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obento-obento
 今日のおべんと
 今日は思いっきり手抜き弁当です〜。ごめ〜ん。結局、昨夜もあのまま熱が下がらず朝になってようやく37度。夜中に咳き込んだり寝苦しくてゴソゴソしてるたびに夫が背中をさすってくれて、なんだか申し訳ないです…きっと寝不足だよね…仕事忙しいのに。せめて風邪が誰にもうつってませんように。

obento1130

・冷凍ミニグラタン
・茹でブロッコリー
・卵焼き
・ウィンナ
・れんこんのきんぴら

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 音楽の次は映画〜
 あぁ、もうっ。夕方になるとまた38度台の熱。実は私の場合37度台が一番辛くて38度台を超えるとスコーン!と箍が外れてお熱ハイになるのですが…昨日今日と、息子と一緒にウォーリーを探していたので、頭を使いすぎて発熱しているのではないかと思われます。
 これに乗じて今日の食事は手抜きでサッサと食べ終わってしまいました。へっへっへ。
 音楽についてさっき書いたので、今度は映画です。映画が大好きで、随分いろいろな映画を観ました。ここ数年はポケモンやヒーロー物ばかりですが。そういえば、1日は映画の日なんですよね。せっかく1000円で観られるのになぁ。風邪治んないと映画館にも行けないよ…

・映像の美しさがとても印象的だった映画たち。

ノスタルジア ノスタルジア
オレーグ・ヤンコフスキー (2002/11/22)
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サクリファイス サクリファイス
スーザン・フリートウッド (2002/03/25)
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グラン・ブルー<グレート・ブルー完全版> グラン・ブルー<グレート・ブルー完全版>
ジャン・レノ (2000/07/21)
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テーマ:日々のつぶやき - ジャンル:育児

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 ぼ・く・は・く・ま♪
 昨夜は久々に熱でウーウー言ってました。熱を出して寝込むと、なぜだかいつもひとつの曲が頭の中でグルグルグルグル…今回は、「ぼくはくま」でした。
 お馴染みNHKのみんなのうたで流れているこの曲、くまちゃんもさることながら歌詞も可愛らしくて、息子も私も大好きです。(「くるまじゃないよ♪」を「あくまじゃないよ♪」と歌ってるのが1名おりますが…)

ぼくはくま ぼくはくま
宇多田ヒカル (2006/11/22)
東芝EMI

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 今回買ったのは↓こちらの絵本付きのほう。ジャケットは↑上の方が好きなんですけれどもね。

ぼくはくま(スペシャル・パッケージ) ぼくはくま(スペシャル・パッケージ)
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テーマ:日々のつぶやき - ジャンル:育児

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 ホットカスタード(…名前違う???)
 やっぱり風邪でしたっ。さきほどから熱が出始めましたわ。霧雨だったからレインコート着て自転車でチャ〜ッとお迎えに行ってきたらこの調子。へっへっへ。夫にバレないようにしなくては。だからタクシー使えって言っただろ〜に、って怒られるのは必至でございます…

hotcustard1128

 さて。↑こちらは帰ってきてすぐに作ったホットカスタード。ミルクセーキの温かいのというか、カスタードクリームのゆるいのというか。バニラビーンズたっぷりのホッとするドリンクです。お休み前に飲むと体も温まるし、グッスリ眠れますよ。(ややカロリーが心配ですが…)


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テーマ:ドリンク - ジャンル:グルメ

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 ヨシダのグルメのたれで焼きうどん
 この間コストコでようやく買ってきたヨシダのグルメのたれ。鶏肉を漬け込んで焼いてみたり、煮卵を作るのに使ったりしていますが、今回は焼きうどんに使ってみました。たれ自体がかなり甘口なので、甘ったるいのが苦手なかたは醤油を足さないと食べてる途中で嫌になっちゃうかも…

yakiudon1127

 使った具材は冷蔵庫の余りもの。らでぃっしゅぼーやの大根の葉っぱ、もやし、長ねぎ、ちくわ、おからこんにゃくディーツです。適当な大きさに切った具材を炒めてうどんを加え、ヨシダのグルメのたれと水を合わせたもの(たれ1に対して水2くらい。甘いのが苦手な場合は醤油を足すと良いと思います。)を加えて混ぜ合わせ、2〜3分グツグツして汁気がなくなったら出来上がり。器に盛って、かつお節をたっぷりかけていただきました。あ、七味唐辛子も合います。

 自分のお弁当を作っていない日の一人のときのお昼ご飯は(それにしちゃぁかなりの量だけど…でもうどん1玉なんですよ。)、こんなふうに冷蔵庫一掃メニューになります。でも、これがかえって体に良かったりなんかしてね。野菜とかいろいろ入れるし。へっへっへ。


テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

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 今日のおべんと
 チョット気が早いのですが…昨日らでぃっしゅぼーやで届いた小松菜を使って緑色の薄焼き卵を作ったので、クリスマスっぽく柊にしてみました。おかずは、また地味地味ですぅぅぅ…

obento1128

・れんこんのきんぴら
おからこんにゃくの唐揚げ
・茹で人参と茹でブロッコリー
・鰹の佃煮(らでぃっしゅぼーやのチルド品。否、常温で届いたっけかな?)


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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 タンドリーチキン作ってみました〜
 チョット焦げちゃいましたが、昨夜、タンドリーチキンに挑戦してみました。マチルダ・キッチンさんのブログで拝見して、食べたかったんです♪ちょうどコストコでさくらどりのムネ肉をたっぷり買ってきたのでさっそく作ってみることに。

chicken1126

 濃い目に塩、こしょうするのをうっかり忘れ、味は薄めになっちゃいましたが(パプリカも結構使ったのに色が出てないし…うぅ。)ヨーグルトに一晩漬け込んだお肉はホントにジューシーで美味しかったです♪これはムネ肉派の我が家の定番になりそう。

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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 vin chaud(りんご編)
 ヴァン・ショー、この間は手抜き編をUPしましたが、今回はレモンでもオレンジでもなくりんご入り。柑橘を入れる意味はわかっているものの、やっぱりワインにシナモン、クローブときたらりんごでしょう!というわけで…ちょっとだけクリスマスっぽく、りんごの芯の部分を星型にくりぬいてみました。また、普段は入れないスターアニスも入れてみました。

vinchaud1126

 今回はちゃんと鍋で作りましたよ。
(1)輪切りにして芯をくりぬいたりんごにクローブを刺しておきます。
(2)鍋に(1)とシナモンスティック、スターアニス、蜂蜜、ワインを入れ、しばらく煮立てます。
(3)カップに注げばできあがり。

 アドヴェントの季節に、りんごやスパイスの優しい香り漂う温かいワインでのんびり…なんていかがでしょうか。


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テーマ:ドリンク - ジャンル:グルメ

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 <旬野菜>ほうれん草入り・うちのシチュー
 久しぶりにクリームシチューを作りました。夫と私は大好きなんですが、息子はこういうのが苦手なので、カレーと比べるとはるかに作る回数が少ないのです…市販のルゥを使ったら食べてくれるのかなぁ、と思いつつ、私が子供の頃から食べ慣れている普通のシチューにしちゃうのです。

stew1126

 本当はベシャメルソースから作るのですが、今日は手抜きしてブールマニエを使いました。ブールマニエとは、ソースやシチューにとろみをつけるのに使うもので、溶かしバターと小麦粉を混ぜ混ぜしたもの。沢山作って冷凍保存できるので便利なのです。

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

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 vin chaud(手抜き編)
 ヴァン・ショー、要するにホットワインです。シナモンとクローブのパウダーを沢山入れたので見た目きれいじゃありません…本当は、クローブのホウルがあると良いんですが。しかも、オレンジもレモンもなかったから、らでぃっしゅぼーやで毎週入ってくるみかんで代用。ワインも安〜いテーブルワインです。
 こんなテキトーに作ったものでも、飲むと体がポカポカしてきて昨夜はグッスリ眠れました。これからのクリスマスシーズン、キャンドルの灯りと共に温かいワインでホッとするのも悪くないですよ。

vinchaud1124

 本当はちゃんと鍋で作った方が良いとは思いますが、面倒だったのでレンジでチンして作ってしまいました。大き目のカップに蜂蜜、シナモン、クローブ、みかんの輪切り、シナモンスティックを入れてワインを注ぎ、2分ほどチンしただけ。(電子レンジの機種により加熱時間は異なりますのでご注意ください。)
 クローブのホウルを使う場合は、オレンジやレモンの分厚い輪切りの皮にプスプスと刺して使うと良いと思います。私はこれにバニラの香りも足してみたいのですが、邪道???…ですよね…

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テーマ:お酒全般 - ジャンル:グルメ

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 コストコでお買い物
 コストコのメンバーシップ更新に行ってきました。この間、我が家の定番クリネックスもダウニーも買っちゃったので、ファブリーズとさくらどり以外はいつもと違うものを買ってみました。

costco1125

 卵20個は、メンバーシップ更新でもらったもの。奥に写っているのはクエーカーのオートミール。4kg以上入ってるビッグサイズです。普段スーパーで買ってるものと比べたらかなり安かったので迷わずカートイン。その手前はハンドソープ。これもかなり安いみたいです。それと、チョコレートに、ずっと気になっていたヨシダのグルメのたれ。一番手前にあるのは、無塩バターで、1箱あたり300円以下だったので、バターたっぷりのお菓子が作れなくなっているにもかかわらず念のため買ってしまいました。

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テーマ:日記 - ジャンル:日記

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 今日のおべんと
 今日は地味地味なお弁当です〜。でも野菜はたっぷり。

obento1124

・ブロッコリーの茎と人参の豚肉巻き
・じゃが芋と人参、椎茸、白滝の煮物
・茹でブロッコリー
・卵焼き

 豚肉巻きに使うお肉は、子供も食べやすいように、食べる量の多くなる大人にとっては脂分を摂り過ぎないように、パルシステムの豚ももヘルシースライスや市販のしゃぶしゃぶ用豚肉の脂身をさらに取り除いたものを使っています。豚の脂って美味しいんですけどね…


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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 白菜と舞茸の煮びたし
 白菜を食べましょう♪というわけで、毎日あの手この手で料理して登場させています。白菜も大根も、豊作のために値崩れし、産地廃棄が行われているのだとか。精魂込めて育てた野菜を潰さなければならないなんて…
 白菜も大根も、淡白な食材だから、サラダや漬物から鍋物などなど、工夫次第でいろんな料理が出来ますよね。我が家はしばらく「白菜&大根(大根はもともとかなり食べてるけど…)週間」が続きそうです。

nibitashi1122

 この煮びたしは簡単。熱したフライパンに油をひいて、小房に分けた舞茸、適当な大きさに切った白菜の順に入れて炒めます。油揚げと昆布だしを加えてひと煮立ちさせたら、みりんとしょうゆで好みの味に味付けすれば出来上がり。
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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

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 水素たっぷりのおいしい水・続編
 水素たっぷりのおいしい水、6日間飲んでみました。(水素たっぷりのおいしい水について、詳しくはオフィシャルサイトをご覧ください。こちらの記事もどうぞ。)飲み始めた際にUPした記事に書いたとおり、本当に吸収の良い飲みやすい水です。…っで、トイレが近くなりました。出るものがしっかり出ると、なんだか体の中の悪いものもちゃんと排出されてそうで、嬉しいですね。

oishiimizu1123

 また、例年だとこの時期から肌がカサカサしてかなり辛くなってくるのですが、これを飲んでいる間はあまり気になりませんでした。(意識して水分を摂っていたからなのかもしれませんが…)
 風邪をひいたりして寝込まないのに越したことはありませんが、そういうときの水分補給用に、この水を買い置きしておこうかと思います。

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テーマ:ドリンク - ジャンル:グルメ

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 ま、まちがえた…南瓜のぜんざい
 今日は22日、ってことは冬至ね、って勝手に思い込んで作ったのがこちら。やっちゃいましたよ…冬至って来月じゃ〜ん。でも作っちゃったものは仕方ない。ちゃんと食べました。お風呂には柚子も入れました。

kabocha1122

 いいもん。来月もう一度、南瓜ぜんざい食べて柚子湯につかるもんね〜。
 南瓜ぜんざいの作り方は、今回は手抜きなので簡単です。お鍋に茹で小豆(砂糖も入ってました)と水を入れて煮立て、レンジでチンして柔らかくした南瓜を加えてしばらく煮ただけ。本番(?)は久々に小豆を煮るところからやろうかな。


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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

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 今日のおべんとは3人分
 今日は私が幼稚園の役員のお仕事があったので3人分です。(結局、家で食べたんだけどね…お弁当になってると時間がなくてもササッと食べられるから便利です。)

obento1121

・ソーセージとエリンギのソテー
・茹で人参
・茹でブロッコリー
おからナゲット(冷凍保存しておいたものを揚げただけ。)
・ほうれん草のごま和え

 今日は、園庭に大きなレジャーシートを敷いて、お弁当を食べたのだそうです。小春日和には、お外でごはん、っていうのも気持ちいいですよね。

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 シュトーレンふたたび…
(シェアブログsweetsに投稿)
 既に今年は5回ほどシュトーレンを焼いてますが、たぶんこれが今季で一番の出来だと思います。今年漬け込んだドライフルーツが先月で底をついてしまったので、新たに漬け込んだのを使いました。
 …っで、この新たに漬け込んだのがドライフルーツの種類も多くてイイ感じになったんです。オレンジピール、フィグ、レーズン、クランベリー、アプリコット、プルーン。これに、今回は思い切ってシナモンスティックとバニラビーンズも漬け込んでみました。それが800ccくらい入る瓶に3本ほど。ンもう最高にいい香りです。

stollen1119

 らでぃっしゅぼーやでは素材そのままのドライアプリコットを扱っているので、やっとアプリコットも入れることが出来ました。(今までは、漂白剤って言うんでしょうか、ドライアプリコットってどれを見ても色がきれいな代わりに余計なものが使われてるのが気に入らなくて、アプリコットは使ったことがなかったんです。)

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

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 今日のおべんと
 今日から幼稚園の暖飯器スタートです。キャラ弁はあまり作れなくなりそう。暖飯器の時期だからこそ楽しめるお弁当メニューに切り替えです。

obento1119

・冷凍ミニグラタン
・茹でブロッコリー
・卯の花炒り
・紫芋の茶巾(冷凍保存しておいたものを凍ったまま。)
・もみじはんぺん(鍋物用に用意したのを取り分けておいて焼いただけ。)

 ステンレス製のお弁当箱を使っていますが、間仕切りがないのです。昨年はたしか耐熱温度の高い市販のバランを使って間仕切りにしていたと思うのですが、なんとな〜く本当に大丈夫?と心配になったので、今日は海苔をバラン代わりにしてみました。海苔にお醤油を少しだけつけて、ご飯にペタッと。

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 とりあえず、干す…
 らでぃっしゅぼーやの野菜が届くようになって、以前は捨てていた野菜の皮も、みかんの皮も、使おうという気持ちになりました。みかんの皮はお風呂に、大根や人参の皮は干したものをまた戻して炒め煮に。切干大根が大好きで、よく市販品の干したものを買っていましたが、自分で作っちゃうという手もあるんですよね。

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 椎茸も干してみました。これは双子ちゃんだったので食べるのがもったいなくなっちゃって干してみただけだったのですが…カビることもなく上手くいったので、これからは干し椎茸も自分で作ってみようかな。
 玉ねぎの皮は染め物に使いたくて捨てずにとってあるだけ。きれいな黄色になるらしいので、染め物に使うのを楽しみにしています。


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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 おからナゲットもどき…?
(シェアブログtodaycookに投稿)
 以前UPしたことがあるおからナゲット、おからのボソボソ感が気になったので大幅に改良してみました。今回は鶏ひき肉も卵も牛乳も使っていません。代わりに豆腐やきのこ類を入れてしっとり感を出してみました。

okaranuggets1118

 ところが、今度は柔らかくなってしまってちょっとナゲットから遠ざかっちゃったかな、といった感じです。でも、これはこれで美味しいのです。しっとりしていて食べやすいし、外側はカリッと香ばしく揚がっているんですよ。

 昨日、子供番組で観た、えのき茸の普通は切って捨ててしまう部分をフライにしたものからヒントを得て、えのき茸と舞茸を使ってみたのですが、これがなかなか良かったようです。ほんのりカレー風味で、息子には特に好評でした。(夫も随分食べてたけど…)


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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 おからとオートミールのビスケット試作2号〜
 納得行くのが出来るまで、或いは飽きるまで、しつこく試作する私…昨日作ったのを少し配合変えて再度作ってみました。でもね、今回のはどういうわけかサクッ、の後にパサッとした食感。鳥のエサみたいだぞぉ…もう少し油を増やさないとダメ???難しい…

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 昨日は、米だけで作ったという甘酒+モラセスを甘味として使いましたが、今日はこれにアマランサスと玄米を一緒に炊いたものを加えてみました。ミキサーでガーです。

 玄米って美味しいんですね。白米と同じように炊けるタイプの発芽玄米は食べたことがあったけれど、あれとは随分違う。普通の玄米の方が私は美味しいと思いました。一口食べてビックリ、甘いんですね。白いご飯以外はご飯じゃないと思っている息子は嫌がるんですが…(それでも、磯辺巻きみたいにした玄米ご飯はひとつ食べてました♪)

 ストイックには絶対になれない自信(?)があるのですが、玄米、いいなぁ。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

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 おからとオートミールのビスケット
 マクロビスイーツへの一歩をとうとう踏み出しちゃいました。否、今回のコレはたぶん正確にはマクロビ対応ではないと思うのですが。ビーガン対応になるのかな。おからとオートミール、アマランサスを使ったビスケットです。
 この間のブチブチな大失敗雑穀入りフラップジャックで懲りたはずなのに、またもやツブツブものを入れてしまいました…結果、もちきびよりは良いけれど、食べててジャマ。口の中に残ります。このアマランサスも、もちきび同様にお米と一緒に炊かれる運命になりそうです。

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 甘味は、お米だけで作った砂糖なしの甘酒とコク出しのために入れたモラセスのみ。たぶん、このモラセスを入れた段階でマクロビではなくなってるんじゃないかと…でも、ま、いっか。
 アマランサスのプチプチが口に残ってジャマなのを除けば、スパイシーで美味しいと思いました。ことにレーズン入りのポテッとした形に作った方は、表面が平に潰されていない分、オートミールのサクサク感が生きていて良かったです。↑上の写真の左の形より、右の形の方が美味しいと思います。

 まだレシピが完成したわけではありませんが、とりあえず試作第1号ということでUPしてみます。作り方は続きをご覧ください。



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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

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 水素たっぷりのおいしい水
 ふたたびB-Promotionのお仕事です。今回は、あのコーヒークリーム、メロディアンミニでお馴染みのメロディアンブランドの水、「水素たっぷりのおいしい水」。昨日届きました。手軽に持ち歩ける300mlのアルミパック容器に入ったものが12本です。

suisosui1115

 この水素たっぷりのおいしい水は、全国名水百選のひとつである「寂地川(じゃくちがわ)」水系の地下水を使用、電気分解をせずに原水のまま水素を含ませており、不純物が一切含まれていないので安心なのだそう。詳しくは「水素たっぷりのおいしい水」オフィシャルサイトをご覧ください。


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 今日のおべんと
 今朝は4時半に目が覚めてしまって、でも然るべき用を済ませたらまた寝ちゃったのです。…っで、起きたのが6時過ぎ。キャラ弁を作る余裕がありませんでした…ポケモン海苔さん、ありがとう。

obento1116

・メカジキの漬け焼き
・卵焼き
・きんぴらごぼう
・茹でブロッコリー
・たこさんウィンナ
・茹で人参

 冷凍保存しておいた人参のグラッセが底をついちゃったので今日はただの塩茹で。でも冷凍→解凍したのよりかえってこっちのほうが美味しいのかもしれません。どうしても冷凍すると食感が変わっちゃうし。らでぃっしゅぼーやの野菜を食べるようになってから、どれも至極シンプルな食べ方のほうが良いような気がしてます。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 洋梨のワイン煮
(シェアブログsweetsに投稿)
 10年前のちょうど今頃の時期、フィレンツェのトラットリア「Mamma Gina」で生まれて初めて食べた、真紅が鮮烈だった洋梨のワイン煮。なぜだかそれまで一度も果物のワイン煮とかコンポートとかいうものを食べたことがなかったのです。でもその美味しさを知って以来、秋から冬にかけてよく作るようになりました。

winepear1115

 普段は林檎で作ることが多いのですが、今回は洋梨。使ったのは安〜いワインですが、シナモンやクローブ、バニラビーンズも入れてスパイシーなものにしちゃいました。なんだかとっても良い香り…
 っで、今日は生クリームがあったので、こんなにどっぷり使っちゃいました。洋梨さんがクリームに埋もれてます…

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

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 <旬果物>金柑の手抜き甘露煮
 金柑が出回り始めましたね。そのまま食べてもビタミン補給にイイらしいのですが、うちは甘露煮(正確には蜂蜜煮、かな。)にしちゃいます。実(み)は咳に、煮汁は喉の痛みに良いとか。

kinkankanro1114

 本当は、きれいな形をそのままに、切れ込みを入れて竹串で種を取り出すのですが、そのホジホジ作業が面倒くさいので、半分にカットしてササッと種を取り出してしまいます。だから見た目は良くないんですけどね…



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テーマ:レシピ大集合! - ジャンル:グルメ

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 柚子皮の砂糖漬け
 毎年この季節になるとついついまとめ買いしてしまう柚子。皮を薄く剥いてそのまま冷凍保存したり、わずかしかとれないけれど果汁を絞って自家製の手抜きポン酢を作ったり、残った絞り粕はガーゼなどに包んでお風呂に入れたり、あると重宝するんですよね。

yuzu1114

 3年程前から、皮を砂糖漬けにすることも覚えました。夏みかんのピールのように酷く手間のかかるものではありません。もうまったく、作り方というほどのものもないくらいなのですが、良かったら続きもご覧ください…


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テーマ:旬の味 - ジャンル:グルメ

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 今日のおべんとはサンドイッチ
 今日はいつもの型抜き冷凍サンドイッチです。息子の風邪がスッキリ良くならないので、今朝は小児科へ連れて行ってから登園しました。

obento1114

・サンドイッチ
・ブロッコリーのグラタン風
・タラのカレーソテー
・蒸しじゃが芋の青海苔和え
・冷凍枝豆

 ブロッコリーは茹で方が足りなくてやや硬めだったので、引出しから発掘した市販の子供用ドリアソースをかけてオーブンで15分ほど焼いてみました。このドリアソースはレトルトものですが、保存料は当然のことながら化学調味料も入ってないものだったので買い置きしてあったのをすっかり忘れてたのです。人参とコーンもソースに入ってました。味はどうなのかな…

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 MyBookが届きました
 8月に「Macoron!」というSNSに無料登録した際に(10月末日までに無料会員登録するとMyBookをプレゼント!というキャンペーンで)、MyBookのフリーチケットをいただいたので、下手っぴながらも撮りためておいた画像を使ってMyBookで息子のオリジナル写真集を作ってみました。

mybook1112

 …っで、届いたのがこれ↑。表紙の写真は今年の夏に山中湖畔で撮ったもの。これだと良く見えませんが、富士山がかなりハッキリ写ってます。

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テーマ:日記 - ジャンル:育児

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 今日のおべんと
 今日は(…も、?)キャラ弁じゃありません。ポケモンふりかけのお世話になっちゃいました。その代わりと言っては何ですが、おかずにちょっと手間をかけてみました。

obento1113

・れんこんの肉詰め
・紫芋の茶巾
・冷凍ミニグラタン
・人参のグラッセ
・茹でブロッコリー

 冷凍食品使っておきながら、何に手間かけたかって言うと、れんこんの肉詰めです。この間のたらこれんこんと要領は同じですが、ひき肉・生姜の絞り汁・長ねぎ・豆腐・片栗粉を混ぜ合わせたものを詰め詰めしてからレンジでチン。その後、きれいに切り分けて今度はフライパンで再加熱、醤油とみりんで味付けをしています。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 簡単レシピ・スウィートポテトパイ
 レシピブログのトラバイベント、いも・くり・かぼちゃの超★カンタンレシピに参加してみようと思います。市販の冷凍パイシート利用です。でもフィリングは手作り。パイ生地の上にシナモンシュガーを振って焼いたので、カリッサクッとした食感です。

sweetpotatopie1111

 皮を剥いて水にさらしたさつま芋を柔らかくなるまで茹でてマッシュ。白味噌と蜂蜜各少々を加えて混ぜ合わせたものを冷凍パイシートにのせ、パイシートの四辺にドリュールを塗り、切込みを入れたパイシートをのせ四辺をフォークでしっかり押える。上に牛乳を塗ってシナモンシュガーを振り、200℃のオーブンで20分程焼けば出来上がり。(焼き時間はオーブンによって異なりますのでご注意を。)

 レシピの部分、200字で収まったかな…

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テーマ:レシピ大集合! - ジャンル:グルメ

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 <旬野菜>カリフラワー入り・豆腐でキッシュもどき
 なんだかグラタンのようなお姿になってしまいましたが、一応キッシュ(もどき)です。生協のおすすめレシピにあったのをものすごーく自分流にアレンジしちゃいました…洋風ぎせい豆腐みたいな感じでしょうか。(ぎせい豆腐は木綿で作るんだと思うんですけれどもね…)

tofuquiche

 キッシュって、卵液に生クリームを加えるのが普通だと思うのですが、あいにく生クリームをきらしていて、エバポレイティッドミルクしかなかったので、充填豆腐を生クリームの代わりに使うことに。(ほら、こういう豆腐って、手でぐっちゃぐちゃに潰してかき混ぜるとクリームっぽくなるでしょ?…ならないかな…)
 生クリームを省いた分、カロリーオフになってると思います、たぶん。

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

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 今日のおべんとはパイ
 今日は年長さんたちの高尾山遠足の日。遠足だと色んなことに目移りしてしまうと思うので、ササッと食べやすいものにしています。今回は息子のリクエストに応えて、一口サイズのウィンナパイにしてみました。

obento1110

 パイ生地を作るのはさすがに大変なので、冷凍のパイ生地を用意して朝はクルクル巻いてドリュールを塗り、焼くだけに…ウィンナだけでは寂しいので、昨日のうちにさつま芋を茹でてマッシュしておいたものをフィリングに、三角のお芋パイも作りました。さつま芋のマッシュには隠し味の白味噌と蜂蜜が少しずつ入ってます。
 これくらいの大きさならポイッと口の中に入れられるのでパイ生地が剥がれてそこらじゅう屑だらけ…ということにならず便利です。

・ウィンナパイ、お芋パイ(息子の分だけ)
・茹でた人参とブロッコリー
・煮卵(うずらの卵)
・コロッケとシュウマイ(夫の分だけ)
・ミニゼリー

テーマ:幼稚園のお弁当画像 - ジャンル:育児

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 蓋のついた器
 100円ショップでこんなの見つけました。なんでかな、寒くなってくるとこんな蓋つきの器が気になるのです。

bowl1108

 とりあえず、きび砂糖を入れてみたけれど、これはちっちゃな料理を入れても良さそうな大きさですね。あぁ、でも家族3人分には、あとひとつ足りないっ。このふたつしか陳列棚になかったしなぁ…毎日チェックして入荷されたらすかさず買うしかないか。


テーマ:雑貨 - ジャンル:趣味・実用

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 今日のおべんと
 今日のお弁当は「はのちゃん」。なんとなく気が抜けてしまってテキトーキャラでございます。

obento1109

・焼き鮭
・ミートボール
・茹でブロッコリー
・人参のグラッセ
・れんこんのカレー煮


テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

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 ラディッシュ育ってます
radish1107 我が家の小さな庭の、これまた小さなプランターで、種から育てているラディッシュさんたちです。
 来週、息子の通う幼稚園で収穫感謝礼拝があるので、その時に持って行く野菜にしようかなぁと思っていたのですが、なんとな〜く既にかなり育っちゃってそうないやな予感…

 以前、種を蒔いて育てた時は何がいけなかったのか上手く育たなかったのです。葉っぱばっかり大きく伸びて、地下茎の部分はうんとちっちゃくて。たぶん、今回はちゃんと大きくなってると思うのです。

 どうなってるかは、来週の水曜日、息子が収穫してからのおたのしみです…

テーマ:ガーデニング - ジャンル:趣味・実用