納得行くのが出来るまで、或いは飽きるまで、しつこく試作する私…昨日作ったのを少し配合変えて再度作ってみました。でもね、今回のはどういうわけかサクッ、の後にパサッとした食感。鳥のエサみたいだぞぉ…もう少し油を増やさないとダメ？？？難しい…



　昨日は、米だけで作ったという甘酒＋モラセスを甘味として使いましたが、今日はこれにアマランサスと玄米を一緒に炊いたものを加えてみました。ミキサーでガーです。

　玄米って美味しいんですね。白米と同じように炊けるタイプの発芽玄米は食べたことがあったけれど、あれとは随分違う。普通の玄米の方が私は美味しいと思いました。一口食べてビックリ、甘いんですね。白いご飯以外はご飯じゃないと思っている息子は嫌がるんですが…（それでも、磯辺巻きみたいにした玄米ご飯はひとつ食べてました♪）

　ストイックには絶対になれない自信（？）があるのですが、玄米、いいなぁ。

[続きを読む...]

　マクロビスイーツへの一歩をとうとう踏み出しちゃいました。否、今回のコレはたぶん正確にはマクロビ対応ではないと思うのですが。ビーガン対応になるのかな。おからとオートミール、アマランサスを使ったビスケットです。
　この間のブチブチな大失敗雑穀入りフラップジャックで懲りたはずなのに、またもやツブツブものを入れてしまいました…結果、もちきびよりは良いけれど、食べててジャマ。口の中に残ります。このアマランサスも、もちきび同様にお米と一緒に炊かれる運命になりそうです。



　甘味は、お米だけで作った砂糖なしの甘酒とコク出しのために入れたモラセスのみ。たぶん、このモラセスを入れた段階でマクロビではなくなってるんじゃないかと…でも、ま、いっか。
　アマランサスのプチプチが口に残ってジャマなのを除けば、スパイシーで美味しいと思いました。ことにレーズン入りのポテッとした形に作った方は、表面が平に潰されていない分、オートミールのサクサク感が生きていて良かったです。↑上の写真の左の形より、右の形の方が美味しいと思います。

　まだレシピが完成したわけではありませんが、とりあえず試作第１号ということでＵＰしてみます。作り方は続きをご覧ください。



[続きを読む...]