昨年末から作ろう作ろうと思っていた調味料の棚、ようやく完成させました。（ずっと材料を台所に積んであって気になっていたので、やっとスッキリ！です。）



２枚１００円の小さいスノコ３枚で作ってあります。水や油がはねてもいいように仕上げにニスを塗って。（ニスは念のため、子供の玩具にも使える安全な物とかいうのにしてあります。）テキトーな作りですが、まぁ大丈夫そう。

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　今日もキャラなしでございます。なんだか先週から忙しくて、毎日寝る頃にはグッタリ…昨日も今日もキャラを作る気力がぁぁぁ…明後日からがんばろうっと。



・人参のたらこ和え
・れんこんのきんぴら（自家製冷凍食品）
・さつま芋と南瓜の二色茶巾（自家製冷凍食品）
・茹でブロッコリー
・冷凍ミニグラタン

　今年は暖冬だからか、我が家の冬は最近まで風邪を引く回数が少なくて安泰でした。が。昨日から息子の鼻がズルズル。花粉か？？？と思ったらあおっぱなになってきてるし、私は今朝から喉が痛いし、危険信号になってまいりました。

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　「アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子」という本を図書館で借りてきました。とっても美味しそうな写真が沢山で、さっそくその中の「おからココアケーキ」を作ってみることに。



　ところが、１作目は見事に失敗。何が悪かったのか、妙にもっちりしていて美味しくないのです。写真のは２作目。例によって例の如く、元レシピを少々アレンジしてしまいました。…っで、２作目はなんとか成功？（米粉のケーキは作ったことも食べたこともなかったので、成功なのか失敗なのか良くわからないのです…）
　元々の配合と作り方は「アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子」をどうぞ。勝手にアレンジした配合は続きをご覧ください。

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　今日のお弁当は３人分です。このところ、私の分もお弁当箱に詰めておくことが多くなりました。お弁当にするのって良いらしいですね。お弁当箱の中に彩りよく詰めると、自ずと栄養バランスの整った食事になるとか何とか…たしかにそうだなぁと思います。人参や赤ピーマンやトマトの赤、ブロッコリーやほうれん草などの緑、イモ類の白や黄色、などなど。



・茹で人参と茹でブロッコリー
・さつま芋の甘煮
・きんぴらごぼう（自家製冷凍食品）
・エビフライ（衣まで付いていて朝は揚げるだけの冷凍品）
・ミートボール

　別に１日３０品目！なぁんて気合い入れて食事作ってませんが、やっぱり栄養バランスって気になります。食事に限ったことではありませんが、なんでも偏っちゃぁダメよね。

　昨日ようやく学習机を決めて注文できたので、今日は遊びに行ってきました。武蔵村山市にできたダイヤモンドシティ・ミューというところ。オープン当初から気にはなっていたのですが、相当混みそうだよね、ってことでなかなか脚が向かず…っで、やっと行けました。でも、まだ混んでたぁ〜。



　巨大なショッピングモールといった感じで、雑貨好きにはたまらないショップも多数入っているし、あのＡＢＣクッキングスタジオも入っているし、できることなら全部チェックしたかったのですが、まずは息子の好きそうな『つくってあそぼ　わくわくワークショップ』へ。ＮＨＫの『つくってあそぼ』の工作教室だそうで、授業のようなのもあるらしいのですが、今回は随時入れる自由工作で遊んできました。１時間６３０円也。↑手前のカエルっぽいのが息子作、黒猫が夫作、でかい牛が私作でございます…

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　らでぃっしゅぼーやでも無農薬野菜のミレーでも、白菜がドン！と届いたので、白菜大量消費週間になっています。味噌汁、漬物、鍋物、などなど。でも実際、この３種類は少々飽きてきたので、おつまみにもなるおかずを作ってみました。



　芯の固い部分だけを使ったものと、柔らかい部分だけを使ったものとに分けました。芯の固い部分だけを使った方は、にんにくを利かせてピリ辛に仕上げたのでお酒のお供にもピッタリ。
　白菜は洗って縦方向に細切りに、長ねぎとにんにくはみじん切りにしておきます。乾燥湯葉は戻してから細切りに。フライパンを熱して胡麻油を入れ、長ねぎとにんにくを焦がさないように炒めたら、白菜と湯葉を入れて炒め、白菜がしんなりしてきたら醤油とみりん少々で味付けし、仕上げにラー油を回しかけてジャッと炒めれば出来上がり。


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　卵・乳製品を一切使わないビーガンクッキーです。紫芋クッキーと味噌と胡桃のクッキーは既にレシピＵＰしていますが、今度は南瓜を使ってみました。それぞれに、生地の感じが違っていて、作っていてこれがまた面白い。南瓜とメープルシロップとバニラオイルの香りがとってもよく合うので、この３種のビーガンクッキーの中ではこれが一番好きかも。



　さつま芋や南瓜など野菜を使う場合は、その野菜の水分や甘さによってかなり違いが出ますね。水分が多いかなぁと思う場合は粉を増やしてみたり、ほかの水分を減らしてみたり…野菜の甘さが強い場合には、メープルシロップや甜菜糖を減らしてみたり。なんとなくその辺の勘所がわかってきた感じです。

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　今日は夫の分はナシ。息子と私の分だけです。キャラ弁にしないでポケモンふりかけを持たせちゃいました。キャラ作らないとラクですわ。おほほほほ〜。



・豚肉のかんぴょう巻き煮
・茹で人参と茹でブロッコリー
・はんぺんを出汁で煮たもの
・かぼちゃとさつま芋の二色茶巾
・じゃが芋、人参、こんにゃくのおかか煮

　この間も入れた豚肉のかんぴょう巻き煮は、冷凍保存しておいたのですが、解凍しても食味が変わることもなくいただけたので、自家製冷凍食品の仲間入りです。
　なんとなく幼稚園の役員の仕事がどちらも嵐の前の静けさでひと段落したかなぁと思ったら、なんだかあっという間にまたバタバタしそうな気配…気合入れなくてはっ！！

　今日は久し振りにキャラ弁作りました。ケロロ軍曹です〜。このキャラ、意外と難しくて、今までに何度も作っているのに（あんなのとかこんなのとか…）一度も完璧には作れません…今日のなんて目がひどく立体的で見る角度によってはかなり怖いのです…



・茹で人参と茹でブロッコリー
・根菜コロッケ（パルシステムの冷凍食品）
・たこさんウィンナ
・たらこれんこん

　今ちょうど上の歯１本と下の歯２本がグラグラしていて、かたい物が食べにくいらしいのです。たらこれんこんを昨夜普通に出したら、かたいから噛めないとか言い出して…仕方ないので今日のお弁当では、小さく小さく切ってから詰めました。たらこれんこんの作り方はこちらをどうぞ。

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　お菓子作りが好きなので、グラニュー糖、上白糖、三温糖、黒砂糖、あられ糖、粉糖、和三盆糖など、砂糖はいろいろと用意していますが、最近ちょっと砂糖の摂り方を変えてみました。
　↓こちらは上述した砂糖コレクション（？）とは違った、我が家の新たな甘味コレクションでございます。



　手前、ムーミンの瓶（この瓶が欲しくて頑張って３つまで集めたのです。写真のは「動物のお茶会」バージョン。「植物のパーティー」バージョンもあります。ムーミンの瓶についてはこちらにも書いてあります。）に入ってるのは甜菜糖。魚の器に入ってるもそうです。その左側の瓶は、甜菜糖で作ったバニラシュガー。その奥左側はメープルシロップ、一番奥にチラッと見えるのはハニービスケット等に使っているなかなか減らないモラセス、その隣が麦芽糖シロップ、そして昨日生協で見つけた甜菜糖蜜。


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　今日は薄焼き卵でお星さまにしてみました。汽車の抜き型でほうれん草入りの薄焼き卵を型抜きして、イメージは銀河鉄道風？



・冷凍ミニグラタン
・茹でブロッコリーと茹で人参
・れんこんのきんぴら
・さつま芋の二色茶巾
・人参と赤ピーマン、椎茸、玉ねぎと豚バラ肉の炒め物（夫の分だけ）

　今日は３人分、三者三様で詰めてみました。夫は普通のご飯にしそもみじ、息子はサンドイッチ、私はひじきご飯。ひじきの煮物は昨日たくさん作ったんですが、どうしても大豆入りのが食べたかったのに大豆がなくてやむを得ずミックスビーンズのドライパックを使うことに…これって、ガルバンゾーとかキドニービーンズとか、なんだかひじきの煮物に合いそうもない豆ばかりで、家族は嫌がって食べてくれないんですぅ。



・ハム＆チーズのサンドイッチ（息子の分だけ）
・ひじきご飯（私の分だけ）
・スナップエンドウ（息子は枝豆）
・茹で人参と茹でブロッコリー
・エリンギとソーセージのソテー
・人参とうずらの卵のココット風
・ひじきの煮物（私のはご飯に混ぜましたが夫の分はそのまま入れました。）

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　日曜日、朝寝坊しちゃっても簡単に出来てお腹も満足、洗い物も少なく済めばなおよろし、というわけでこんなフレンチトーストが重宝します。（実は一昨日の夜に焼いた食パンの出来がイマイチで、そういうチョットはずれなパンを少しでも美味しく食べるのにもフレンチトーストは便利だったりします。）



　食パンを、牛乳入りの卵液に浸しておきます。（うちはこれを前夜に済ませて冷蔵庫にいれておくことも。）フライパンを熱して、バターを入れ（焦がさないようにご注意を！）、卵液に浸した食パンを両面こんがりと焼けばフレンチトーストの出来上がり。
　…っで、これにメープルシロップをかけて食べても勿論美味しいわけですが、クロックムッシュのような感覚で、甘くない食べ方も結構イケるのです。
　フレンチトーストの間に、ハム、茹でたほうれん草、チーズを挟んで、トースターでチーズが溶けるまで軽く温めれば出来上がり。これに粒胡椒をたっぷりふったのも私は大好きです。

　以前、卵もバターも小麦粉も使わない紫芋のクッキーを作ったことがありましたが（でも完璧なレシピが完成してないんですよね、あれ。）、今回は小麦粉は使いました。米粉入りでサクサクな仕上がりになっています。



　紫芋パウダーの香りよりも、メープルシロップのコクと香りが強く出た感じです。

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　白菜の一夜漬け程度はときどき作りますが、ぬか漬けとなると場所を取るし無農薬栽培米のぬかなんてあまり手に入らないしで、最近すっかりご無沙汰でした。でも、味噌作り用に用意してあった麹のパッケージに三五八漬けというのが載っていて、これならイイかも、と挑戦してみることに。（味噌作りはどうなるんだか…作ろうと思ったのは昨年の今頃なんだけどなぁ…全然実現してないぞ。）



　↑こちらは水を加えるだけで漬け床ができちゃう三五八漬けの素を使ったものです。これくらいの瓶ならさほど場所も取らないし、冷蔵庫へ入れても邪魔にならないかな。まだ作ったばかりなので漬け床がなれていませんが、どんな漬物になるか楽しみです。
　こんなガラスの保存瓶って、あると重宝しますね。うちは色んな物が瓶に入ってます。バニラシュガーとかドライフルーツのブランデー漬けとか乾物やショートパスタやシリアルなんかも。ガラスだと安心して煮沸消毒できるところも魅力だったりします。


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　今日は２人分です。今週は忙しくて、なかなかキャラ弁にする気力が湧きませんでした…でも、今日のおかずはひと手間かかってます。



・豚肉のかんぴょう巻き煮
・人参とブロッコリーの茎の豚肉巻き（こっちはチョットだけ。）
・茹で人参と茹でブロッコリー
・れんこんのきんぴら（自家製冷凍食品）
・煮豆（夫の分だけ）
・ピリ辛きゅうり（夫の分だけ）

　ひと手間かけたのは、豚肉のかんぴょう巻き煮。豚の薄切り肉とかんぴょうを重ねてクルクル巻いたものを楊枝でとめて（かんぴょう使ってるのにねぇ、楊枝でとめるんですよ。なんだかねぇ…）、出汁と醤油、みりん、甜菜糖で味付けしたもので煮込みました。かんぴょうにしっかり味が染み込んでいて、イイ感じです。冷凍→解凍でどの程度食味が落ちるかただいま実験中。



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　今日は息子と私の２人分。初めてお弁当にエビフライを入れました。最近、息子がエビフライを食べられるようになったのです〜。以前はエビが苦手で、お子様ランチのエビフライも残していたのですが…どうしてだか好きになった様子。苦手な物がないに越したことはないですよね。



・エビフライ
・うずらの卵入りハンバーグ
・茹で人参
・冷凍枝豆
・きんぴらごぼう

　なんと、今日のハンバーグは赤ピーマン入り。いつもは人参のすりおろしをたっぷり入れるのですが、人参が少ししかなかったので、代わりに赤ピーマンを細かく刻んだ物が入ってます。普通に赤ピーマンを入れたら残してきちゃいますが、こんな風にごまかしちゃうと食べるんですよね。

　お餅でピッツァってよくあるけれど、我が家はひと手間かけてモッフルピッツァにしちゃいます。モッフルっていうのは、お餅をワッフルトースターで焼いたものです。モッフルにすると、塊になったお餅を食べにくいチビッコにも安心して食べさせられるんですよね。（モッフルについてはこちらもどうぞ。）



　モッフルは、外側がカリッ、真ん中あたりはモチッとして、手軽に食べられるんです。
　モッフルの凸凹にちょうどよくピッツァソースが入り込んで、上にのせる具材がズルッと滑り落ちることもなくて食べやすいし、外側のカリッな部分がまた美味しいんですよ。

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　今日は幼稚園の文集のお仕事と保護者会があるので、私もお弁当です。このところおかずを揃えすぎてお弁当箱に詰めきらない事態が発生…今日は昨夜のおかず２品を取り置きしてあったことを忘れて用意しちゃったので非常に見苦しいまでに詰め込んであります…



・茹で人参と茹でブロッコリー
・カニさんイカさんウィンナ
・じゃが芋のカレー炒め
・れんこんのきんぴら（自家製冷凍食品）
・かつおの佃煮（らでぃっしゅぼーやの冷凍品）
・白菜の煮びたし（昨夜の食事から取り分け）
・春菊の胡麻和え（昨夜の食事から取り分け）

　じゃが芋のカレー炒めは簡単だけど結構イケます。
　適当な大きさに切ったじゃが芋を少量の油で炒め、火がとおって焼き色が付いてきたら、粉末タイプのカレールゥ（うちは生協の子供用カレールゥカレー屋さんを使ってます。）を適量振り入れ（じゃが芋１個半に対して大さじ１杯弱入れました。）、焦がさないように気をつけながらまんべんなく混ぜ、塩で味を調えたら出来上がり。今回は、イカさんウィンナで出たウィンナの切れ端もこれに加えちゃいました。カリカリベーコンみたいになってます。

　この間作った「味噌と胡桃のビーガンクッキー」の改良版です。あの配合だとチョット味噌がきつめだったので、少し調整しました。また、グレープシードオイルだと油臭さがやや気になったので、菜種油に変更。



　…っで、改良版のお味は、チョット胡桃ゆべしのような風味。でもクッキーな感じ。やや硬めであることを除けば、美味しいと言えるレベルだと思います。ほんの少しの調整で、変わるものですね。
　改良版レシピは続きをご覧ください。（って言ってもすごく変えたわけじゃぁないんですけどね…）変更部分は赤字で表記してあります。

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　今日は、幼稚園のお仕事の邪魔をお手伝いをしに行ってきましたので、お弁当３人分です。本当はこれに卵焼きを入れる予定でしたが、スペースがなくて断念…卵焼きは晩ご飯のおかずに。



・茹で人参と茹でブロッコリー
・きんぴらごぼう（竹輪入り）
・海老とマッシュルーム、ベビーホタテのカレーマヨ炒め（大人の分だけ）
・冷凍ミニグラタン（息子分だけ）
・たこさんウィンナ
・さつま芋の二色茶巾

　今日はポケモンふりかけを持たせたのでキャラなしです。（否、キャラなしだからポケモンふりかけを持たせたのか…）

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（シェアブログsweetsに投稿）
　昨日は、卵もバターも使わない「味噌と胡桃のビーガンクッキー」をＵＰしましたが、今日はまず卵もバターも使わないパウンドケーキを…（「味噌と胡桃のクッキー」の納得がいかなかった点は今日の試作で配合を調整して何とかクリアしたので、それはまた後ほど。）



　ビーガンケーキは、ココアパウダーを使ったビーガンブラウニーくらいしか（あぁ、あと、青い恐怖のケーキもあったか…）レパートリーがなかったのですが、バターではなくヴェジタブルオイルを使って作るキャロットケーキを思い出して、ビーガンブラウニーとキャロットケーキ足して割ったような配合で試作してみました。写真のは２作目。

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　大根がたくさん。美味しいうちにしっかり消費しようということで、毎日のように味噌汁や煮物などに使っています。やはり一番消費するのは大根おろしですが。



　↑こちらは「無農薬野菜のミレー」の野菜ボックスに入っていた三浦大根を使った煮物です。上にのってるのは我が家産の小ねぎ。
　昆布だし（ここ数日、かつお節を切らしたままで昆布だけなのです…さびしい…）に醤油とみりん、塩で薄めに味付けして、煮込むのは例によって保温鍋にお任せ。大根だけではさびしくて、豚バラのうんと薄く切ってあるものも入れました。

　
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　以前作った「味噌と胡桃のクッキー」を、卵なしバターなし、要するに動物性材料を抜いたビーガン仕様で作ってみました。
　バターたっぷりのクッキーも好きですが、やっぱりそれなりの量を食べると体に負担を感じるんですよね、悲しいことに。…っで、バター不使用のお菓子にときどき挑戦しております。バターも卵も使わなくても美味しいと思えるものを作りたい。材料に制約があるとそれだけ風味に影響が出ますので、なかなか難しいのですが、どうせならやっぱり美味しい方がイイじゃない、ってことで。



　使う材料やそれぞれの割合を少しずつ変えて３回試作しました。一度目なんて、油と甜菜糖と味噌を合わせて乳化させるのに大大大失敗！見事に分離して、二進も三進も（ニッチもサッチもってこう書くのですね…）行かなくなって大変でした…二度目は甜菜糖を諦めて米飴を使ってみたけれど、乳化させるのにも一苦労で、その上甘味が足りなさ過ぎ。三度目で甜菜糖を復活させ、今度は粉類の方へ甜菜糖を混ぜ込んでようやく成功、かな。
　今も試作中ですのでおそらくレシピはまだ変わるかと思いますが、とりあえず今日一番まともに出来たのをＵＰします。

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　今日のお弁当は３人分。年明け第一弾のお弁当らしく、おめでたい感じにしてみました〜。うずらの卵で作ったイノシシ（のつもり）はイオニさんのブログで拝見したゆで卵のイノシシを真似っこしたものです。お弁当箱を暖飯器に入れるので、きゅうりではなくウィンナにしてみました。

・茹で人参と茹でブロッコリー
・はんぺんを出汁で煮たもの
・れんこんの肉詰め
・卵焼き
・さつま芋の二色茶巾
・うずらの卵イノシシ

　ほうれん草入りの薄焼き卵を竹と松の型で抜いたもの、人参とはんぺんを梅型で抜いたものを入れてみました。梅型、今頃になって手に入れました…へへ。
　さつま芋の二色茶巾は、こちらで作り方を紹介しています。やや手間がかかるので、まとめて作って冷凍保存しちゃってます。

　今日は鏡開き。朝食に鏡餅（の形の物に入ったお餅たち…）をいただきました。簡単に、磯部巻きと安倍川餅にして。
　…っで、午後はバター恐怖症克服記念（？）第一弾のお菓子製作をいたしました。バターや卵を使ったお菓子を作るのはかなり久し振りだったせいか、息子も自らお手伝いです。（まぁ、彼の場合はつまみ食いが主たる目的ですが。）



　クッキー生地を包丁で切る作業は殆ど息子がしました。子供用の包丁ではなく普通の包丁でしたので、見ているこっちは緊張しっぱなしでしたが（包丁構えたままこちらを振り向くから刺されそうで怖いし…）、息子は「初めて普通の包丁で切れた！！」と大満足。

　このクッキー、抹茶の生地と桜の塩漬け入りの生地とを卵白で貼り合わせて冷凍庫で冷やし、切って焼いたものです。桜の塩漬けは水につけて塩抜きをしてから混ぜ込んでいるのですが、それでも塩気が残っていて、それが何ともイイ感じ。（と私は思うのですが、おそらく好き嫌いがハッキリ分かれるかと…）

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　明日から幼稚園のお弁当が始まります。…っで、毎日少しでもラクできるように、少しずつですが準備を始めておりました。きんぴらなどの冷凍ＯＫなおかずを作り置きしたり、キャラ弁に便利な薄焼き卵をまとめて作っておいたり。



　緑色の薄焼き卵はすっかり我が家の定番になっていますが、今回はほうれん草ではなく小松菜を使いまいした。材料は、よくある簡単な伊達巻の材料と似ています。そこにほうれん草や小松菜を加えた感じ。既にこちらで作り方を載せていますが、改めてここで載せておこうと思います。続きをご覧ください。


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　いよいよ３学期。息子にとっては幼稚園生活最後の２ヶ月になります。親の方は、文集の役員と感謝会の役員とでバタバタしそうな２ヶ月ですが、こういうときこそデンと構えてなくっちゃですね。

　うちはときどき、こんな風に息子と一緒にパンやお菓子を作ります。今までの我が家の人気作は、おひさまパンとハニービスケットかな。パンはこんなのも作ってますね。
　真ん中に写ってるのが息子イチオシ（？）の作品でございます。何とも不味そうな不思議な形ですが、食べてみたら美味しかったんですよ、これが。



　今回のパンは、ぱくぱくしゅがーぼーるという、以前かなり話題になったあの美味しい可愛いパンの配合をアレンジさせていただいたものです。以前はクックパッドにレシピが載っていたような気がしたのですが、今は見られないのかな？これは私のオリジナルレシピではないためレシピを掲載することはできませんので、アレンジした配合だけ書かせていただきますね。

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　我が家の定番、鶏手羽中をフライパンでこんがりと焼いただけのもの。味付けは、たいていクレイジーソルト若しくはガーリックパウダー＆塩＆胡椒というシンプルなものです。
　今回は、調理中の塩加減をうんと少なくして、ガーリックパウダーをメインに味付け、焼きあがってから各自好きな塩をつけて食べるようにしてみました。



　奥の二つは、この間の伊豆で買ってきた海老塩なるものです。そして真ん中はシナモンパウダーたっぷりの塩。シナモンをまぶすのは、以前お友だちの家でごちそうになったのを思い出して…たしかあの時は手羽中を揚げたものにシナモンパウダーをまぶしてあったような記憶があるのですが、これがね、とっても美味しいんですよ。好みがハッキリ分かれるとは思いますが、シナモン好きな私には最高！

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　花粉の時期を前に、クリネックス大量調達のため、コストコへ行ってまいりました。今回はマスクもお買い得！超立体マスクって５枚だか７枚だか１箱で３９８円くらいしてますよね。でも今日買ったのは、５枚入りが１０セット入って税抜き８０８円也。迷わずカートイン。



　あとはブリタのカートリッジが９本入りで税抜き４,５５２円で、こちらもかなりおトクだと思います。


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　今日は人日の節句、七草粥を食べる日でした。（なのに以前作ったお茶漬けをＵＰしちゃった…）我が家は、七草を集めずに雑穀のお粥に大根葉を入れた、「すんごい昔風（？）七草じゃないけど粥」（うんと昔は七草ではなく七穀だったらしい。うちのはそれともちと違うけど…）にしました。
　黒米入れてるから紫色だし、息子は一目見て絶句。今回もやっぱり喜んで食べてるのは夫だけでございました。



　入れたのは、もちきび、もちあわ、ひえ、米、黒米。麦を入れ忘れました。小豆も忘れました…へへへ。でも、美味しかったです。
　昔の人は囃し歌を歌いながら、七草を包丁で叩いたとか。疫病を運んでくる怪物だか魔物だかを追い払うのだそうですね。

　今年一年、みなさんが健康に過ごせますように。

　うちの、って言うか、ごく一般的なお茶漬けでございますね、たぶん…
　時間がない時はよく市販のお茶漬けの素を使いますが（今はいろんな種類の物があって楽しいんですよね♪）、時間と三つ葉があるときは、こんな風に手作りしてます。



　作り方は簡単。
　三つ葉と椎茸は適当な大きさに切っておきます。鍋に出汁と切った椎茸を入れてひと煮立ちさせ、醤油とみりん各少々、塩で味を調えます。器にご飯を盛り、鮭・炒り胡麻・三つ葉・海苔・お好みでわさびをのせ、さきほどの出汁を注げば出来上がり。

　鮭のほかに、ちりめん山椒でも美味しいですよね。たらこもいいなぁ。

　息子と一緒に書初めに挑戦しました。んもう長いこと書道をやってなかったので、道具の中に一緒に入れてあった半紙はヘロヘロ…筆と墨は無事でした。



　↑こちらは息子の作品でございます。左から、「かるた」「さば」「えどじだい」だそうです。「かるた」の「か」は私が手を添えたので微妙な感じになっておりますが、手を添えられるのをすごく嫌がったので後は勝手に書かせてみたところ、何とも味のあるものになりました。なぜ、「さば」なのかは非常に理解に苦しむところではありますが…ほかに、凧揚げならぬ「いかあげ」だとか「たこやき」なんていう書もございました。
　幼児期の字ってなんとも味があって良いものですね。これは大事にとっておこうと思います。


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　以前ＵＰした杏仁ミルクをカプチーノ風にしてみました。（要するに、フォームドミルクとシナモンをプラスしただけなんですが…）シナモン、意外と合うんですよ。（って思ってるのは私だけ？）



　杏仁霜大さじ２杯〜３杯をカップに入れ、３０ｃｃ位のお湯を注ぎスプーン等で混ぜ、牛乳１００ｃｃ位を加えて再び混ぜ、電子レンジで１分ほど加熱。（時間は機種により異なるのでご注意ください。）別容器で５０ｃｃ位の牛乳を温め、フォーマーを使って泡立て、杏仁ミルクに静かに注いでシナモンパウダーを振れば出来上がり。


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　今日は息子と二人で市内にあるお不動さんへ遊びにお参りに行ってきました。三が日が明けているのにすごい人出でビックリ。私たちの真の目的は、息子→境内に出ている露店のじゃがバターとチョコバナナ、私→ＦＵＪＩＵの焼き菓子、なのですが…（あ、でもちゃんとお参りもしますよ。）



　…っで、お不動さんの話の後に何ですが、明日はエピファニー（公現祭：東方の三博士が幼子イエスキリストを訪問し拝んだとされる日。）の日で、フランスでは↑この王様のお菓子（galette des rois)を食べるのだそうで。


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　昨夜、鍋料理をしたので、今朝はその出汁を使っておかゆにしました。本当なら、雑炊って感じにするのでしょうけれど、私の手際が悪いのでいつもこんな感じになっちゃう。でも、これはこれで美味しいんですよ。鍋料理の後の出汁で作るので、特別なことをしなくても十分美味しい。



　出汁に、椎茸を切ったものとご飯を入れて煮立て、仕上げにフリーズドライの三つ葉を加えてから器に盛り、真ん中に温泉卵を落とせば出来上がり。
　七草粥にはまだ早いけれど、お正月の三が日で疲れたお腹にちょうど良かったです。

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　今日は地元の神社へ初詣に。…っで、わかったのですが、昨年の私ってば厄年だったのでございます。しかも本厄。知らずに過ごすと結構平気なものなのでしょうか。それとも厄を周りに振りまいちゃったとか？？？う〜む。ま、いっか。
　↓こちらは元旦に食べたお雑煮（、の一部）。我が家は関東風ということになるのかな、昆布とかつお節でとった出汁がベースで、大根と京人参、生麩、三つ葉、鶏肉を入れています。生麩や鶏肉、京人参などのおせち用の食材は毎年、生協のパルシステムで注文しています。



　…っで、お餅がくっつかないようにお椀の底に敷く大根に今年はチョット一工夫を。セルクルでまぁるくぬいた大根の真ん中をさらに型で抜いたところ（すみません、お正月なのに菊型でございます…）に同じ型で抜いた京人参を入れ込んで、薄切りにしたのです。その後、薄味で煮ておきました。（こういうのも、射込みって言うのかなぁ？）
　やっぱり、これを敷いておくとお椀にお餅がくっつくことが殆どなくて洗うのが楽なんですよね。敷くものも、大根だったり白菜だったり、昆布だったりと、色々あるようですね。


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