久しぶりに抹茶クッキーを焼きました。（この間作った抹茶ケーキをクッキーにしたような物ですが…）このクッキー、生地に使うのは卵黄だけなので、残った卵白でグラスロワイヤルが作れて無駄が出ないのもまた嬉しいのです。



　卵黄のみを使ったクッキーの食感は、サクッと軽い感じ。冷やして食べても美味しいんですよ。卵白のみを使ったラングドシャもサクッと軽い食感ですが、それともまた違うのです。全卵を使ったクッキーもまた全然違った感じだし、なんだか不思議…
　作り方は続きをご覧下さい。

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