昨日買っておいた鶏肉に詰め物をして焼きました。久しぶりに作った割に、見た目は微妙ながらも家族には好評でございました。小さめだったとは言え、一度に全部は食べきれないだろうと思っていたのにほぼ完食…これにポトフもグラタンもサラダもあったのに、もう食べ過ぎでございます…



　スタッフィングは、玉ねぎ・人参・パプリカ（これは少々）をバターで炒めて、今朝サンドイッチにしたパンの切り落とした耳を挽いたもの（要はパン粉でございます…）と粉チーズ、パセリを混ぜて、塩と胡椒、ガーリックパウダーで味付けをしたもの。セロリときのこは、すっかり忘れてました…お昼に出かけたのに、近所にある讃岐うどんのお店で美味しいぶっかけを食べたらチキンのことをすっかり…

[続きを読む...]

　ステーキって言ってもね、要は焼いただけなんですけどね…昨日、「無農薬野菜のミレー」の野菜セットが届いたんです。すっかり忘れて前日に野菜を買い込んだところへ、美味しい無農薬野菜がどっさり。ごぼう、れんこん、人参、レタス、キャベツ、三浦大根などなど。…っで、せっかくの美味しい野菜を無駄にしないためにせっせと料理している状態なのです。



　れんこんは、１ｃｍほどの厚さに切って水にさらしておきます。熱したフライパンにオリーブオイルとバターをそれぞれ適量入れて、水気を切ったれんこんを並べて焼きます。味付けはクレイジーソルト。シンプルに塩だけでも良いかと思います。仕上げに、鍋肌から醤油をジャッと回しかけて、出来上がり。
　焼いただけのれんこん、シャキシャキホクホクで、私は大好きです。

[続きを読む...]