うかたま 2007年 01月号に載っていたのを参考に、家にあるもので作ってみました。盛り付け担当は息子だったのですんごいことになってますが…（だから画像をかなり削っちゃいました。）「うかたま」ではマヨも豆腐マヨネーズ、和えるのはシーフードとなっていましたが、普通のマヨネーズにキャベツとほぐした焼き鮭と青海苔、に変えて作りました。



　ヒエは、豆腐スイーツにつまづいて代替品を考えていたときに思い出した存在で、まとめて炊いてみたんです。…っで、それを夕食のおかずにも使っちゃおうというわけで。
　作り方を簡単に載せてみます。続きをどうぞ。
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　今日から私の分もお弁当に。これでお昼はラクチンな上にバランスはそこそこ良いごはんが食べられます。



　・筍、人参、ピーマン、エリンギと豚ひき肉の中華炒め
　・おさかなちゃん、とかいう生協の冷凍品
　・冷凍枝豆
　・きんぴらごぼう（自家製冷凍食品）
　・ミニトマト

　お弁当箱って意外と入らないですねぇ…卵焼きか何かも入れようかなぁなんて思っても、もう入るスペースがない。ご飯：おかずが１：１くらいになってるから、まぁこれで良いのかな。