さつま芋をマッシュしたものと紫芋パウダーを使った、お芋のクッキーです。味噌と胡桃のクッキーの配合のうち、味噌をさつま芋マッシュに、米粉の一部を紫芋パウダーに置き換えた感じ。



　周りにまぶした砂糖も香ばしくてこれはこれで良いとは思うんですが、焼き過ぎてしまったのと、粉類に対するバターの割合が少なかったようで、なんとなく粉粉した感じです。胡桃などのナッツ類を一切入れていないので、余計にそう感じるのかな…息子には大好評で、一体彼はいくつ食べたんだろう…しきりにつまみ食いに来てました。

　今度はもうちょっとバターと紫芋パウダーを増やして作ってみようと思います。（今回は試作なのでレシピＵＰしません。）

　同じような配合で、かぼちゃのクッキーも作れそうな予感。

　今日のお昼ご飯は夫が作ったパスタ。最近、休日の朝やお昼に作ってくれるようになったのです。（息子は、パパのはマズイからイヤ！なんて可愛くないことこの上ない貶しようですが、今のところ夫はめげずに作ってます。）



　…っで、今日のパスタはものすご〜く美味しかったのです。和風の味付けで、ツナとしめじと椎茸を使ったもの。小ねぎと生姜をトッピングしてあります。これはまた食べたいと思う美味しさでした。（息子もしっかり完食。）

　やや少な目に作ったのを、みんなペロッと食べちゃって、なんとなく今ごろになって小腹が…

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