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　以前ＴＶで、かき氷に黒米を使ったシロップのような物をかけているのを観てから、気になってたんですよね〜、黒米を使ったお菓子。…っで、真似っこして、炊いた黒米を使ってシロップよりもかためのあんこみたいなのを作ってみました。
　その黒米あんこ（？）を使ったのが↓このクッキー。ちょっと固めの食感ですが、結構イケます。黒米あんこがかなり粘り気のあるものなので、もしかするとこれを使えば完全に卵抜きでクッキーが作れるかもしれません。



　黒米あんこの作り方は簡単です。炊いた１合分の黒米を水２００ｃｃ、黒砂糖大さじ６杯程度と共にミキサーにかけ、大体ドロッとしたあんこよりちょっと柔らかい状態になったら鍋に移し、焦がさないように少し煮詰めれば出来上がり。
　もち米などに麦芽を加えて作る米飴に似てなくもない？（似てないか…）でも体に良さそうな感じがしますよね。へへへ。

　クッキーの作り方は続きをご覧ください。


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　フラップジャックを作ってみました。オートミール嫌いの息子にも食べさせようと思って、チョコレートをかけてあります〜。私はチョコレートなしの方が好きなんですけどね…



　フラップジャックって作るのがとっても簡単。今回は、切れ目を入れるタイミングを間違えたようで、かなり不恰好になってしまいましたが…
　作り方は続きをご覧ください。




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