コーンフラワー大量消費作戦です。フライドグリーントマトやパン作りなどに少し使う程度でなかなか出番のないコーンフラワー。トルティアを自分で作れないかと思って挑戦してみました。（「トルティアの作り方」「タコスの作り方」などで調べると色々出てきます。）




　今回は、コーンフラワー１５０ｇに強力粉５０ｇ、塩ひとつまみに、水を１８０ｃｃ加えて捏ねて薄くのばして焼いてみました。このレシピだと薄くのばすのが結構大変。水を減らして油を加えた方が良さそうです。…っで、油を薄く塗った鍋底に生地を適量くっつけて、熱したフライパン（こちらは油をひきませんでした）に押し付けて焼けばトルティアの出来上がり。ある程度焦げ目がつくまで焼いた方が香ばしくて良いようです。

　具にした焼き肉にしっかり味がついているので、子供向けということもあり、サルサソースはパス。あとは千切りキャベツ、きゅうり、人参、たっぷりのしそを好みで巻いて、手巻き寿司感覚でパクッと食べられます。

　こんなふうに目新しい食べ方をすると、不思議と野菜嫌いの息子もきゅうりやキャベツを焼き肉と一緒に巻いてパクパク食べてくれたりして、こういうのも食育なのかなぁなんて思います。
　食育と言えば、ニチレイの食育サイト「はぐねっと」。色々な面白いコンテンツがありますが、「みんなで解決！ママのお悩み相談室」は、子供の食に関する悩みや子育ての悩みなどを投稿したり、アドバイスを投稿したりできるんです。
　実際にお弁当や日々の料理を作っているママ達のアドバイスが色々と載っているので、なるほど〜、とうなずきながら読んだりして…こういうサービスってチョット嬉しいですよね。

　子供の食や子育てについての悩みとはまだまだ長い付き合いになりそうですが、肩肘張らずに付き合っていけたら…と思ってます。


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