最近、小豆を煮たのが無性に食べたくて、一昨日は圧力鍋で、今日はシャトルシェフで煮ました。シャトルシェフはラクですね。一度火にかけた鍋をセットして放置できるから、出かける用事があるときでも豆やシチューやおでんが作れちゃう。今日は学校の保護者会があったので、出かける前にセットして、帰ってきたら豆がちゃんと柔らかくなってました。



　今日のは甜菜糖を控えめに、塩をやや多めに入れてみました。このところ、甘ったるいのは苦手になってしまって…食道が焼けるような感じになっちゃうんです。なんでかなぁ。



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　ドライカレーやボロネーゼソースのみならず、ついに餃子にも雑穀登場でございます。今回は、たかきびのドライカレー風のような完全肉なしはやや不安だったので、雑穀と肉を半々にしてみました。（結果、夫も息子も雑穀入りだということに気付かず食べちゃったのです。へへへ。息子に至っては、餃子を包むのを手伝ったのに気付かず…）



　↑左下の餃子、中身が見えていますが、なんとなくそれとわかる粒々がありますよね。あれが「たかきび」です。今回はたかきびにもち粟も少し加えてあります。ただ、焼き餃子の食感には、たかきびよりもちきびなどのほうがあっていたかも…



　↑こちらは息子作の餃子たち。右端に３つある、まあるく作ったのはなかなか上手に出来ていて（本人曰く「肉まん」だそうですが）私もチョット真似っこしてみました。コレ、薄い餃子の皮で作るといいかも。

　雑穀入り餃子の作り方は続きをどうぞ。



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