大変です…書類を作ったりするのにいつも使っている大きいＰＣが妙なことになりました。わけがわかんないので、夫が帰ってくるまでそっとしておくしかない…あ〜、もうっ、この大事なときに。ブログの更新とかに使っているこのＰＣは無事なのが救いだけど…



　↑こちらは、昨日発見した梅酒です。目に付く所に置いておくと我慢できなくなって美味しくなる前に全部なくなっちゃうと思ったので、昨年作ってすぐに奥の方に隠しておいたもの。バニラエクストラクトやバニラシュガー、ラムフルーツなどの大きな瓶たちの後ろの方に隠れていたのを見つけて、とうとう昨日飲んじゃいましたっ。
　まだ思ったよりイイ色にはなってないけれど、それでも美味しぃ〜〜〜〜。あと１年置いたらもっと美味しくなるのかな。梅酒を仕込むようになったのはここ２年ほどのことですが、自分で作るの、いいですね。今年は、思い切って三河みりんで作ってみようなぁ。

　今日、家庭訪問があるのにかこつけて、久し振りに丸型で大きなレモンケーキを作りました。白いお砂糖を使ったのもむちゃくちゃ久し振りです。粉糖はやっぱりこういう白いのしかないですよね、きっと…



　↑見た目あんまり美しくありませんが…グラスロワイヤルをかけるのに、ケーキの膨らんで割れた上部は削ぎ取ってしまいました。上にちらほらと見える黄色いのはレモンの皮をすりおろしたものです。今回は、う〜ん、ちょっとケーキの生地がダレたっぽい。昨日は暑くて、氷水にボウルをつけながら作業したんですが…

　このケーキ、過去に何度か作ってるんですが、以前作ったのはこちらにレシピを載せています。今回のもほとんど変わりませんが、レシピを載せておきます。続きをどうぞ。



[続きを読む...]