日曜日、朝寝坊しちゃっても簡単に出来てお腹も満足、洗い物も少なく済めばなおよろし、というわけでこんなフレンチトーストが重宝します。（実は一昨日の夜に焼いた食パンの出来がイマイチで、そういうチョットはずれなパンを少しでも美味しく食べるのにもフレンチトーストは便利だったりします。）



　食パンを、牛乳入りの卵液に浸しておきます。（うちはこれを前夜に済ませて冷蔵庫にいれておくことも。）フライパンを熱して、バターを入れ（焦がさないようにご注意を！）、卵液に浸した食パンを両面こんがりと焼けばフレンチトーストの出来上がり。
　…っで、これにメープルシロップをかけて食べても勿論美味しいわけですが、クロックムッシュのような感覚で、甘くない食べ方も結構イケるのです。
　フレンチトーストの間に、ハム、茹でたほうれん草、チーズを挟んで、トースターでチーズが溶けるまで軽く温めれば出来上がり。これに粒胡椒をたっぷりふったのも私は大好きです。