カリフラワーとブロッコリーを、おからを混ぜたフライ衣で揚げてみました。普通のパン粉におからを混ぜ混ぜすると、生パン粉のような感じになるんです。（もちろん、そうすると油の吸収も良くなっちゃいそうなのでその点が少々不安ではありますが…）



　小房に分けて洗い、水気を切ったブロッコリーとカリフラワーを、卵と牛乳少々に小麦粉を混ぜ込んだ衣にくぐらせてから、生おからを混ぜ込んだパン粉をつけて揚げるだけ。
　とんかつソース、ケチャップ少々、お好みソースにすり胡麻を混ぜ混ぜしたものと、お好みでからしをつけて食べると、なかなかイケます。



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