かぼちゃや人参、さつま芋などを使ったお菓子って、子供のおやつとしては嬉しいものですが、水分がそれなりに含まれているので、クッキーなどは柔らかい仕上がりになっちゃったりすることもあるんですよね…
　しっとりクッキーも美味しいけれど、今回目指したのはサクサクなのにお野菜が入ってるクッキー。以前は、柔らかめの生地にして星型などの口金で絞り出して焼いていましたが、これは絞り出しクッキーよりも生地がかためです。



　まだ試作段階なので、かぼちゃは４０ｇしか入れていませんが、少しずつ量を増やしてみようかと思っています。
　作り方は続きをご覧ください。


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　…つもり、です、ハイ。難しくって、作ってるうちにだんだんぐりとぐらじゃなくなってきちゃった。キャラ弁スランプだぁ…



・冷凍ミニグラタン
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー
・ハンバーグ（自家製冷凍食品）
・さつま芋茶巾（息子の分だけ）
・冷凍エビシュウマイ（夫の分だけ）
・デザートは柿とババロア

　ババロアは、市販の素を使っていくつかのカップに分け、そのまま冷凍保存してあります。お弁当箱には冷凍のまま入れちゃいます。