れんこん餅が好きで時々作るのですが、今日はチョット蒲焼風にしてみようかなぁと思い立って作ってみました。よく雑誌などにも出てますよね、こういう蒲焼きもどきって。



　↑どう見ても蒲焼きじゃないんですが。（夫なんて一目見て「ハンバーグ？」って…それもまたどうかと思うけど。）
　今日は、れんこんのすりおろしの他に、炊いたヒエをれんこんと同量程度、それと舞茸のみじん切りを加えて、葛粉を入れて混ぜ合わせました。っで、それを海苔の上にのせて、多めの油で揚げ焼きにしてから、自家製麺つゆに少し甜菜糖を入れてチョット甘辛にしたタレを塗れば出来上がり。
　表面がカリカリッとして、夫と私は好きな感じでしたが、息子は一口食べて首を振ってましたので、ダメみたいです…う〜む、何をどうしたら息子が美味しいって言うかなぁ。なんか、悔しいぞ。

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