図書館で見つけたマクロビオティックの本（玄米菜食―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになるっていう本。これは家庭で実践できそうで且つ美味しそうなものが多いですね。手元に置きたい感じなので、買おうかと思います。）に車麩を使ったメニューが載っていました。麩といえば普通のあのフニャフニャになる麩や生麩くらいしか使ったことがありませんでしたが、昔ながらの製法で作られたとか言う小さめの車麩を見つけたのでさっそく使ってみることに。



　本に載っていたのは車麩のカツだったのですが、揚げ物っぽいのを昨日食べちゃったし、まずはフレンチトーストもどきを作ってみました。朝時間.jpのムック本「わくわく朝ごはん」に載っていた豆乳入りフレンチトーストがとっても美味しそうだったので、それを車麩で。今回は卵なしのベジタリアンバージョンで作りました。
　ところが…



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