図書館で見つけたマクロビオティックの本（玄米菜食―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになるっていう本。これは家庭で実践できそうで且つ美味しそうなものが多いですね。手元に置きたい感じなので、買おうかと思います。）に車麩を使ったメニューが載っていました。麩といえば普通のあのフニャフニャになる麩や生麩くらいしか使ったことがありませんでしたが、昔ながらの製法で作られたとか言う小さめの車麩を見つけたのでさっそく使ってみることに。



　本に載っていたのは車麩のカツだったのですが、揚げ物っぽいのを昨日食べちゃったし、まずはフレンチトーストもどきを作ってみました。朝時間.jpのムック本「わくわく朝ごはん」に載っていた豆乳入りフレンチトーストがとっても美味しそうだったので、それを車麩で。今回は卵なしのベジタリアンバージョンで作りました。
　ところが…



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　れんこん餅が好きで時々作るのですが、今日はチョット蒲焼風にしてみようかなぁと思い立って作ってみました。よく雑誌などにも出てますよね、こういう蒲焼きもどきって。



　↑どう見ても蒲焼きじゃないんですが。（夫なんて一目見て「ハンバーグ？」って…それもまたどうかと思うけど。）
　今日は、れんこんのすりおろしの他に、炊いたヒエをれんこんと同量程度、それと舞茸のみじん切りを加えて、葛粉を入れて混ぜ合わせました。っで、それを海苔の上にのせて、多めの油で揚げ焼きにしてから、自家製麺つゆに少し甜菜糖を入れてチョット甘辛にしたタレを塗れば出来上がり。
　表面がカリカリッとして、夫と私は好きな感じでしたが、息子は一口食べて首を振ってましたので、ダメみたいです…う〜む、何をどうしたら息子が美味しいって言うかなぁ。なんか、悔しいぞ。

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　ＧＷ突入ですが、我が家はなんと夫が風邪をひきました。鼻水が酷いなぁと思っていたら、昨日から喉がすごく痛いらしいです。（花粉症持ちはこういうときどっちで鼻水が出てるのかわからないから不便です…）昨夜は夫の苦手な梅醤番茶（葛粉も入れてみた。）を無理矢理飲ませて寝かせました。これはお手当ての実験疲れた体を休める良い機会なんですね、きっと。

　↓こちらは自家製虫除けスプレー。虫除けスプレーを初めて手作りしたのは、息子がお腹の中にいた頃。（妊娠中にエッセンシャルオイルを扱うのは、今考えるといかがなものかと思いますが…）当時、住んでいた地域の生協で行われた講座に参加して教えていただいたんです。
　あの時作ったのは、たしかシトロネラとユーカリ、あとは、え〜と、ゼラニウムだったかなぁ、３種類くらいのエッセンシャルオイルを混ぜ合わせたような記憶があります。



　今は、アンチモスキートっていう既にブレンドされたオイルがあるので、うちはそれを使っています。今回はうっかりして、最初にエタノールとオイルを混ぜ合わせておくのを忘れていきなり精製水とオイルを混ぜちゃったので、ご覧のとおり油分が浮きまくってます…
　化学物質等を使っていないとは言え、人によって合う合わないはあると思うので（特に妊娠中の方や小さなお子さんなど）注意は必要だと思いますが、どんな成分が含まれているかわからない虫除けスプレーをシューシューするよりは安心かなと思います。

　さぁて。今日はＰＴＡ総会があるので行かねばっ。夫のことは息子に任せておこうっと。

　昨日は久しぶりに沢山のマドレーヌとクッキーを焼きました。超簡単なラッピングも施して無事お渡しできたけれど、どうかなぁ、みんな美味しく食べてくれるかなぁとドキドキです…毎年行われる幼稚園のバザーもそうだけれど、こういう作業ってとっても楽しい♪



　・小松菜とおから入りハンバーグ（自家製冷凍食品）
　・ほうれん草の胡麻和え
　・冷凍枝豆
　・さつま芋の甘煮（市販のチルド品）
　・茹で人参（たくやままさんの真似っこして味噌汁の具から拝借）
　・ミニトマト

　ご飯にのせたアミの佃煮は、自然食品店で見つけたんですが、化学調味料も入ってないし、いわゆる昔ながらの佃煮。こういうのだと安心して食べられるかな。
　
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　朝時間.jpの「みんなの朝ごはんレシピブログ」に掲載していただいた「片目のジャック」が、ムック本「わくわく朝ごはん」に掲載されることになりました。…っで、一昨日、完成した本が届きまして。スタッフのみなさま、ありがとうございました♪


　写真等はもちろんプロの方々がお仕事されてる物ですので、とっても素敵です。それに、簡単レシピや世界の朝ごはんなどなど、本当にわくわくするような朝ごはんがいっぱい。サイトでもみなさんの朝ごはんレシピをよく拝見してますが、こうして本で見るとまた違った感じで、「あ、これ作ってみよう！」と思ったりもして。


　↑こちらが「片目のジャック」のページ。どうして片目のジャックと呼んでいるのか本人も謎なのに本に載っちゃいました〜。でもね、これ、本当に美味しいです。簡単だし。
　それにしても、なんだか嬉しいものですね。本の一番最後には、ちゃんとブログのタイトルとＵＲＬも掲載してくださって、チョット恥ずかしいようなこそばゆいような…へへ。

4月26日グラフ社より全国発売!!
『わくわく朝ごはん−400万アクセスの人気サイトから届いた超カンタ ンレシピ−』
5/31までは購入特典もあるそうなので書店でチェックしてみてくださいね。

　家の中にマドレーヌの焼ける甘い香りが漂ってます…否、もうこれは香りというか臭いというか…６０個。甘い〜〜〜。後はクッキー１２０枚だっ。



　・五目いなり（卯の花炒りが入った、生協の冷凍品）
　・ミニトマト
　・茹でカリフラワー
　・さつま芋の甘煮
　・冷凍枝豆
　・エリンギ、いんげん、ウィンナの炒め物

　ご飯の上にはしらすの木の芽煮。

　あぁ、また肉にしてしまいました…お弁当用のおかずを特に用意してなかったので、昨日たくさん作った煮豚を入れちゃった。煮豚、１本だけだと手間がもったいない気がして３本くらいまとめて煮てしまうので、そのほとんどは冷凍保存になります。



　・れんこんのきんぴら（自家製冷凍食品）
　・煮豚
　・ミニトマト
　・人参のたらこ和え
　・茹でいんげん

　ごはんにはしらすの木の芽煮をのせてみました。

　久しぶりにパウンドケーキを焼きました。この間のクッキーと同じく、甜菜糖を使ってます。（甜菜糖も単糖類を含んでいるからあんまり多用しない方が良いらしいですが…）



　今回も国産小麦粉を使ったので、仕上がりはヴァイオレットなどを使った場合よりもしっかりめでやや弾力のある感じ。ヴァイオレットだとかなり軽めになってしまうので、パウンドケーキはこれでよいのかもしれません。
　甜菜糖は今度はミルサーで粉砕せずに使ってみました。その代わり、バターを微妙にいつもより柔らかめにして、でも生地がダレないように気をつけながら混ぜ込んで。（ん〜、でもやっぱり混ぜにくいっ。）この辺の勘所がまだまだです…


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　今日は焼き肉弁当です〜。野菜が少ないです〜。晩ご飯で補ってもらおう…



　・玉ねぎ、平茸入りの焼き肉
　・ほうれん草の胡麻和え
　・ミニトマト
　・煮豆

　学校の役員のお仕事が本格的に始まりました。未経験のことなのでなんだかバタバタアタフタしてますが、早く慣れてがんばらねばっ。でも、何かと学校へ行く機会がありそうなので、学校の様子や子供の様子もチラッと垣間見られて嬉しいかも〜。ふふ。

　なんとなく慌しい週末が終わって、今週１週間がんばるといよいよＧＷ。…とは言え、今年は特にまだ予定を立てていないのですが。小学校が始まったばかりであんまりあっちこっちおでかけしても疲れちゃうかなぁというわけで。昨年のＧＷは初キャンプで寒くて寒くて大変だったのを覚えています。キャンプ場の管理人さんも予想外の寒さで…



　・高野豆腐のそぼろ風
　・茹で人参
　・ミニトマト
　・漬け卵
　・煮豆
　・いんげん、新玉ねぎ、筍、平茸、しめじとカニカマの炒め物
　・メカジキの和風ソテー（生協の冷凍品を焼いただけ）

　スティック高野豆腐でも息子の高野豆腐嫌いは治らず（一口目で高野豆腐だってバレた…）、今度は肉そぼろ風の料理に挑戦してみました。ふっふっふ、これでどうだっ！



　…っで、ごまかされてそこそこは食べました。（ご飯の上にのっかったのをみて、一瞬ギョッとしてましたが…）結局、これは高野豆腐だということに気付かなかったので、「高野豆腐が食べられるようになった」ってことにはならないんですけどね。
　コレ、doLOHASというサイトのレシピコーナーにあった高野豆腐のそぼろ丼を参考に作ってみたんですが、戻した高野豆腐をフープロ（うちにはないから手動のみじん切り器だけど…）で細かくするっていうのは面白いですね。これは思いつかなかったです。
　今回はにんにくを使いたくなかったので、元レシピの味付けとは随分違ってしまいました。味付けは自家製濃縮麺つゆのみ。（あ、生姜の絞り汁は入れました。）そのかわり、高野豆腐のほかに、筍と玉ねぎと平茸のみじん切り、もちきびが入っています。意外と簡単に作れて、ご飯のお供に重宝しそうです。

　山椒がたっぷり一袋１００円で売られていたので、ついつい買っちゃいました。…っで、沢山あるので木の芽味噌を作りました。ものすご〜く適当で、本格的な作り方をされている方から怒られそうな作り方ですが…



　山椒がとっても良い香りで、味噌と卵黄のコクにピッタリ。我ながらなかなか美味しくできました。
　すり鉢で、茹でたほうれん草の葉先の方をスリスリ。山椒の葉は叩いて細かくしてからスリスリ。味噌と甜菜糖と味の母を加えてよく混ぜてから裏ごしして、卵黄を混ぜて、鍋で温めます。焦がさないようにヘラでかき混ぜながら、フツフツしてくるまで…っで、その木の芽味噌を、茹でて適当な大きさに切った筍にのせて、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きました。
　私は好きな味なんですが…手間かかってる割に、息子には不評でした。ちびっこにはわからない味なのでしょうか…

　久々に、バター＆卵たっぷりのお菓子作りを再開しております。でも、以前のように白いお砂糖をドバドバ使うことはなくなりました。否、ドバドバも何も、あられ糖や粉糖以外はすべて、甜菜糖やメープルシロップに切り替えてしまったのです。（決して白いお砂糖＝害と言うつもりはありません。適量を摂っている分には良いと思うのです。ただ、お菓子作りに使うとなるとその量はかなりのものになるので…普通のお砂糖と甜菜糖の違いはまた後日ＵＰしようかと思っています。）



　でも、これが結構苦戦しまして…甜菜糖って粒子が粗くて、バターに混ぜ込むのがなかなか大変なのです。（私の腕が悪いだけ？？？）バターをうんとゆるくすれば混ぜ込み易くなりますが、そうすると今度は油っぽい仕上がりになってしまうわけで。苦肉の策で、甜菜糖をミルサーで細かくしてから使うことにしました。それでも、グラニュー糖や上白糖、三温糖などと比べたら混ぜ込みにくいのですが…

　作り方などは続きをご覧ください。

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　今日は週末に向けて気が抜けた感漂うお弁当です…自家製冷凍食品のオンパレード。



　・おからたっぷりハンバーグ（自家製冷凍食品）
　・きんぴらごぼう（自家製冷凍食品）
　・キャベツのしそもみじ和え
　・冷凍枝豆
　・鮭を焼いてほぐしたもの（自家製冷凍食品）

　昨日、帆布をパネルカーテン風（ともチョット違うのかなぁ。ま、でもあんな感じ。）にするべくミシンでジャカジャカ縫っておりました。直線縫いだけだから、お裁縫が大の苦手の私でもＯＫなのです。（…たぶん。縫い目を間近で見なければ。）
　ハトメとリングをつけて、ポールにそれを通せば簡単にできちゃうのです。今まで使っていたロールスクリーンが壊れてしまって、もともとかなり使いにくかったのを無理して使っていたので、それの替わりに帆布のカーテンにしようかなというわけで。カーテンと言っても、窓辺のそれではなく、間仕切りのように使うものなので、厚手の帆布にしました。あとはハトメを打てば殆ど出来上がりなんだけど、うまくいくかなぁ。

　ついでに残った帆布でトートバッグも作れるかなぁ…

　息子の小学校生活が始まってから、ふたたび５時起き（あ、私だけ。夫と息子は６時５０分起きです。）の毎日です。夜は９時には寝ちゃうので、睡眠時間は充分とれてるかな。



　・カジキマグロの和風ソテー（生協の冷凍品を焼いただけ。）
　・卵焼き
　・茹でスナップエンドウ
　・エリンギ、舞茸、筍の炒め物
　・れんこんと鶏そぼろの炒め煮（生協のチルド品）
　・ミニトマト

　炒めたものが重なっちゃった感じがしますが…筍って、炒めたり揚げたりするのも美味しいんですよね。煮物に飽きると炒めちゃいます。網焼き、という手もありますね。今日の炒め物の味付けはクレイジーソルトのみ。ラクチンです。

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　昨日、帆布を買いに電車で一駅のとなりまちまで行ってきました。寄り道した先で、なんと最近出店したらしいKitchen Kitchenを発見！（以前行った吉祥寺のお店ではこんなん買ってます。）
　イイ雰囲気の店内にある雑貨のほとんどが１０５円だなんて、それはもう天国なのでございます。買い物に行った本来の目的を忘れてすっかり長居してしまいました…（その後慌てて帆布も買いに行きましたが。）



　今回の戦利品は↑こんな感じです。地球儀ビーチボール、アップリケ、ポーチ、ヘラ（って言うのかな？）、陶製のスコップ、小皿、陶製のチューブスクイーザー。３１５円のビーチボール以外はすべて１０５円です。
　陶製のスコップやチューブスクイーザーなんて、一昔前はちょっとおしゃれな雑貨屋さんで結構なお値段してたような記憶があるんだけど、今じゃ１０５円で買えちゃうんですよね〜。嬉しいです。１００円ショップって大好き〜。

　うかたま 2007年 01月号に載っていたのを参考に、家にあるもので作ってみました。盛り付け担当は息子だったのですんごいことになってますが…（だから画像をかなり削っちゃいました。）「うかたま」ではマヨも豆腐マヨネーズ、和えるのはシーフードとなっていましたが、普通のマヨネーズにキャベツとほぐした焼き鮭と青海苔、に変えて作りました。



　ヒエは、豆腐スイーツにつまづいて代替品を考えていたときに思い出した存在で、まとめて炊いてみたんです。…っで、それを夕食のおかずにも使っちゃおうというわけで。
　作り方を簡単に載せてみます。続きをどうぞ。
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　今日から私の分もお弁当に。これでお昼はラクチンな上にバランスはそこそこ良いごはんが食べられます。



　・筍、人参、ピーマン、エリンギと豚ひき肉の中華炒め
　・おさかなちゃん、とかいう生協の冷凍品
　・冷凍枝豆
　・きんぴらごぼう（自家製冷凍食品）
　・ミニトマト

　お弁当箱って意外と入らないですねぇ…卵焼きか何かも入れようかなぁなんて思っても、もう入るスペースがない。ご飯：おかずが１：１くらいになってるから、まぁこれで良いのかな。

　幼稚園のお弁当が終わり、春休みも終わり、小学校生活が始まってもまだ、夫のお弁当作りは再開していませんでした。な〜んかやる気が起きなくってぇ…だったのですが、さすがにそろそろお弁当作らないとお財布さびしくなっちゃうよね…というわけで、作りました、はい。



　…っで、久々の復活弁当の割には地味ですぅ。リハビリということでお許しを。

　・卵焼き
　・焼き鮭
　・冷凍ミニグラタン
　・春菊の胡麻和え（昨夜のおかずから取り分けておいた物）
　・ミニトマト
　・れんこんのきんぴら（自家製冷凍食品）

　自分の分もまたお弁当にしようかなぁと思っています。自分ひとりのときって、テキトーにしちゃうと、ホントにテキトーな物で済ませてしまうので、良くないかなぁと思って。

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　我が家の定番になっている割に最近ちっとも登場してなかったものです。前に作ったのは１年以上前でした…今回はサーディンもトマトも少なめ。チョットさびしい感じですが、やっぱりこれは手軽なのに美味しい！



　作り方は既にＵＰしてありましたが、もう一度。

　洗って水気を拭いたミニトマトとオイルサーディンを耐熱皿に並べ、めんつゆ又は醤油を回しかけてからオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼けばできあがり。
　今回は、めんつゆを最後に回しかけました。また、試しに、トマトに合うオレガノを少し振ってみました。コレ、なかなか合います。大人用には七味唐辛子を振っても。

　実はうちの息子、トマトやオレンジなどの酸味のあるものが苦手で（そのくせポン酢醤油だとかバルサミコ酢なんかは喜んで使う…）、給食でトマトが出て食べられなかったりしてもなんだかなぁと思ったので、ときどき家の食事でも出してはいるのですが…今回のミニトマトなんて火が通って甘味が増しているのにダメでした。残念。食感がダメだったかなぁ。同じトマトでも、トマトソースに加工すると食べるんだけど…結局、サーディンばっかり食べてた息子。う〜む…

　今日から１年生も給食が始まります。羨ましいです〜。私の小学校時代は給食センターで作られ運ばれてきた給食だったのですが、息子の通う小学校は、学校内で給食が作られているのです。きっと、全然違うよね。メニューを見ても多彩な食事内容で、家でも作ってみようかなぁと思うようなものも。勉強させていただこうっと。
　さて。今日は雨だから、学校の近くまで迎えに行こうかな。

　豆腐クリームの美味しさにすっかり夢中になってから（こんなのとか、あんなのとか。）、次はお菓子に応用してみたくていろいろ作ってみましたが、どれもこれも大失敗…豆腐クリームを焼きプリンのようにしてみようと思って失敗、豆腐クリームをパウンドケーキに大量に使って失敗、などなど。



　…っで、一旦焼モノをあきらめて、ムース系を作ることにしたらこれが成功！甘酒と豆腐を同量ずつ使い、バニラビーンズもしっかりきかせているので、豆腐臭さは比較的抑えられています。（夫にはバレたけど、息子は一口目で気付かなかった…）

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　またまたB-Promotionのお仕事です。今回は、水沢うどんの通販専門店「遊喜庵」さんの美味しいうどんをいただくことに。まずは茹で上がった美しいうどんをご覧くださいませ。↓



　茹でている間はよくわからなかったんですが、茹で上がってから冷水でもみ洗いをしているうちにどんどんきれいでコシのある麺になっていく様子がなんとも嬉しくて。いつも買ってるスーパーのゆでうどんとはかなり違うんです。ビックリ。続きもどうぞ。



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　以前は、台所もお風呂も洗濯もすべて粉せっけんに切り替えたこともあったのですが、洗濯物に残るせっけんのニオイ（良く言うところの「せっけんの香り」ではなく、脂臭い感じのせっけんのニオイです…）に耐えられなくなって、洗濯だけは洗剤に戻ってしまった我が家。
　でも、息子がときどき首筋などを痒がるようになって、下着の素材や洗濯に使うものも気をつけなくてはいけないかなぁ、と思い直してふたたび洗濯にもせっけんを使うことにしたんです。



　ところが、台所でトロトロせっけんにして使っている粉せっけんを洗濯に使ったら、やっぱりニオイが気になるんですね。…っで、お店でいろいろな洗濯せっけんを見比べて、試しに使ってよかったのが↑こちら。色んな物がアレコレ入ってないけれど、ニオイも殆ど気にならないんです。ラベンダーがほのかに香る洗い上がりで、しかも柔らかいから柔軟材もいらなくなっちゃいました。



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　小学校生活が本格的に始まったこの１週間、幼稚園バッグよりずっと重いランドセルを背負ってよく頑張って通ってるなぁと、我が子ながら感心しちゃいました。毎日なにかしら新しい発見や楽しいことがあるようで、緊張しながらも嬉しそうに通っています。先生方も保護者の方たちも、落ち着いた穏やかな雰囲気で、なんだかとっても安心。



　↑こちらはある日の晩ごはんです。豚汁、若竹煮、きんぴらごぼう、赤魚のおろし煮。…のほかに、もずく酢と納豆。あんまり子供向きじゃぁありませんが。今の時期の筍の柔らかい部分は本当に柔らかくて食べやすいので、子供も喜びますね。うちの若竹煮はゆっくりのんびり作ります。簡単に作り方を載せてみました。続きからどうぞ。


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　最近、小豆を煮たのが無性に食べたくて、一昨日は圧力鍋で、今日はシャトルシェフで煮ました。シャトルシェフはラクですね。一度火にかけた鍋をセットして放置できるから、出かける用事があるときでも豆やシチューやおでんが作れちゃう。今日は学校の保護者会があったので、出かける前にセットして、帰ってきたら豆がちゃんと柔らかくなってました。



　今日のは甜菜糖を控えめに、塩をやや多めに入れてみました。このところ、甘ったるいのは苦手になってしまって…食道が焼けるような感じになっちゃうんです。なんでかなぁ。



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　ドライカレーやボロネーゼソースのみならず、ついに餃子にも雑穀登場でございます。今回は、たかきびのドライカレー風のような完全肉なしはやや不安だったので、雑穀と肉を半々にしてみました。（結果、夫も息子も雑穀入りだということに気付かず食べちゃったのです。へへへ。息子に至っては、餃子を包むのを手伝ったのに気付かず…）



　↑左下の餃子、中身が見えていますが、なんとなくそれとわかる粒々がありますよね。あれが「たかきび」です。今回はたかきびにもち粟も少し加えてあります。ただ、焼き餃子の食感には、たかきびよりもちきびなどのほうがあっていたかも…



　↑こちらは息子作の餃子たち。右端に３つある、まあるく作ったのはなかなか上手に出来ていて（本人曰く「肉まん」だそうですが）私もチョット真似っこしてみました。コレ、薄い餃子の皮で作るといいかも。

　雑穀入り餃子の作り方は続きをどうぞ。



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　息子の小学校生活が本格的に始まって、私の時間の使い方も少し変わってきました。幼稚園の３年間はお弁当作りに始まって幼稚園へ息子を送って、買い物などを済ませて…と朝は大忙しだったのですが、送迎がなくなるだけで随分とラクになるものですね。

　道路を渡って歩道に入る所まで見送ってすぐに家事に取り掛かれるので掃除も洗濯もサッサと済ませられて助かります。

　そんなわけで、昨日はこんなの作ってみました。新聞紙や雑誌などをチョット収納できる薄型の棚。家にあったスノコの端材などをかき集めて作りました。非常に薄型なのでたいした収納力はありませんが、お気に入りの本などを飾るスペースもできたし、新聞紙も片手でサッと出し入れできます。

　今までずっと、読み終わった新聞紙ってジャストサイズの袋に入れて壁に引っ掛けていたんですが、それだと片手でササッと出し入れできないし、見栄えの点でも今ひとつ気に入らなかったのです。これでチョットすっきりして、なんだか嬉しい。（出来栄えはいかにもシロウトの日曜大工的ですが…へへへ。）
　ちょうどこのとなりには、息子の玩具箱として以前使っていたこれまた自作の棚があって、こちらは今では玩具箱ではなくみんなのよく読む本を置く「ちょっとだけ本棚」として使っています。図書館の除籍でいただいてきた恐竜図鑑とか、夫の車の雑誌とか、幼稚園でいただいた聖書とか、アウトドア雑誌とか…いろいろ。

　自分で作ると、材料にこだわらなければ安く出来るし、家のサイズに合ったものが出来るから便利ですよね。のこぎりでギコギコやるのは少々大変ですが…

　写真の撮り方が酷いです…が、ＵＰしちゃいます。高野豆腐って美味しいと思うんですが、息子がどうにも食べてくれないので、試しに揚げてみました。高野豆腐の煮物が余っていたら簡単に作れちゃいます。



（１）高野豆腐の煮物もしくは高野豆腐を出汁＋みりん＋醤油に漬け込んで戻したものを、汁気を切ってからスティック状に切ります。（高野豆腐嫌いの息子用に薄めにスライスしたのも作りました。）
（２）（１）に、片栗粉と上新粉を１：１で混ぜたものをまぶし、油で揚げます。揚がったら、塩や青海苔を振ればもう出来上がり。

　ビールなどのおつまみにもイイです。でもでも、一口で息子には高野豆腐だってことがバレてしまって、嫌々１本食べた感じ…う〜ん、下味ににんにくも使えばよかったかな。


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　以前、お弁当の小さなおかずとしてＵＰしたほうれん草入り薄焼き卵のチーズロールの応用で、ホットケーキミックスを使った朝ごはんを作ってみました。今日はほうれん草がなかったので、人参のすりおろしを入れることに。



　クルクルッと巻いてあると食べやすいんですよね。朝ごはんに便利です。奥に写っているお魚ソーセージ版はお魚ソーセージが大きすぎて不評でしたが…手前のは、チーズと一緒にハムも巻いてあります。
　作り方は簡単です。続きをご覧ください。

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　今日の晩ご飯に出したおかずです。豆腐に、野菜ともちきびの入った豚そぼろをかけたもの。味付けは焼き肉のタレなので簡単に作れるし、もちきびでとろみのついたそぼろはとっても食べやすいし、重宝します。これは夫にも息子にも好評でした。麻婆豆腐を喜ばない息子もこれはペロリ。



　作り方は簡単です。
　人参、玉ねぎをみじん切りにし、熱して油少々をひいたフライパンで焦がさないように炒め、豚ひき肉を加えて更に炒めます。ひき肉に火が通ってきたら水を（ひたひた、よりチョットだけ多目かな。）入れて、洗って水気を切ったもちきび（２掴みくらい…）も加えて煮立てます。
　２０分ほど煮たら、もちきびでとろみがついてきますので、焼き肉のタレで味付けをして、さらに５分から１０分ほど煮たら出来上がり。
　とろみがついているので、チャーハンには向きませんが、うどんや豆腐などにかけるのにはとても便利です。大根やかぼちゃを煮て、これをかけてもボリュームおかずになります。
　片栗粉や葛粉でとろみをつけたほうが良いお料理もあると思いますが、こんなツブツブが入っていても気にならない場合は、最近はできるだけもちきびやたかきびでとろみをつけるようにしています。栄養ありそうだし。へへ。

　久々にB-Promotionのモニターのお仕事です。今回はメロディアンハーモニーファイン「ダイエタリースリム」（オフィシャルサイトはこちら）を１週間試すことになりました。そろそろちゃんとダイエットしなくっちゃ…



　この商品の原材料はグルコマンナンとコラーゲンペプチドです。こんにゃく由来の食物繊維であるグルコマンナンが水分を含んで２００倍にまで膨れるので、空腹感を気にすることなくダイエットに取り組めるというもの。そのうえ、コラーゲンが入っているのですから美容を気にする人には嬉しいですよね。（コラーゲンの素が何なのかは少々気になる所ですが…）
　実際に、まずは水に溶かして飲んでみました。無味無臭。飲んで１０分もしないうちにお腹にたまってる感が！これにはビックリでした。
　…っで、次に、夕食時に市販のわかめスープに溶かして飲んでみました。＜続きをどうぞ。＞


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　今日は待ちに待った入学式。なんだか親の方がドキドキでした。へへ。
　今年は桜も↓こんな風に結構きれいに残っていてくれて、イイ雰囲気〜。小学校の先生方や上級生の雰囲気もとてもイイ感じで、これからの６年間が楽しみです。息子も楽しみにしていた小学校生活が始まってとても嬉しそうです。お友達たくさんできるといいなぁ。




　今日はいつもより早く起きて、お赤飯を蒸しました。小豆がかなり割れてしまって、チョットお見苦しいのですが…↓炊き立てはもち米がふ〜んわりしていて美味しかったんですよ。



　息子の入学祝に素敵な服をくださったご近所のかたに、菓子折りを添えてこのお赤飯を差し上げました。肝心の息子くんは、お赤飯とか炊き込み御飯が苦手。自分のお祝いのものだとわかっているので一応一口は食べましたが…もっぱら喜ぶのは夫です。お赤飯や炊き込み御飯が大好きなので。

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　いよいよ明日は入学式です。息子の体調も落ち着いてきたので大丈夫そう。お祝い事なので、明日の朝はお赤飯を蒸すことにしました。小豆の茹で汁にもち米を浸けているところです。

　↓昨日、久しぶりに、はと麦を使ってみました。（以前作ったのはこちら。）息子は風邪ひいて痰がきれないし、夫もなんだか怪しいし、というわけで、風邪に良さそうなれんこんやはと麦などを…



　時間はかかりますが、作り方は簡単です。
（１）はと麦はサッと洗って一晩水に浸けておきます。
（２）玉ねぎ、人参、れんこん、たけのこをみじん切りにして、熱したフライパン（深めが良いです。）に油少々をひき、焦がさないように炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、（１）のはと麦の水気をきったもの（浸けた水は捨てます。煮汁にはしません。）とサッと洗ったたかきびを加え炒め合わせます。
（３）（２）に水をひたひたより多目に入れて１時間ほど煮ます。（だんだんとろみがついてきます。焦がさないよう気をつけてください。）
（４）（３）に自家製めんつゆを入れ、カレールゥも加えて溶かします。（めんつゆとカレールゥの分量はお好みで。）焦がさないよう気をつけて２０分ほど煮たら器に盛り、ねぎの小口切りを散らせば出来上がりです。

　
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　白い板を貼ってあるところ、いつも料理やお菓子の写真を撮るのに使っているカウンターもどきです。もとは書棚として売られていたのを、一人暮らしをしていた私には食器棚にちょうど良くて購入したのが８年前。それからずっと食器棚として使い続けています。



　ジューサーやコーヒーメーカーなどをこのカウンターもどきにまとめて置くことにしたので、その部分だけ板を長くしました。実はこの板、全部スノコなんです。あれって意外と簡単にバラせるので、重宝するんですよね。安いし。
　写真左側の黒い瓶は、夫からもらった焼酎です。焼酎のことはあまりよく知らないのですが、これ、とってもフルーティーな香りがしてます。早く飲みたいなぁ…（なんだか風邪が完璧にスッキリしないので、未だ飲めず…）

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　息子が風邪ひきました。この季節に風邪をひくと、花粉症の鼻水なのか風邪の鼻水なのか、判別するのに時間がかかります…あおっぱなになってきてやっと、あぁ、風邪だったのね、ってことになる。っで、昨日の夜から咳も結構出始めたので、外は雨がちらついてたし、今日は家でおとなしくしてました。



　ちょうど、小学校で使う袋物をいくつか縫わなければいけなかったので、家にこもりついでに一気に作っちゃいました。お裁縫が苦手で、とうとうこんなギリギリまで先延ばしにしてたのですが、作り出すとなんとかなるものですね。今日はハサミで指を切ることもなく、針で指を刺すこともなく、血を見ずに完成させられたのは快挙！へへへ。
　↑こちらは、焼いたマシュマロをビスケットに挟んだもの。トロッとなったマシュマロ、美味しいんですよね〜。しかし、ダルシオラのマシュマロは美味しいんだけどなんでこんな色なのだろう…いいよ、白一色で…否、白にして。お願い。