焦げてます…スミマセン。
　レーズン酵母の種継ぎも４回目になり、酵母の状態もなかなか良いようです。水分量の調整もなんとなくわかってきて（…って、勘なんですけれどもね。へへへ。いいのか、それで…）、今日オーブンで焼いたパンは今までで一番美味しかったと思います。
　…っで、↓こちらはふと思い立ってフライパンで焼いてみちゃったパンの方。１００円ショップでよく見かける薄っぺら〜いフライパンと同じく１００円のステンレスボウル（蓋がわり。）を使って焼いてみました。



　フライパンでも焼けるんですね。ちょっとビックリ。でも、フライパンにピッタリサイズのステンレスボウルをぴっちりとかぶせて焼いちゃったので、蒸気の逃げ口がなかったみたい。食感は、しっとりもっちりでした。シマーリングでもあれば焦げなかったのかなぁ…



　↑っで、こちらがオーブンで焼いた方。まったく同じ生地で焼いたのにこの違いです。（…って言うほど美しく焼けてはいないんですけどね。へへ。）食感も全然違います。



　↑切ったらこんな感じ。しっとりだけど、もっちりじゃぁない。ライ麦をチョット使っているので、その香りがまたなんとも言えず良いのです。子供にはこちらの方がウケが良かったです。

　もっと成形上手になりたいなぁ…少しはマシになってきてるのかなぁ…もっと上手にできるようになったら、バヌトンを買うぞっ！（今は１００円のザルを発酵かご代わりに使ってます…だってバヌトン高いんだもん…自分で編むってのも手だけどねぇ…う〜む。）


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