息子のお泊り会は２日とも雨が降ることなく、川遊びもキャンプファイヤーもできて、夜はチョット寂しくなっちゃったらしいものの、とても楽しめたようでした。逞しくなったかどうかについてはビミョ〜なのですが、引率の先生からのお話では、息子は色々とずいぶん頑張ったそうです。このところ、お友達との関わり方で息子が少し悩んでいる節があったので心配していたんですが、トラブルもなく、楽しく過ごせたのは何よりでした。



　っで、息子がいない間の私はと言うと、昼間はパン作りを教わって夜は外食、家に帰ってからもビールだ梅酒だと呑みまくり、お迎え当日は好きなお店でお買い物…と、忙しく（？）しておりました。

　そのお買い物の時に見つけたのがこのムーミンのマヨネーズ。要はいつものキューピーマヨネーズがムーミンのイラスト入り瓶に入ってるだけなんだと思うんですが、これ欲しかったんですよね〜。大人げなくて恥ずかしいのですが、未だにムーミンが大好きなんです。へへへ。


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　息子がお泊り会へ行った一昨日、ホシノ天然酵母とドライイースト、それぞれに使ったパン作りを教わってきました。ここ数年、生地作りはＨＢ任せにしていたので手捏ねで作るのは久しぶり。



　↑っで、これが、教わって捏ね捏ねした生地を持ち帰って、成形＆二次発酵してから焼いたものです。注意事項をすっかり忘れて（しかも勝手にクープ入れてバターのせてるし…）水を霧吹きしなかったんですが（それで表面がかなり固めになっちゃいました…）、味はバッチリ。香ばしくて、噛めば噛むほど甘味があって、美味しかったです〜。

　時間差で教わったイースト発酵のパンは、会場でお昼ご飯として食べてきましたが、これがまた最高に美味しくって♪パン大好き人間の私にとってこれほどの幸せはございません、ってくらい楽しかった１日です。うふ♪

　また初心に帰って手捏ねのパン作りに挑戦してみようかな。

　今日は幼稚園の年長さんのお泊り会。電車を乗り継いで山奥まで行くのです。っで、昨日からやけに蒸し暑いので、念のためにお弁当は冷凍のまんま入れらるものを多めにしました。お弁当箱の上には保冷剤と凍らせたおしぼりを載せて、たぶんこれで大丈夫でしょう…



＜息子の分＞
・サンドイッチ（ハム＆チーズとチョコクリーム。冷凍のまま。）
・冷凍枝豆（生協の国産冷凍枝豆を凍ったまま。）
・さつま芋茶巾（これも冷凍のまま。）
・ミニゼリー（同じく冷凍のまま。）

＜夫の分＞
・肉野菜炒め
・冷凍枝豆（生協の国産冷凍枝豆を凍ったまま。）
・さつま芋茶巾（冷凍のまま）
・ミニトマト
・鰻の蒲焼をチョットだけ

　うちは息子が鰻を食べないので、ごくたま〜に蒲焼きを１尾買ってきてもまず食べきりません。（私もあまり好きでないので…）っで、ケチケチ大作戦も兼ねて、１尾の鰻を３等分くらいにしてチョコ出しするのです。夫はそれで満足してる様子…

　お泊り会に行った息子は今頃もう眠ってるかな。家族の元を離れてお泊りするのは今回が初めてなのです。昨日はなんだか心配でなかなか寝られませんでしたが、駅まで送っていざ出発しちゃったらもう心配したって始まらないので、今夜は思い切って好きなだけ呑むことに。へっへっへ。

　明日の午後、お迎えです。逞しくなってるかなぁ。楽しめたかなぁ。ちょっとドキドキです。

　今日のお弁当に入れてみた一品です。人参が大きく見えますが、一口サイズなのでパクッといけちゃいます。手前のはチーズなし、奥のはスライスチーズを少しのせてみました。



　人参は５ｍｍ程度の厚さに切ってから好きな形に抜いて、真ん中も小さ目の型で抜いておき、茹でておきます。
　フライパンに薄く油をひき、茹でておいた人参の真ん中の穴にうずらの卵を割り入れて焼き、塩・こしょうで味付けすれば出来上がり。お好みで仕上がりのチョット前にチーズをのせても美味しいですよ。

　今日のおべんとです。珍しく、お魚とお肉のおかずが一緒に入ってます〜。



・鱈の粕漬け
・人参の豚肉巻き
・茹でブロッコリー
・型抜き人参のココット風
・さつま芋茶巾

　毎年この時期になると、車で１時間くらいの所まで蛍を見に行くのが我が家の恒例行事になっています。今年は例年よりやや早目に訪れたせいか、たくさんの蛍を見ることができました。




　↑っで、これが飛んでた蛍。…ってなんだかちっともわかんないですよねぇ。ちっちゃく光ってるのがそうなんですが…
　今日は蛍も沢山でしたが、人の出もかなりのものでビックリでした。

　蛍見物、今年で５年目だけど、あと何年くらい家族一緒に行けるのかなぁ。そのうち子供もきっと「もういいよ〜」って言うんだろうなぁ…

　今日はサンドイッチです。キャラはありませんが、ウィンナは、たこさん、いかさん、かにさんです〜。



・サンドイッチ（息子の分だけ）
・鮭の粕漬け
・ウィンナ
・茹でブロッコリー
・ミニトマト
・きんぴらごぼう
・ほうれん草入り薄焼き卵のチーズロール

　レシピブログさんのトラバイベント、「禁断の真夜中おやつ」。チャチャッと作れて美味しい、最近ハマっているクランブルで参加してみます。




　作り方は簡単。洗って種を取り除いたアメリカンチェリー３０個ほどを耐熱皿に敷き詰める。合わせて振るっておいたアーモンドプードル５０ｇ・薄力粉５０ｇ・バニラシュガー５０ｇ（普通の砂糖でもＯＫ）と小さく切って冷やしておいたバター４０ｇを混ぜてそぼろにしたものを、チェリーの上にちりばめ、１８０℃に温めたオーブンで３０分ほど焼けば出来上がり。（オーブンの機種により焼き時間は異なりますのでご注意ください。）

　今日はまたまたポケモン海苔に頼っちゃいました。へへへ。
　昨日の夕方、息子がしきりに右目をパチパチさせてたので気になっていたんですが、だんだんと下まぶたがプクッと腫れてきて…ものもらいかはやり目か、心配なので今日は朝から病院通いです。結果、ものもらいだったことがわかって一安心。抗菌目薬を処方してもらいました。



・鮭の西京漬け（まとめて焼いておいて冷凍保存していたもの。）
・ソーセージ
・人参のたらこ和え
・さつま芋茶巾
・茹でブロッコリー

　人参のたらこ和え、今日は試しに電子レンジで作ってみました。
　長細〜く切った人参３０ｇほどを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで１分（うちのは７００Ｗです。ワット数等に応じて要調整。）加熱し、パスタ用のたらこソースをお好みの量（今回はキューピーのた〜らこぉ♪ソースを１人前の１／３弱使いました。）加えてよく混ぜ合わせ、再度ラップをして１分ほどレンジ加熱、で出来上がり。あっという間に出来上がりです。

　面白いものを発見。このedit@に登録すれば自分の好きなジャンルでオリジナルのポータルサイトが作れるんです。

　というわけで、私もさっそく登録、ポータルサイトを作っちゃいました。「Mom's lab」というサイトです。
　日々の料理やお弁当作り、お菓子作りやパン作りに限らず、手芸などのハンドメイドやお買い物などなど、手作り大好きなママ達の実験室みたいなサイトにしたくてこんなタイトルにしてみました。

　面白いですよ、これ。登録してオリジナルのポータルサイトの編集長になることもできるし、自分のブログを登録すれば仲間も増えるし読者も増える。これからがますます楽しみなサービスだと思います。

　何回か試作をして、今回のが一番まともにできたのでＵＰします。イギリスのケーキ、ビクトリアケーキです。卵を泡立てて作るジェノワーズではなく、セルフレイジング粉（日本ではベーキングパウダーを薄力粉に混ぜて用いますが…）を使ったバターケーキをスライスして、生クリームとジャムをサンドしたもの。



　今回は生クリームの代わりに、プレーンヨーグルトをしっかり水切りしたものを使ってみました。ヨーグルトなのでやや酸味はありますが、チーズのようなコッテリ感がありながら生クリームよりずっとサッパリ…といった風味になります。ジャムをいちごではなくブルーベリーにしても合いそうです。でも、ひとつ気に入らないのがこのてっぺん付近にできちゃった気泡…結構大きいですよね。う〜む。

　また、今回は自家製のバニラエクストラクトを使用。漬け込んでから３週間しか経っていないので、本当はまだもうちょっと香りが物足りないところなんですが…

　作り方は続きをご覧下さい。

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　昨日は幼稚園がお休みでした。このところキャラのネタ切れで、いいアイディアもなかなか浮かばないんですよね…どうしようか迷って結局ポケモン海苔にしちゃったりなんかして。ポケモン海苔さまさまです。



・鶏手羽元の煮込み（まとめて圧力鍋で作って一部を冷凍保存しておいたもの。）
・冷凍ミニグラタン
・さつま芋茶巾
・茹でアスパラガス（夫だけ）
・茹でブロッコリー（息子だけ）
・人参のグラッセ
・きんぴらごぼう

　キャラ分の詳細は続きをご覧下さい。


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　キャンプ用品の掘り出し物があったらいいなぁ…と思ってコストコへ行ってきました。ＲＶボックスって言うんでしょうか、あれの結構大きなサイズのものが１０００円ちょっとで売られていたので、キャンプ用に１個調達。（結局、それ以外のキャンプ用品は他所で買っちゃったんですが。）



　今日は↑こんな感じです。ファブリーズが日本のと比べてかなり多く入っていて（１本で８００ｍｌも！）、しかもそれが２本で１０００円ちょっとだったので、香りがどうなのかと迷いつつもカートへ。手前のケーキはティラミス、奥の箱はＳ＆Ｗのホールカーネルコーン８缶、その後ろは大好きな玄米コーン２袋です。

　このほかに、いつものクリネックス１０箱と、今日はモッツァレラのシュレッドチーズが１ｋｇ８００円ほどのところ２００円引きになっていたので迷わずカートへ…あとは例によってさくら鶏のムネ肉２ｋｇで５００円台。さくら鶏は安くて助かります。

　どんな香りかちょっと心配していたファブリーズですが、使ってみるとなかなかイイ香り。むしろいつものよりこっちの方が好きかも〜。量もたっぷりでおトクなようだし、ファブリーズはコストコで…にしちゃおう。

　今年も百万人のキャンドルナイトの時期になりました。我が家も今日からキャンドルに火を灯しています。夜の食卓にたくさんのキャンドルを並べたら、いつもとさして変わらないメニューなのに、息子が「あっ、今日はごちそうだ♪」って…う〜ん、不思議だ。




　左のがイースターの時に作ったエッグキャンドル、奥に見えているのは４個１００円で売ってたもの、右のは以前夫にもらった小さな小さなアロマキャンドルと、自分で作った貝殻のキャンドル。１００円ショップで見つけた絵の具皿にちょうどピッタリ納まる大きさです。
　貝殻のキャンドルは小さいので出来上がるのがあっという間です。貝殻は、ナチュキチで見つけた貝殻セットに入っていたもの。

　キャンドルの灯りはホッとする明るさですね。

　ワッフルを焼きました。アンケートモニターなどで少しずつ貯めたお金で、前々から狙ってた電気式のワッフルトースターをついに手に入れたので早く使ってみたくって。
　今までは直火式のバウルーのような焼き型を使っていたので一度に一枚しか焼けなかったんですが、今度のは二枚一度に焼けるのでラク〜。上等な品物ではないのでいつまで使えるかは謎ですが、電気式って便利ですね。




　前回ＵＰしたのはホシノ天然酵母を使ったワッフルですが、今回はサフの耐糖性イーストを使ったもの。
　作り方は続きをご覧下さい。（ホームベーカリー（ナショナルＢＴ１０３）を使っての作り方となっています。）

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　今日はポケモン海苔のゴンベを使いました。朝起きたらすんごい雨で、だからというわけでもないのだけれど何となく力抜けちゃって〜。へへ。そんな日もありますよね。



・豚丼風（夫の分だけ。自家製ガリを添えてみました。）
・卵焼き
・きんぴらごぼう（ハムを少し入れてカレー風味にしてみました。）
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・冷凍ミニグラタン

　今日のお弁当は息子の分だけです。久々に赤ピーマン食べさせキャラ（？）にしてみました。



・おたらコロッケ（昨日作ったのと同じ、おからとたらこのコロッケです。）
・ウィンナ
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・さつま芋茶巾

　キャラ弁を作るようになって、息子は食材に対する興味が強くなったようで、「今日の○○は人参で作ったの？」などなど聞くようになりました。キャラでごまかされて苦手な野菜を食べさせられている割に、そのキャラが何で作られているのか気になるんですね。これもある意味、食育？

　食育と言えば、あの有名な　ニチレイの食育サイト「はぐねっと」が面白いのです。育児に関するサイトは色々ありますが、食育に特化したサイトはまだ珍しいと思うんです。　「はぐねっと」では、実際にお弁当を作っているお母さんたちの工夫や、子供達への直撃アンケートなど、お役立ち情報も盛りだくさん。商品開発者や生産者のブログ、「はぐろぐ」も楽しみです。（とうもろこしが長崎でも栽培されているって、はぐろぐを読んで初めて知りました。）

　肩肘張らずに自然に食育が生活に溶け込むと良いですよね。

　らでぃっしゅぼーやとＧＭＯ３ブログコラボレーション、「第三回ウマ〜料理コンテスト」に参加しています。
　

　久しぶりにおからを食べたくなって、また沢山手に入ったので、今日はチョット目先の変わったものを作ってみました。（今までのおから料理はこんな感じとかあんな感じ。）




　作り方は簡単です。電子レンジでチンしてマッシュしたじゃが芋大きいの１個分と、おから１００ｇくらいとたらこ２腹、マヨネーズと粉末昆布（または昆布茶）それぞれ適量をよく混ぜ合わせ、小さ目に形を整えて揚げ衣をつけ、油で揚げれば出来上がり。
　揚げ衣を付けた段階で冷凍保存もできるので、お弁当のおかずやおつまみに、サッと揚げるだけで済んで便利です。

　本当は大きめに作った方がそれだけ油を吸収する面が少なくなると思うので、カロリーが抑えられるんだろうと思うんですが、おからが沢山入っているので、小さ目に作った方がボソボソ感が気にならず食べやすいようです。また、たらこ２腹だとやや多目なので、１腹でも良いくらいだと思います。

　しっかり味がついているので、何もつけずに揚げたてをそのままどうぞ。

　今日はサンドイッチにしてみました。例によって、事前に作っておいたサンドイッチを冷凍保存して凍ったままお弁当箱へ。



・カニカマ入り卵焼き
・ソーセージ（象さんの型で抜いて焼きました）
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・さつま芋茶巾
・ミニトマト（夫の分だけ）
・サンドイッチ（息子の分だけ）

　卵焼きは、焼き上げてからアルミホイルで包んで菜箸と巻き簾を使って形を整えたつもりが…なんだかよくわからない形になっちゃいました。サンドイッチに合わせてミッキーみたいにするつもりだったのにぃぃぃ。

　熟れたアボカドでディップを作りました。本当はもっと早く使ってしまうはずだったのにすっかり忘れてかなり柔らかくなってしまったので…




　作り方はいたって簡単。縦割りにして種を取り出したアボカドは、もうすっかり柔らかくなっているのでスプーンで中身をすくってボウルにあけ、ガーリックパウダーとマヨネーズ、汁気を切ったツナ、挽き立ての黒胡椒を加えてよく混ぜて塩で適宜味を調えればできあがり。柔らかくなったアボカドは混ぜている間にグッチャグチャになるので簡単にディップができちゃいます。

　また、ボウルを洗うのが面倒なら、いっそのこと大き目の器で（カフェオレボウルなんかちょうどいいです）作っちゃってそのまま食卓へ…にすると、洗うのはその器とスプーンだけで済むのでラクチンです。

　クラッカーや人参スティック、お好みできゅうりやセロリなどを添えて出せばちょっとしたおつまみになります。今回はお手軽にガーリックパウダーを使いましたが、もちろん生のにんにくをみじん切りにしたりすりおろしたものを使ってもＯＫ。
　夫はこれをつまみにビール２本くらい飲んでました…

　今日はお茶犬です。いつもはほうれん草入りの薄焼き卵を使いますが、今回はほうれん草の代わりに小松菜を使いました。そのせいか、色がちょっと薄めです。



・人参とブロッコリーの茎の豚肉巻き
・人参のたらこ和え
・チーズ入りはんぺんソテー（青海苔をまぶしてあります）
・茹でブロッコリー
・鮭の粕漬けとミニトマト（夫の分だけ）

　ほうれん草や赤ピーマン入りの薄焼き卵を作る時にはんぺんを加えるのですが、たいてい余るんですよね、はんぺんが。…っで、残った分は賞味期限が来る前に、ちょうどいい大きさに切って真ん中に切込みを入れ、チーズや梅肉をはさんで焼いておかずにしちゃいます。焼く前の段階で冷凍保存もＯＫなので、冷凍庫に入れておけばあと１品欲しい時に重宝します。

　キャラ部分の詳細は続きをご覧下さい。

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　今日は３人分です。私は幼稚園の係の集まりがあって午後は保護者会なので、さっさと食べられるサンドイッチ。例によって冷凍のままお弁当箱へ詰め詰め。息子の分はいいキャラを思いつかなくて、これまた例によって、ポケモン海苔で済ませちゃいました。



・照り焼きミートボール（生協パルシステムのチルド品）
・冷凍ミニグラタン
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・さつま芋とかぼちゃの茶巾
・海老のから揚げ（夫と私の分だけ。生協パルシステムの冷凍品）

　イースターの時に作ったエッグキャンドルがまだしっかり残っているんですが、今年もまた１００万人のキャンドルナイトが近づいていることだし、今日はフライを作ったし…というわけで、いろいろ調べたら廃油凝固剤を使ってキャンドルを作れることがわかったので、さっそくキャンドル作りに挑戦です。
　赤にピンクのハート、って私の趣味ではないのですが、使っちゃって良いクレヨンがこの色しかなかったので…これはこれで可愛いというのだろうか…



　作り方は続きをご覧下さい。分量等はかなり適当です…４月にＵＰしたエッグキャンドルの作り方はこちらをご覧下さい。
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　今日は赤ピーマン入りの薄焼き卵を使ってカタツムリさんを作ってみました。葉っぱは（何の葉っぱかわかんないけど…）ほうれん草入りの薄焼き卵で作ってあります。かなり立体的にできてしまうので蓋を閉められるかどうか心配でしたが、これくらいの出っ張りならＯＫですね。（お弁当箱の種類にもよりますので一概には言えませんが…）



・人参ハンバーグ（型抜きした人参にハンバーグ種を詰め詰めして焼いたもの）
・海老のから揚げ（生協パルシステムの冷凍品）
・茹でブロッコリー
・ミニトマト
・ベルキューブチーズ

　量は少ないものの、キャラの方でチーズを使ってるのに、ちっちゃいチーズまで入れてしまいました…脂肪摂り過ぎになっちゃうよね…反省。

　カタツムリさんの部分の詳細は続きをご覧下さい。

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　１枚食べたら止まらなくなるんですよね、チーズクッキーって。だからしばらく作ってなかったんですが、久しぶりに食べたくなって作ってしまいました…



　粉チーズのほかにアーモンドプードルも入っているのでサクサクして香ばしいのです。辛いのがお好きな方は黒胡椒を挽いたものやチリパウダーをトッピングして焼いてもイケます。

　作り方は続きをご覧下さい。
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　今日はお弁当を食べた後に年長さんだけのイベントがある日なので、ササッと食べられるサンドイッチにしました。前もって作って冷凍してあるのをそのまま入れることができるので便利です。



・サンドイッチ（ハム＆チーズとヌテラ。予め作っておいて冷凍保存しておいたもの）
・カニクリームコロッケ（冷凍食品）
・かぼちゃとさつま芋の茶巾
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・焼き肉とミニトマト（夫の分だけ）

　vegan brownieの最新作です。今回はバルサミコ酢の代わりに　黒酢を使ってみました。しっとりとしてコクがあり、思ったとおりの仕上がりです。もちろん酸味はまったく感じません。



　今度は　りんご酢と生のりんごを使って、ビーガンアップルケーキなんてのを作ってみようかと思っています。生のりんごだと難しいかな…

　vegan brownieの作り方は続きをご覧下さい。

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　ＵＰするのが遅くなりましたが…昨日のお弁当です。この間アチャモのキャラ弁を作った時に目の怪しげなアチャモになっていたのですが、その理由がわかりました。白と黒が逆になっていたのですね…へへ。



・焼き鮭（お弁当サイズに切って焼いてから冷凍保存しておいたもの）
・厚焼き卵（生協パルシステムの冷凍品）
・チーズ炒りはんぺん（はんぺんが余った時にチーズを挟んで冷凍保存しておいたもの）
・かぼちゃとさつま芋の茶巾（まとめて作って冷凍保存しておいたもの）
・ズッキーニとウィンナの炒め物

　キャラ部分の詳細は続きをご覧下さい。
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　先月、お友達の家で遊んだ玩具のキッチンにすっかり魅せられてしまった息子、自分で作る〜♪と言って巨大な段ボールでホントに自分で作ったんですが、これがまぁものすごい場所をとるので困ってたんです。
　…っで、昨日ナチュラルキッチンへ行った興奮が冷め遣らぬ母としては、あのイメージが残っているうちに自作するしかないでしょう！というわけで。作りました。もともと家にあったアルミワイヤーとペンキ以外は、１００円ショップで調達した物です。




　ちょっと斜めってますが、まぁそこはご愛嬌。使ったのは、小さめサイズのすのこ４枚と桐のまな板３枚です。組み合わせて釘を打って、ペンキを塗っただけ。本体の材料費は７３５円で出来ました。あとは、もともと家にあった１００円グッズを配置して…写真に写っている状態で、本体の分と合わせても２０００円かからずに出来たことになります。

　息子が飽きたら、本棚にするか小物棚にするか、で再利用の予定です。

　ビーガンケーキを作るようになってから、中に入れるオイルやお酢の種類によって微妙に仕上がりが違うのでとっても気になっていました。…っで、最近特に気になっていたのがこれ。ミツカン甘熟の「黒酢」と「りんご酢」です。

　バルサミコ酢が大好きなんですが、酸化防止剤が入っていたり物によってはカラメルが入っていたりするので少し気になっていたのです。でもその点、ミツカン甘熟のふたつはそれぞれ玄米とりんごしか使っていないので、まずそこからして嬉しい。




　…っで、味はどうかというと、これがビックリするほどまろやかなんです。今夜のおかずは餃子だったのですが、いつもはバルサミコ酢をどっぷりつけて食べるところを、このミツカン甘熟「黒酢」で食べてみました。バルサミコ酢に似たまろやかさがありながら、バルサミコ酢よりさっぱりとした後味。息子のお皿にも同じ黒酢を入れましたが、まったく抵抗なくパクパク食べてました。

　今度はこのお酢をビーガンケーキに使ってみようと思います。どんな感じに仕上がるか今から楽しみです。

　今日のお弁当はポケモン海苔を使った手抜きキャラ弁です〜。イーブイを使ってみました。なかなか可愛いです。



・冷凍ミニグラタン
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・さつま芋の甘煮
・ウィンナ（夫の分は焼き肉）
・たたき牛蒡のきんぴら

　そろそろ自家製冷凍食品も底をつきそうなので、週末にチョットだけ頑張ってまとめ作りしてしまおうかな…

　今日はじめてNatural KitchenとKitchen Kitchenへ行ってきました〜。あれもこれも１０５円で、それはもうイイ感じの物ばっかり。雑貨好きの私にはンもう楽園です。



　↑っで、今日の戦利品。貝殻いろいろ、ハニーディスペンサー（…だと思う、たぶん。）、ワッペン、木のスプーンなどなどです。
　いやぁ、楽しいです。また行こうっと。

　今日はキャラを思いつかなくて、困った時のコダック頼み…です。あのすっとぼけた顔、結構好きなんですよね〜。




・鶏の照り焼き（さくら鶏をお弁当サイズに切ってタレに漬け込み冷凍保存しておいたもの。）
・海老の唐揚げ（生協パルシステムの冷凍品。重宝しています。）
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・かぼちゃとさつま芋の茶巾
・ベルキューブチーズ

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