酒粕ブラウニーに続く酒粕ネタでございます。（使った酒粕もブラウニーに使った残りだったりする…）
　３日ほど前に酵母おこしを始めた酒粕酵母ちゃん、ただいま発酵中です。昨年は庭で実った葡萄から酵母おこしをしなかったので、７月のレーズン酵母以来、自家製天然酵母は久し振り。実は、酒粕酵母は何度も挑戦して何度も失敗しているので、これは成功したらかなり嬉しいのです。



　↑こちらは元種おこしの状態。今回は全粒粉をきらしていたので、普通の強力粉のみを使っています。レーズン酵母の元種同様、ポタージュ状にしてあります。これで、明日は２回目のかけつぎをして、明後日くらいにはパンになるかなぁ。

[続きを読む...]

　今日もキャラなし。チョット春っぽい感じにしてみました。グリーンピースをさやごと買ったので、茹でてから浸し豆のようにして、ご飯に散らしてあります。実は私、子供の頃からずっとグリーンピースが大嫌いで、お恥ずかしいことに、シュウマイの上のグリーンピースも、ミックスベジタブルのグリーンピースも器用により分けて残す派（？）だったのです。でも、初めて茹でたてのグリーンピースを食べてからは食べられるようになりました。冷凍モノよりずっと美味しいです。（そら豆同様、廃棄率高いのが気に入らないんだけど…）



・グリーンピースの浸し豆
・茹で人参
・春菊の胡麻和え
・ウィンナ
・ごまかぼちゃ（生協の冷凍食品）
・たらこれんこん
・デザートは、バナナとババロア