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　良いお年を♪

　夕方、台所掃除とトイレ掃除に寝室の掃除を終えて、雑巾をきれいに洗って大掃除完了いたしました！（…とは言え、結構手抜きですけれどもね。えへへ。）

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　…っで、こちら↑今日の夕食、年越しそばでございます。海老天は生協の冷凍品だし、市販のめんつゆ使ってるし、完全に手作りというわけではありませんが…
　青みは小松菜。なるとと生麩も入れました。おそばは、Oisixで注文した奥出雲そばというとっても細い麺です。喉越しが良くて、普段はそばよりうどんの息子もちゃんと食べていました。そばアレルギーさえなければ、この奥出雲そば、小さい子でもかなり食べやすいそばだと思いました。

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

【2006/12/31 21:56】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　ある日の晩ごはん…

　遊び放題の息子の誕生日から一夜明けて、今日は買い物と掃除と料理の日、でした。今年は手抜きをするつもりで、生協でおせちのセットも注文済みなのですが、やっぱりいつもどおり野菜のお煮しめやなます、煮豚などは作りたくなってチョットだけ頑張ってます。

bangohan1114

　↑こちらはある日の晩ごはん。もやしと水菜の中華風サラダ、ほうれん草のお浸し、切り干し大根の煮物、もずく酢、わかめとねぎのスープ。確かこれにシュウマイか何かを作ったような記憶が。これでもまだ野菜が物足りない気分ですよね…
　このところ、外食が多くてどうしても野菜が不足しがちです。そうなると発作的に大量の野菜を食べたくなって、野菜の煮物や茹で野菜などをドカンと大量生産。しばらく野菜ばっかり食べることになります。息子は嫌がるんですけどね…

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

【2006/12/30 23:24】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

　Happy Birthday!!

　今日は息子の誕生日。忙しい年末ですが、毎年、近場のテーマパークへ家族３人で遊びに行くことにしています。
　ケーキも手作りにしていますが、今年はうっかり卵をきらしてしまって、昨日のうちにジェノワーズを焼くことが出来ませんでした…今年は息子の好きなモンブランを作ろうと思って、せっかく富澤商店でサバトンのマロンペーストも買っておいたのにぃぃぃ。

birthday1229

　…というわけで、否、正確には息子のリクエストで、ババロアをケーキ風にしてみました。マロンペーストやチョコプレートなどの他に、息子がどうしてもどうしても欲しいと言い張った、業務用ですかってくらい大きな袋に入ったババロアの素も買っておいたのです。今回は材料調達の段階から息子自身が参加。プレートもロールチョコもキャンドルも彼が選びました。
　
　生クリームは、以前フルーツケーキに添えたクロテッドと同じ中沢のものを使いました。クロテッドはあんまり見かけないのですが、生クリームは中沢のものをよく見かけますね。ここの生クリーム、くどく感じなくて好きです。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2006/12/29 22:00】 | 家族でおでかけ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　ヨシダのグルメのたれで、チャーハン

　あの爆弾低気圧のせいか、火曜日はすっかり体調を崩してしまい寝込んでました。めまいに加えてそこはかとない吐き気。ずっと横になっていたそばで、息子がままごと用の豆やおはじきで一生懸命お料理してくれました。お粥だよ、とか、カレーだよ、とか…嬉しいような辛いような…
　何故だろう、ここ数年どうも体調が天候に左右されることが多くなったような気がします。

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　↑焼き肉チャーハンは時々作りますが、これはヨシダのグルメのたれを使ってみました。先週のいつだったか、お昼に作ったものです。ヨシダのグルメのたれ、甘口を使ったので、本当に甘口に出来てしまいましたが、子供には良いかもしれません。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/12/28 21:15】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　りんごのワイン煮

　デザートに、りんごのワイン煮を作りました。以前、洋梨のワイン煮を作った時は赤ワインを使いましたが、今度は白ワインです。

apple1224

　鍋に、皮を剥いて適当な大きさに切ったりんごを並べて、蜂蜜・シナモン・スターアニス・クローブ・バニラビーンズ（縦半分に割った物を１／２本分）・レモンの輪切りを入れ、白ワインをひたひたに注ぎます。これを２０分～３０分程度煮たら出来上がり。シロップに浸けたまま冷やすと美味しいデザートに。
　クリスマスのごちそうで疲れた胃袋にはちょうど良いデザートかもしれません。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/12/25 16:29】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

　鶏の丸焼き

　昨日買っておいた鶏肉に詰め物をして焼きました。久しぶりに作った割に、見た目は微妙ながらも家族には好評でございました。小さめだったとは言え、一度に全部は食べきれないだろうと思っていたのにほぼ完食…これにポトフもグラタンもサラダもあったのに、もう食べ過ぎでございます…

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　スタッフィングは、玉ねぎ・人参・パプリカ（これは少々）をバターで炒めて、今朝サンドイッチにしたパンの切り落とした耳を挽いたもの（要はパン粉でございます…）と粉チーズ、パセリを混ぜて、塩と胡椒、ガーリックパウダーで味付けをしたもの。セロリときのこは、すっかり忘れてました…お昼に出かけたのに、近所にある讃岐うどんのお店で美味しいぶっかけを食べたらチキンのことをすっかり…

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

【2006/12/24 22:47】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　れんこんステーキ

　ステーキって言ってもね、要は焼いただけなんですけどね…昨日、「無農薬野菜のミレー」の野菜セットが届いたんです。すっかり忘れて前日に野菜を買い込んだところへ、美味しい無農薬野菜がどっさり。ごぼう、れんこん、人参、レタス、キャベツ、三浦大根などなど。…っで、せっかくの美味しい野菜を無駄にしないためにせっせと料理している状態なのです。

renkon1223

　れんこんは、１ｃｍほどの厚さに切って水にさらしておきます。熱したフライパンにオリーブオイルとバターをそれぞれ適量入れて、水気を切ったれんこんを並べて焼きます。味付けはクレイジーソルト。シンプルに塩だけでも良いかと思います。仕上げに、鍋肌から醤油をジャッと回しかけて、出来上がり。
　焼いただけのれんこん、シャキシャキホクホクで、私は大好きです。

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テーマ:今日の食事 - ジャンル:グルメ

【2006/12/24 00:15】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　たかきび団子と南瓜のお汁粉

　今日は冬至。キャンドルナイトもありますが、冬至と言えばやっぱり南瓜の入ったおぜんざいと柚子湯ですよね。実は昨日から小豆を水に浸けておいて、今朝煮たんですが、覚悟はしていたものの、古い小豆だったせいか（なんと賞味期限を半年も過ぎてた…）妙に美味しくない。ただ茹でただけの小豆を一つ食べてみたら苦いの。私にはもうどうにもできないわ、と早々に諦めて、しまってあったさらし餡を使ってお汁粉に変更しました。（小豆さん、もったいないことしてごめんなさい…）

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　中身は南瓜の他に、たかきびの粉で作ったお団子。今回も季刊誌「うかたま」最新号に載っていたのを参考に（今回はちゃんとその通りに作りました。エライぞ私、えっへん。）お団子を作ってみました。（「うかたま」では「へっちょこ団子」って書いてありました。）

　作り方は意外と簡単です。続きをご覧ください。

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【2006/12/22 22:40】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

　おからでポテサラもどき＜「ひえ」も入ってるよ編＞

　以前にもＵＰした「おからでポテサラもどき」（とんぶり入りのこんなのもＵＰしてました。）を雑穀の「ひえ」を入れて作ってみました。ひえは１カップ分程度をまとめて炊いて冷凍保存してあります。

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　作り方は続きをご覧ください。（以前ＵＰしたのと大差ないのですが…すみません。）
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【2006/12/22 12:00】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　白菜漬け

　白菜と大根、安いので例年よりかなり買ってます。…っで、大根は煮物や味噌汁の他に大根おろしにするのがなんと言っても大量消費しやすいことを発見。（否、あらためて発見するほどのことではないのですが…でもホント、大根おろしでからみ餅とかにするとあっという間になくなります。）

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　白菜はと言うと、煮びたしや鍋物などに使って、後はやっぱり漬物です。意外と簡単に作れちゃうんですよね、白菜漬けって。簡単な作り方は続きをご覧ください。

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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

【2006/12/21 21:00】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　冬至の夜に・・・１００万人のキャンドルナイト

　冬至が近づいてきました。先月うっかり間違って一足早く南瓜のいとこ煮を食べて柚子湯に入ってしまった我が家ですが、今月が本番（？）です。…っで、冬至も１００万人のキャンドルナイトに参加しようと思います。

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　↑写真手前のカラフルなキャンドルスタンド２つは、息子が幼稚園で作ってきたもの。クリスマス祝会後のキャンドルサービスで使いました。コロッとした２つはイースターエッグキャンドル。なぜだかまだこんなに残ってます…（あぁ、調子に乗って６個くらい作ったからか…）

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テーマ:日記 - ジャンル:日記

【2006/12/20 21:06】 | キャンドルナイト | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　干椎茸の含め煮

　干椎茸の含め煮を作りました。干した物って大好きなんですが、戻してから作るのが面倒だったりする…っで、切干大根や昆布の煮物や、こういった干椎茸の含め煮などは、一度にまとめて作って冷凍保存してしまいます。へへ。

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　切干大根はあまり長いこと水に浸けこんでしまうと美味しくなくなるってパッケージにも書いてあったりしますが、干椎茸はしっかりふっくら戻してから作った方が美味しいみたいです。今回は前日の夜に水に浸けこんで冷蔵庫に入れておいたものを煮ました。
　鍋に、戻した干椎茸と戻し汁、砂糖少々とみりん、醤油を入れて煮るだけ。調味料の分量はお好みで。出来上がったものはくっつかないように保存容器に入れて冷凍しちゃいます。うどんやそばにも便利だし、この含め煮を細切りにした物をご飯に混ぜても美味しいし、あると重宝しますね。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/12/20 07:11】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　杏仁ミルク

　夏に冷たい杏仁茶をよく飲みましたが、やっぱり温かいのも美味しいです。最近は、牛乳と合わせた温かい杏仁ミルクが好き。牛乳を加えると、普通に杏仁霜をお湯で溶いたものよりまろやかになるんです。

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　袋には「ALMOND POWDER」と書いてありますが（ちゃんと袋の裏には「甜杏仁」と書いてあります）、お菓子作り等でよく使うアーモンドパウダーとは異なるもので、甜杏仁というもの。（中国語ではアーモンドのことも杏仁と呼ぶのだそうで…紛らわしいのですが。）

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テーマ:ドリンク - ジャンル:グルメ

【2006/12/19 12:48】 | 飲み物 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　たかきびのドライカレーでスープ

　この間多目に作って冷凍保存しておいた、たかきびのドライカレー風、ポキポキと必要な分だけ割って、こんなスープにしてみました。

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　鍋にお湯、冷凍しておいたもやし、同じく冷凍しておいたたかきびのドライカレー風を入れて、コンソメ若しくは塩で味を調えてしばらく煮るだけなので簡単です。たかきびの粘りがあるので、少～しとろみがつく感じになります。器に盛って、温泉卵やポーチドエッグを入れても美味しいですよ。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/12/18 16:48】 | 雑穀料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　鮭マヨチャーハン

　冷蔵庫内一掃というかこれしか材料がなかったから作った昨日のお昼ご飯。へへへ。冷凍ご飯、同じく冷凍してあった鮭フレーク、消費期限の迫った卵、しめじ、長ねぎを使った簡単チャーハンです。トッピングの小ねぎはプランターで育てているもの。マヨネーズとヨシダのグルメのたれが隠し味です。

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　作り方は簡単。
　フライパンを熱してマヨネーズ小匙１杯程度を入れたらすぐに、小房に分けたしめじ、みじん切りにした長ねぎを加えて、ものすごーく手早く混ぜます。（そうしないと一部のしめじにだけマヨが吸われちゃうので…）しばらく炒めてしんなりしてきたら、鮭フレークを加えてよく混ぜ、温めたご飯も入れてムラなく混ぜ合わせます。
　マヨネーズをさらに小匙１杯程度とヨシダのグルメのたれ適量を加えて手早く混ぜ、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。お好みでスクランブルエッグを加えても。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/12/17 10:26】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

　卵・バターなしのビーガン・クッキー

　今日は幼稚園のクリスマス会でした。クリスマスページェント（聖誕劇）を含む礼拝と祝会、そして最後にキャンドルサービス。子供たちがそれぞれに一生懸命に演じたページェントはとても微笑ましくて、すてきでした。

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　↑こちらは昨夜焼いたクッキーです。クリスマスっぽくステンドグラスクッキーに。ドロップを使っているので結果的に砂糖なしにはなっていませんが、バターと卵、砂糖を使わない生地にしてみました。
　クッキー生地は、おはなし絵本クラブの「クッキーくんのからだにやさしいレシピ」に出ていた基本の配合を参考に（否、すみません、いつもどおりかなり無視してます…）作ってみました。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2006/12/15 21:21】 | アレルギー対応のお菓子作り | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　アンナプルナの最高に美味しい紅茶・その２

　この間、、紅茶専門店アンナプルナさんからいただいたサンプルを堪能した後、（詳しくは「ＤＥＣＯさんちの晩ご飯」というサイトをどうぞ。）さっそく注文させていただきました。…っで、届いたのが↓こちらです。

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　どれもこれも味わってみたくて、今回はサンプルでいただいた物とは違う物を注文したのですが（キャッスルトン茶園「FTGFOP1」2006年セカンドフラッシュ）こちらもとても美味しいのです♪
　紅茶を美味しく淹れるコツが書かれた紙も同封されています。パッケージのデザインもシンプルで素敵～。中袋はジッパー付きのアルミ袋になっているので、わざわざ保存瓶などに移し替える必要もなく、とても便利です。
　オーナーさんの紅茶を大切に思っていらっしゃる気持ちが優しく伝わってくる感じで、紅茶好きとしては嬉しい限りです。次はどの紅茶にしようかなぁ…（あ、その前にちゃんとしたティーカップを用意しなくては…）

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

【2006/12/14 12:51】 | 飲み物 | TRACKBACK(1) | COMMENT(6) |

　カリンバを手作り

　熱が下がって復活！ほ～っほっほっ。息子は相変わらず元気だし、これで明日のクリスマス会も無事行くことが出来ますわ。昨日仕事を休んでくれた夫に感謝でございます。

　息子の通う幼稚園では、クリスマス会のときに、親子でそれぞれに内緒で手作りしたプレゼントを交換することになっています。毎年、木工でプレゼントを作ってます。（要は縫い物や編み物が苦手だから、夫婦共に好きな木工を選んでるだけなのですが…）

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　…っで、今年は収納場所を取らないプレゼントにしようと思って、カリンバ（アフリカの民族楽器）を手作りしました。鳥の巣箱みたいなのは夫に任せて（丁寧にやすりがけをしてニスを何回も塗ってくれたので、とってもきれいな仕上がりになってます。）、私は音の出る部分を作っただけ。

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テーマ:こんなの作りました♪ - ジャンル:趣味・実用

【2006/12/14 12:45】 | 手作りいろいろ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

　はと麦と鶏手羽元の煮込み

　今回も、たかきびのドライカレー風に引き続き、雑穀料理です。（雑穀を肉代わりにするのではないのですが…）はと麦は、利尿作用や解毒作用があるとか。薬膳料理にも使われるとのことで、呼吸器系や肌荒れにも良いのだそうです。
　実はこれ、昨日の夕食にと思ってお昼過ぎからコトコト煮込んでたんですが、作っておいてよかった…出来上がった後、なんとまたもや私が熱を出しまして、夜は食事どころじゃなかったのです。今朝、病院で診てもらったら、また気管支がゼロゼロしてるそうで。気管支炎らしい。やだなぁ、もう。

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　今回もまた季刊誌「うかたま」にあったレシピを参考に（否、例によってかなり無視して…だけど。）作ってみました。ドライカレーよりずっと簡単。はと麦を水につけておく時間がかなり必要なので時間はかかりますが。

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2006/12/13 19:00】 | 雑穀料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　たかきびのドライカレー風

　季刊誌「うかたま」の雑穀特集にあったレシピとはかなり違いますが、たかきび（ドライカレーのレシピではもちきびが使われていたのでこの時点で既に違う…）をひき肉に見立ててドライカレーのようにしてみました。近所のスーパーで売られている、簡単に炊けるように下処理を施してあるたかきびを使ったのでラクに作れました。

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　息子に試食させたとき、何も言わずに出したんですが、たかきびをひき肉だと思って食べてました。肉は入ってないんだよ、と言ったらたかきびをさして「これ、肉でしょう？」って。こんな感じなので、肉なしでも結構満足できる料理になってます。
　材料も作り方も、相変わらず本に載ってるレシピ通りに作らないのでかなりの自己流ですが、作り方は意外と簡単です。続きをご覧ください。

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テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

【2006/12/12 16:13】 | 雑穀料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) |

　今日のおべんと

　今日は幼稚園の年内最後のお弁当。クリスマスらしいお弁当にしました。昨日宣言したほど気合い入ってませんが…でも、初挑戦の雑穀料理を入れてみました。

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・冷凍かぼちゃコロッケ
・茹で人参＆茹でブロッコリー
・さつま芋の甘煮（今日は蜂蜜の代わりにメープルシロップを使ってみました。）
・春菊の胡麻和え
・たかきびの和風ドライカレー

　たかきびの和風ドライカレーは、昨夜のうちに作っておいたもので、念のため息子にも試食してもらって評判が良かったので入れてみました。今日も完食。
　たかきびの和風ドライカレーについては別記事をＵＰする予定です。

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テーマ:幼稚園のお弁当画像 - ジャンル:育児

【2006/12/12 15:42】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　今日のおべんと

　今日は微妙に気の抜けた感漂うお弁当でございます…幼稚園のお弁当も年内は明日まで。うーむ、明日はちょっと気合入れるかっ。

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・冷凍ミニグラタン
・茹で人参
・冷凍枝豆
・カニカマ入り卵焼き
・鰹の佃煮（らでぃっしゅぼーやのチルド品）

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2006/12/11 13:38】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　アンナプルナの最高に美味しい紅茶

　毎日おじゃましている「ＤＥＣＯさんちの晩ご飯」というサイトから、紅茶専門店アンナプルナさんに紅茶のお試しをお願いしたところ、さっそく送ってくださいました。いただいたのは、ヒマラヤンオーパスのセカンドフラッシュと、ヒマラヤンオレンジのセカンドフラッシュです。
　…っで、さっそく淹れたのはヒマラヤンオーパスの方。（いざ淹れようというときに気づきました…ごめんなさい、うちにはちゃんとしたティーカップがなかったのです…ティーポットは十数年大事に使い続けているもの。）

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　この紅茶、ヒマラヤンオーパスは、機械を使わず人の手により揉捻されている手間と暇を掛けて作られた最高級の紅茶なのだそうです。「SFTGFOP」クラス、つまり「スペシャル・ファイン・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー」というこれ以上ないほどの最高級のもの４㎏に対し、たった１ｋｇしか生産できない貴重な紅茶葉とのこと。
　水色は淡いオレンジ色。とにかく香りが良くて、飲んだ後もしばらくの間、口の中から鼻にかけて清々しい香りが漂っているほどです。

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テーマ:紅茶 - ジャンル:グルメ

【2006/12/09 18:42】 | 飲み物 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　紅まさり

　今朝はゆっくり寝かせてもらおうと思ってたのに、息子に瞼をめくられて目がさめました。どうしてこう休日の朝は恐ろしい起こし方をするのだろう…お願いだから瞼をめくるのはやめて～。

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　↑こちら、近所のスーパーで安かったのでなんとなく買ってみたさつま芋。濡らしたペーパータオルとアルミホイルでくるみ、オーブンで焼き芋にして食べてみたらとっても美味しかったんです。
　ホックホク系ではなく、ネットリ系。ひところものすごく流行っていた安納芋を彷彿とさせますが、安納芋よりも繊維が気にならずしっとりねっとりの優しい食感です。値段も安納芋より安いのが嬉しいのです。
　また見つけたら買っておこうっと。

テーマ:おやつ - ジャンル:グルメ

【2006/12/09 12:18】 | 気になるもの | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　今日のおべんとは３人分

　今日は３人分です。怪しげだった息子も熱を出さずにいてくれて、夫もなんとか持ちこたえてます。

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・海老の竜田揚げ（生協の冷凍品を焼いただけ）
・茹でブロッコリーと茹で人参
・うずらの卵（鶏さんにしてみました。）
・れんこんと人参の煮物

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2006/12/08 13:23】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　雑穀ごはん

　子供の頃、学校の給食でたまに出る麦ご飯が大好きでした。近所の甘味屋さんで食べる雑穀で作ったお餅も美味しかった。今でも、普通のご飯より、雑穀の入ったご飯のほうが好きです。

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　↑こちらは「もちきび」を入れたご飯。香りが好きです。黒米を入れたご飯や玄米ご飯を嫌がる息子（ご飯は白くなくてはいけないと思うらしい…）も、きびご飯は抵抗なくなったようで食べてくれます。
　雑穀ってなんだか良いらしいですよね。季刊誌「うかたま」の最新刊では雑穀の魅力を色々と紹介しています。図書館で見かけて、これは買いだな、と思ったのでそのまま本屋さんへ行って買っちゃいました。雑穀の美味しい食べ方やレシピも載っているし、結構内容濃いと思います。

うかたま 2007年 01月号 [雑誌]

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(2006/12/05)
農山漁村文化協会

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【2006/12/07 17:08】 | 気になるもの | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　今日のおべんとはクリスマスツリー

　今日のお弁当はクリスマスツリーです。息子がそろそろ熱をひょっこり出しそうな気配…熱出すならお願いだから土日にしてぇぇ…明日は役員のお仕事があるから困るのよぉぉ…

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・ブロッコリーと人参入りハンバーグ
・茹で人参と茹でブロッコリー
・さつま芋の甘煮
・卵焼き

　息子も怪しいけれど、夫も昨夜から喉が痛いって言い始めたのでこっちはもっと危ない。…というわけで、今日はポカリスエットやゼリー飲料、うどんやら蜂蜜やら何やらを急いで調達してきました。大根あめ作ったり、風邪の時用メニューの準備をしなくてはっ。夫よ、あなたもあと一日頑張ってください…明日の夜は熱出してもイイから。
　あ、いや、熱なんて出さないにこしたことないんだけれどもね。

テーマ:幼稚園のお弁当画像 - ジャンル:育児

【2006/12/07 12:59】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　ドライオレンジ

　寒くなってくるとやたらなんでも干したくなる私。量こそ少ないものの、切干大根も干し椎茸もできあがって（まだ使ってないんですけどね…）、今度はオレンジの輪切りを干してみました。…とは言っても、食用にするわけではなく、飾りとして使うだけなのですが。奥のは９月頃に買った唐辛子を束ねて干しておいたもの。

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　乾燥するまでに時間がかかってしまい、結局２週間ほど干し続けました。これでも後もう少し乾燥させた方が良さそうな感じです。
　作り方は簡単で、スライスしたオレンジを、オーブンペーパーにのせてレンジで２～３分ほどチンしてから（電子レンジの機種等により加熱時間は異なりますのでご注意ください。）麻紐を通して、風通しの良い所で乾燥させるだけ。果物かごの片隅で忘れ去られているオレンジやレモンを発見したら、こんなふうに乾燥させてみるのも面白いですよ。

テーマ:こんなの作りました♪ - ジャンル:趣味・実用

【2006/12/06 16:23】 | 手作りいろいろ | TRACKBACK(0) | COMMENT(1) |

　大根・胡瓜と残り物チキンのサラダ

　こちら、この間の日曜日の晩ごはんに出した１品。土曜日に作ったチキンローストが少し残ったので、細く裂いてサラダに入れてみました。チキンは、ササミやムネ肉の酒蒸しでも勿論イケると思いますし、そういったものがなくてもハムでも良いと思います。

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　このところ、らでぃっしゅぼーやで大根が届くし、ご近所から立派な大根をいただくしで、大根消費週間になっております。…っで、このサラダもその一環。作り方はいつもどおり簡単です。
　大根は輪切りにしてから千切り、胡瓜は斜めに切ってから千切りにし、細く裂いたチキンとともにボウルに入れます。（面倒なので塩もみなしでいっちゃいます。）マヨネーズ、すり胡麻（炒り胡麻でもＯＫ）を加えてよく混ぜ合わせます。仕上げにヨシダのグルメのたれ（なければ醤油でもＯＫ）を回しかけてザッと混ぜれば出来上がりです。ガツンな味がお好みなら、にんにくを少し入れると良いと思います。

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/12/05 21:45】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(5) |

　今日のおべんと

　今日は寝坊してしまいました…目が覚めたら６時半。そんなわけで冷凍食品さまさまです。人参とブロッコリーは自分で茹でましたが、人参にいたっては「生ですか？」ってくらい硬かった…ごめ～ん。

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・ごまかぼちゃ（冷凍食品）
・れんこんのきんぴら（自家製冷凍食品）
・茹でブロッコリーと茹で人参
・さつま芋の甘煮
・鶏の照り焼き（自家製冷凍食品）

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2006/12/05 12:27】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　本日のお買い物…

　今日は息子のクリスマスプレゼントとお誕生日プレゼントを調達しにでかけたのですが、なんと息子の欲しがっていた物が品切れ…もう一方は息子の勘違いみたいで「そんな商品ないよ…」な状態。仕方がないので品切れの分はネットで注文しましたが、勘違いの方はもう一度考え直してもらわなくっちゃ…（彼曰く、ポケモン図鑑の新しいのが出ているとか言う話なのですが、今持ってるのより新しいのはどこ探してもないのです。本当に出てるのかな？？？）

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　…っで、わざわざ電車使ってのお買い物だったので、ついでに成城石井でいつものバニラビーンズのほかに、小さなパネトーネと、特売のメープルシロップを買ってきました。バニラビーンズが安いんですよ、成城石井って。２本で３８０円くらい。バニラビーンズにも等級があって恐らくある程度は値段に比例する物なのだと思うので、安いのはそれなりなのかもしれませんが、これだって結構イイ香りなんですよ。

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【2006/12/04 21:07】 | お買い物 | TRACKBACK(0) | COMMENT(6) |

　今日のおべんと

　今日は、柊の葉っぱとベルにしてみました。

obento1204

・冷凍ミニグラタン
・卵焼き
・かつおの佃煮（らでぃっしゅぼーやのチルド品）
・冷凍枝豆
・紫芋の茶巾絞り
・茹でブロッコリーと茹で人参

　息子が咳し始めました…だんだん風邪が流行ってきているようなので要注意ですね。今回はどうかなぁ。できれば薬に頼らずに治したいところですが。

テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2006/12/04 13:28】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　天井の有効利用

　いろいろな形や大きさのかごってあると便利なんだけど、軽いくせに収納場所を取るんですよね。

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月並みながら、我が家では、こんなふうに天井から吊るしたり壁面にかけたりしています。
軽いものばかりだから仮に落ちてくるようなことがあっても大事には至らないかなと…（否、手前のチーズグレーターは落ちて当たったらかなり痛そうだけれども。）
この収納、ホームセンターや１００円ショップなどで売られているもので安く簡単に作ることが出来ます。洋灯吊り金具、Ｓ字フック、木の棒。木の棒は吊り金具の色に合わせて白く塗ったのでペンキも必要でしたが、こんな簡単なものであれば、１０００円以内で出来ちゃいます。（もちろん素材にこだわればもっとかかりますが…）

　今回、ちょっと収納場所を増やしたので、もう少しかごが増えても大丈夫そう。へっへっへ。元気になったら１００円ショップ巡りだわっ。

テーマ:日記 - ジャンル:日記

【2006/12/02 22:16】 | 収納 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

　日曜日じゃないけどロースト…

　今日、本当は友人宅へ遊びに良く予定だったのに、昨夜また私が熱を出したせいで延期。あ～あ。…っで、今日は外食もせず（朝と昼はめずらしく夫が作ってくれた…）、晩ごはんはチキンのローストのほかに野菜をこれでもかと放り込んだ粕汁とご飯。妙な組み合わせです。

chicken1202

　用意したのがいつものムネ肉ではなくモモ肉だったのと、ヨーグルトを切らしてしまったのとで、タンドリーチキンができずに普通のローストとなったのですが、今日のは今までで最高の出来だったのです～。
　耐熱皿にオーブンシートを敷き、クレイジーソルトと蜂蜜をもみ込んだ鶏モモ肉を（皮を上にして）並べます。皮にフォークでブスブス穴を開けたら、クローブ（ホウル）を適量さし、ローリエ、にんにくを並べてからオリーブオイルを回しかけて、２５０度のオーブンで４０～５０分焼くだけ。（焼き時間はオーブンの機種等により異なりますのでご注意ください。）簡単だけど美味しいですよ。

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テーマ:今日の食事 - ジャンル:グルメ

【2006/12/02 21:48】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　パネトーネ焼きました

　パネトーネ、久しぶりに焼きました。前回焼いたのはいつだったかなぁ…（なんていってる場合じゃないんだけど、ホントは。なんかまた夕方から熱出始めたゾ…私、どーなってんだ？？？）

panetone1201-2

　えーと、奥の方に写っているのをご覧くださいませ。まるで焼き込みの甘いシュトーレンのようでございます。パネトーネって、もっと、こう、パサッとしたっていうか、フワッとしたっていうか、たしかそんな雰囲気ですよね？（違うかな…）これじゃぁシュトーレン生地をカップに入れて焼いただけじゃんね…

　でも一応、配合は記録しておこうと思います。続きをどうぞ。

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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

【2006/12/01 21:37】 | パン作り | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

　今日のおべんと

　今日はクリスマスツリーです。ちょっと気が早いけれど…

obento1201

・鶏肉のソテー
・茹でブロッコリーと茹で人参
・切り昆布と人参と油揚げの炒め物
・さつま芋の甘煮

　私の熱は今朝になってようやく完全に下がりました～。な～んだったんだろう、今回のは。ま、でも、息子と夫が無事ならそれでいいや。

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

【2006/12/01 13:29】 | お弁当 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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Author:pooch
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