久しぶりにクリームシチューを作りました。夫と私は大好きなんですが、息子はこういうのが苦手なので、カレーと比べるとはるかに作る回数が少ないのです…市販のルゥを使ったら食べてくれるのかなぁ、と思いつつ、私が子供の頃から食べ慣れている普通のシチューにしちゃうのです。



　本当はベシャメルソースから作るのですが、今日は手抜きしてブールマニエを使いました。ブールマニエとは、ソースやシチューにとろみをつけるのに使うもので、溶かしバターと小麦粉を混ぜ混ぜしたもの。沢山作って冷凍保存できるので便利なのです。

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