たくやままさんのブログで拝見した「重ね煮」が面白そうだったで挑戦してみました。ちょうど、アトピー料理BOOK―健康をつくる陰陽調和料理という本を図書館で見つけたのでその中の一番簡単そうな、すき昆布とかぼちゃの煮物にチャレンジ。



　すき昆布を水で戻して洗う手間はありますが、出汁もとらなくて良いし、順番どおりに鍋に重ねて蒸し煮するだけだからラクチンです。煮物って、出汁をとってそれぞれに野菜の下ごしらえをして…って、チョットがんばって作るぞ感のあるおかずのような気がしていましたが、重ね煮だと本当に手軽でイイですね。
　すっかり気に入ってしまったので、アトピー料理ＢＯＯＫの著者である梅崎和子さんのほかの著書をさっそく購入しちゃいました。↓こちらです。

梅崎和子の陰陽 重ね煮クッキング―からだにやさしい養生レシピ 梅崎 和子 (2002/12) 農山漁村文化協会 この商品の詳細を見る

　アトピー料理ＢＯＯＫは特に写真等はなく挿絵程度で情報がギッシリ！といった感じですが、こちらはカラー写真も多くて料理のイメージが掴みやすい感じです。
　「農山漁村文化協会」って、見覚えのある名前…と思ったら、うかたまを出版しているところでもあるのですね。なんだかいいなぁ、「農山漁村文化協会」。（否、別に宣伝してるわけぢゃぁないんですけどね…）