーモンドプードルを使っているので香ばしくて、サクッとした歯ごたえにもピッタリ。
　



　作り方は続きをご覧ください。

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あちこちで話題になっていて、ずっと気になっていた男前豆腐、ついに買っちゃいました。パッケージは←こんな感じ。
横から見ると↓こんな感じ。（ごめんなさい、反射してまぶしいです…）豆腐は厚手のキッチンペーパーのようなもので包まれていて、水分が下に落ちるようになってます。う〜む、下にたまった水分も捨ててはもったいない気がする…



　…っで、冷奴にしてみました。

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　息子の「グラードン（ポケモン）のお弁当にして〜♪」という要望を無視（っていうか、あんな難しそうなの作れないですよぅ…どうしよう。）、今日はお茶犬です。ネタ切れになるとお茶犬かコダックでごまかす母…へへへ。



・人参とブロッコリーの茎の豚肉巻き
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・さつま芋の二色茶巾
・かにちゃん（…っていう名前の冷凍食品。魚のすり身みたいで、フライパンで焼くだけ。）
・鮭フレーク

キャラ部分の詳細は続きをご覧ください。

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　今日のお弁当に登場したほうれん草入りおからコロッケです。中途半端におからが余ってしまって、卯の花炒りにしようと思ったらごぼうも乾し椎茸もこんにゃくもない。…っで、じゃが芋があったのでコロッケにしてみました。例のごとく揚げ衣をつけた状態で冷凍保存、今朝、揚げたものです。




　家で作るおからコロッケの味付けで一番好きなのは、以前ＵＰした「おから入り焼き肉コロッケ」ですが、このほうれん草入りおからコロッケは肉や玉ねぎなどの材料がない時でも何とかおかずになるので便利です。
　作り方は続きをご覧ください。

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　久々のお弁当です。ポケモンのピカチュウにしてみました。お弁当箱の蓋を開けたら目がひとつ蓋に張り付いちゃったらしく一つ目ピカチュウだったらしいのですが…う〜む。




・冷凍ミニグラタン
・人参のグラッセ
・さつま芋のソテー
・ほうれん草入りおからコロッケ
・冷凍枝豆

キャラ部分の詳細は続きをご覧ください。

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　明日から幼稚園のお弁当が本格的に始まるので、そろそろお弁当ネタを…さつま芋を使って一気に３品作りました。写真手前から、さつま芋のソテー、さつま芋の二色茶巾、さつま芋の甘煮。




　ソテーと甘煮は型で抜きましたが、さつま芋は人参と違ってかたいので型で抜くときはご注意を。油断すると手を傷つけてしまいます。
　甘煮と二色茶巾の作り方はこちらで紹介しています。ソテーは簡単です。熱したフライパンにバターとグレープシードオイルを適量ひいて（バターだけだと焦げちゃうので…）、水にさらしておいたさつま芋を投入、蓋をして蒸し焼きにします。味付けは塩だけ。こんがり焼き色が付いたらできあがりです。

　こんな小さなおかずがあれば、お弁当のスキマ対策に重宝するので、さつま芋茶巾はたくさん作って冷凍保存しています。

　なんとなくマドレーヌが食べたくなって、昨夜のうちに生地を作って一晩寝かせておいたものを焼きました。ちょっと地味めですが、一応おへそがポコッとできてます。




　…でも、型からはずしてみるとシェルの部分がハゲてるんですよね。う〜む。型にバターを塗ったあと強力粉を振って、余分な粉を落としてから冷凍庫に入れておいたんだけど、それでもダメなのは、な〜ぜ〜？？？

　マドレーヌの作り方は続きをご覧ください。（いつものパウンドケーキと同じ四同割の配合でシュガーバッター法ですが…）

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　この間キャンプから帰った翌日、夫の急な思いつきで海へ。楽しかったんだけれどもね、寒い中キャンプをした後、今度は強風の浜辺で、家族全員揃って風邪ひいちゃいました…そんなわけで、今日予定していたバーベキューも取りやめ。（用意していたお肉は家の中でホットプレート焼き肉となりました…）
　…っで、今日は、我が家の小さな庭で育てている植物たちを載せてみます。



　↑こちらはレタス。ミックスシードを蒔いたので、いろんなのが生えてます。先月のあの雹で一度はダメになっちゃったかと思いきや、最近また元気になって勢いを増しています。（ちゃんと間引きしろって感じですが…）




　こちらは野いちご。今年は普通のいちごがどうも上手く育たないのですが、これは次から次へと花が咲いています。




　そしてこちらが花菱草などなど。これからの季節、ジャングル化する一角です。恐ろしいことになっていたミント軍団を少し整理したんですが、既に花壇からはみ出たところでも好き放題に伸び始めています…やれやれ。

　一袋５３円のおからとツナを使った簡単サラダです。以前ＵＰした、「おからでポテサラもどき」とはまた違った感じで、ツナのおかげか、おからのボソボソ感もまったく気にならずに食べられます。




材　料
　おから５０ｇくらい　ツナ（ノンオイルタイプ）１缶　きゅうり１／２本　玉ねぎ１／２個
　とんぶりお好みで適量　マヨネーズ適量　塩もみ用の塩適量

作り方
（１）きゅうりは輪切りにして塩もみし、水気を切っておく。
（２）玉ねぎは薄く切っておく。（辛味が苦手な方は水にさらしておいてください。）
（３）とんぶりはサッと熱湯にくぐらせてザルにあげておく。（…なんてことしなくても良いのかもしれないのですが、良くわからないので念のため。）
（４）ボウルに、おからと汁気を切ったツナ、（１）（２）（３）を加えて混ぜ、マヨネーズで味付けすれば出来上がり。

　簡単です。ツナ缶ひとつでも、おからが入っているためにかなりかさ増しされてたくさん出来ます。おからは食物繊維が豊富だし、とんぶりも地味な見た目の割には栄養価が高いらしいので、このサラダは節約＆ヘルシー料理といったところでしょうか。