最近、「葛炊き」っていう言葉をあまり耳にしないなぁと思うのは気のせいでしょうか。（葛炊きっていう料理、ありますよねぇ？私の覚え違いかな…）こういうツルンとした食感のものって、暑い時期には食べやすくて好きです。



　↑あ。オクラばっかり見えてますが、その奥のぷるるんとした感じのが鶏の葛炊きでございます。
　この間、ご近所ママさん宅でのシュガーレディの試食会でいただいた、ささみを茹でて冷やしたもの（それは葛粉ではなく片栗粉をまぶしたものだったのですが）がとても美味しかったんです。
　今回はお肉も違うし、梅だれでもなくポン酢なのですが、さっぱりしていて美味しいですね、やっぱり。

　作り方は簡単です。
（１）本葛粉をミルサーなどでガーして粉砕しておきます。
（２）薄めに削ぎ切りにした鶏ムネ肉に酒を振って少しおいたら、（１）の葛粉をまぶして、沸騰したお湯に入れ、しっかり火が通るまで茹でます。
（３）火が通ったら、氷水に取って、水気を切り盛り付ければ出来上がり。

　梅だれももちろん美味しいのですが、手軽にポン酢をかけただけでも充分美味しくいただけました。本葛粉がなければ、片栗粉でもＯＫ。

　暑い〜〜〜っ！！！暑いのに、冷蔵庫どかして掃除しちゃったついでに、無謀にも模様替えをしてしまいました…食器棚と冷蔵庫を配置換えしただけなんですが。すんごい汗かいたぁ〜。



・桜海老の卵とじ
・イカの玄米味噌漬け（市販のチルド品を焼いただけ）
・ブロッコリーとコーンの炒め物
・ミニトマト
・キャベツのおかかポン酢和え（重ね煮から）

　卵とじは、お弁当用だからしっかり火を通さなくちゃいけないのが難点ですが、この間のスープに入れた桜海老を使ってるのでイイ味になりました。イカの味噌漬けというのは初めて食べたんですが、柔らかくて美味しいんですね。

　さぁて、今日は後で広報誌の原稿を受け取りに学校へ行かねばっ。ついでだから水筒持って子供と一緒に帰ってこようっと。

　息子が昨日の夕方、喉が痛いと言い出しました。鼻水もちょっと出てるし、風邪みたいです。咳も出てないし熱はないから、今朝は梅醤番茶を飲ませて（しょっぱい〜すっぱい〜ってうるさいので少しだけ。）とりあえず学校には行かせましたが…



　晩ごはんには、長ねぎとかぶたっぷりのスープを作りました。（いつも早々に晩ごはんの支度を済ませちゃうのです。）冬場はこれをクタクタになるまで煮込んで、もちきびを入れたりもしましたが、今の季節には合わないかなぁと思って、クタクタにはしていません。ほどほど（？）に煮てあります。
　…っで、わかめと桜海老をプラス。この桜海老、美味しいです。釜揚げっていうのかな、サッと茹でたものが売られていて、あまりにも美味しそうだったので入れてみました。旬ギリギリって感じでしょうか。

　入学してからあっという間に２ヶ月以上が過ぎちゃいましたが、ふと考えてみたら、うちの息子、今のところ皆勤なのです。幼稚園の頃はしょっちゅう風邪ひいて、しょっちゅう病院のお世話になってましたが、強くなったんですねぇ。なんだか嬉しいです。私は子供の頃体が弱くてそれなりに辛かったから、子どもには丈夫になってもらいたいなぁ…

　昨日のソイチーズでチーズケーキもどきを作ってみました。途中、オーブンを覗いてビックリ。なんじゃこりゃ？？？ってくらい膨らんでます…↓これは取り出してすぐの様子。これでもじわじわとしぼみ始めてた状態です。



　…っで、これがしぼみました。画像は続きをどうぞ。


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　久しぶりに豆乳でケフィアヨーグルトを作りました。…っで、水切りをしたのが↓これ。以前にも、ホームメイドケフィアを使ったソイチーズを作りましたが、あの時は結局そのまま食べちゃったんです、たしか。



　今回は、これをたっぷり作ったので、チーズケーキ風のものを作ってみようかと思案中です。まずはそのまま。メープルシロップをちょっとかけてデザートに食べてみました。やっぱり豆乳が主張してます…これはこれで好きだけど、う〜む、チーズケーキにするには何をどういじったら豆乳だってことがバレないかなぁ…
　がんばって考えて、明日作ります。

　乾燥湯葉を水で戻して、生春巻風にしてみました。ライスペーパーのちゃんとした生春巻も美味しいのですが、こんな湯葉の春巻もなかなかのものです。



（１）乾燥湯葉は水で戻し、破れないように気をつけながらそっと水気を拭いておきます。
（２）きゅうり、人参、にらなど好みの材料を適当な大きさに切っておきます。春雨は熱湯で戻して、水気を切っておきます。
（３）（１）の湯葉に（２）の具材をのせてクルクル巻き、食べやすい大きさに切って出来上がり。

　どんなタレを添えるか、随分迷ったのですが、今回は手っ取り早くマヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたものにしちゃいました。すごい手抜きです…ナンプラーや甘味噌などがあれば、その方が絶対に合うと思います。

　昨日、一昨日と、キャンドルナイトを少しずつ楽しみました。今年のキャンドルは、続きをどうぞ〜。

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　今日はいよいよ「１００万人のキャンドルナイト」です。今年は、胡桃の殻を使ったキャンドルを既に作りましたが、それだけだとなんだか寂しいので、息子と一緒にディッピング法でキャンドルを作ってみました。蜜蝋で作るとすてきですが、うちにはそういう洒落たものがなかったので、ちっちゃくなったキャンドルなどを集めて溶かして再利用でございます。



　↑写真のものは息子が自分で作ったキャンドルです。かなり不恰好ですが、このディッピングの作業はとても楽しかったようで、「もう１個作る！」と張り切っておりました。

　作り方は意外と簡単。続きをどうぞ〜。


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　おやつにもおつまみにもなる、じゃが芋のおかずです。コストコで買った乾燥バジルがあまりにも大量なので、最近は冷やしたトマトにもバジルを振る始末…今回はじゃが芋もバジル風味です。



（１）皮を剥いたじゃが芋を７ｍｍから１ｃｍ程度の厚さに切り、水にさらしておく。
（２）フライパンを熱し、菜種油（オリーブオイルでも。）を多目にいれたら、（１）のじゃが芋の水気をしっかり拭いて並べる。
（３）両面をこんがりと焼いてしっかり火が通ったら、仕上げに岩塩を挽いて、乾燥バジルを振り、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

　おやつにも良いし、ビールのおつまみにもなかなか合います〜。ビール、飲みたいのですが、左足の小指を買い物カートにぶつけて（素足にサンダル、だったのです…）爪が恐ろしいことになってしまったので、しばらくはアルコール禁止です…今のところ、化膿もしていないし、痛みも殆どないのでこのままやりすごせると良いのですが。親指の爪が割れたときは、すぐに絆創膏でグルグル巻いて、何もなかったことにしてやり過ごしたら、結局事なきを得たんだけど、今回はやや出血したので微妙です…やだなぁ…

　ピーマンが安くなり始めました。こうなると、しょっちゅう食卓に上ります。（冬場は高いからピーマンとかトマトとか余程のことがない限り買わない…）昨夜は、ネギやにんにく、茄子と一緒に炒め合わせて。今日のお弁当には、乾燥小海老と炒め合わせて。



　細切りにしたピーマンをフライパンで炒め、乾燥小海老を加えて炒め合わせたら、水を少し加えて（はねるので注意。）みりんと醤油で味付けをし、汁気がなくなってきたら、七味唐辛子を振り、混ぜ合わせて出来上がり。
　これを入れた今日のお弁当は続きをどうぞ。

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　鍋料理に使い切れずに残った（…って一体いつのだろう？）葛きりを茹でて、冷やして、黒蜜ときなこをかけて食べました。（たくやままさん、作ったよ〜♪）黒蜜は買っても使い切れそうにないので、黒砂糖をチョット煮つめてシロップ状にしてみました。冷やした葛きり、つるんとしてもちっとして美味しいです〜。



　…っで、白玉粉もあったので、抹茶白玉も作っちゃいました。こちらも冷やして、黒蜜もどきときなこをかけて。これもつるんとして美味しいです〜。



　いやぁ、暑いときは、この程度のやさしく冷たいおやつが丁度良いですね。アイスばっかり食べちゃうと何故だか調子狂っちゃいます。

　昨日と今日、どちらも中身に大差ないんですが…



↑こちらが昨日のお弁当。
・さわらの西京漬け
・切干大根の煮物（自家製冷凍食品）
・ミニトマト
・いんげんの胡麻和え
・五目いなり（生協の冷凍品。凍ったまま。）
・煮豆（市販のチルド品）

今日のお弁当は続きをどうぞ。


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　普段、１個１８９円のグリセリンソープを使っていますが、久しぶりに贅沢してしまいました。オッペンストアで購入できる「ＤＲエルドゥシア」のトライアルセットです。敏感肌なので化粧品をあれこれ試すことができないのですが、この「ＤＲエルドゥシア」は敏感肌用のスキンケアラインだから思い切って注文しちゃいました。



　↑左から、ムースウォッシュ、ジェリーウォーター、クリーミーモイスチャライザーの３品で、１６８０円也。一見、結構普通？と思ったのですが、ムースウォッシュを使ってみてビックリ。続きをどうぞ。

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　豚バラ肉の塊をビール煮にしてみました。前回の、鶏手羽中のビール煮よりも長い時間煮る必要があるので、これからの暑い季節にはあんまり作りたくないかも…



　今回もヨシダのグルメのたれで味をつけました。１時間ほどコトコト煮込んだので、塊肉も柔らか〜〜〜くなって食べやすいのです。（そして、食べやすいのをイイことに食べ過ぎてしまうダメな我が家…）
　肉料理のときには野菜もたっぷり用意します。↓これらの野菜料理の他に、レタスを１／２個分、煮豚に添えて出しました。



　↑奥から、いんげんのマヨネーズ和え、もやしとわかめとキャベツ（重ね煮）のポン酢和え、オクラのお浸し、茄子（重ね煮）の胡麻だれ。なんとなく、これでも野菜が足りないようですが…そういうときは翌日も翌々日も、やたら野菜が登場します…（っで、家族に嫌がられます。）

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　今日は我が家の恒例行事、城山へ蛍狩りに行ってきました。（きれいな蛍の光を愛でるだけで、獲って食べようってわけじゃないのに「狩り」っていう表現はどうかと思いますが…）今年で５年目かな。



　↑飛んでいる蛍を撮影しましたが（もちろんフラッシュなどはもってのほかですので、発光禁止で撮ってます。）、 こんなのしか撮れませんでした。右下、緑がかって光っているのがそれです。実際は何匹も光っていたのですが…
　今日は今までで一番たくさんの蛍を見ることができました。一箇所に７、８匹は光ってたほど。小川沿いにそれが何箇所も。もう本当になんとも言えずきれいで…イイですねぇ、蛍。ストレスもどっかへ吹き飛んじゃいます。

　↓こちらは、今日の朝食です。久しぶりにミックス粉を使わないパンケーキを作りました。以前、ホシノ天然酵母で作ったパンケーキをＵＰしましたが、あいにく、ホシノ天然酵母をきらしてたので、ドライイーストで作ることに。ホシノで作ったときも試行錯誤を重ねましたが、今回のこれも、調べてもレシピが出てこないので、ブリュッセルタイプのワッフルを頭の片隅に置きながらも、あそこまでドロドロの生地だとイメージが違うので、少しずつ粉を増やしたりして作りました。



　まだ、この配合で完璧！という感じではないのですが、配合と作り方を載せてみましたので、続きをどうぞ。

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　飲み残してしまったビールを使って鶏手羽中を煮てみました。味付けはヨシダのグルメのたれ。ビールが少なかったので同量の水で割っちゃいましたが、それでもホロリと柔らかく、甘辛で子どもウケするおかずになりました。



　作り方は簡単です。
（１）鶏手羽中を皮のほうを下にしてフライパンに並べ、焦がさないように気をつけながらこんがりと焼き目をつけておきます。
（２）鍋に（うちは例の野田琺瑯のキャセロールを使いました。）（１）を並べ、玉ねぎを適当な大きさに切ったもの（あればにんにくや長ねぎ等も入れると良いと思います。）をのせて、ビールと水を１：１で合わせたものをひたひたよりやや多目に注ぎ、蓋をせずに煮込みます。（２０分〜３０分程度。鍋の種類によってもこの辺は違ってくると思いますので、調整してください。）
（３）ヨシダのグルメのたれを適宜加えてさらに１０分程度煮こみ、最後にもう一度味を調えたら、鍋のまま冷ます。…っで、出来上がり。

　前日にパンを焼き忘れた、ご飯がお弁当の分しかない！っていうとき、ホットケーキは重宝します。…っで、昨日はそんな日だったので、朝食にホットケーキを焼くことにしたのですが。牛乳がないっ。豆乳もないっ。なければ、水で作ればよいのだろうけれど、なんか、こう、何でもいいから「乳」の付く物で作りたかったんですねぇ。



　…っで、思い出したのがライスドリーム。米乳とでも言いましょうか。以前、玄米粉と一緒に注文していたのを、アイスクリームを作るのにいいかなぁと思ってとってあったんです。

　そんなわけで、ライスドリーム入りのホットケーキを作りました。（チョット焦げてますが…先月から我が家に仲間入りした重い重い鉄のフライパン、まだ使いこなせてなくて。エンボス加工が施されているのでくっつくことはないんですけどね。）
　もっとクセのある風味を想像していましたが、以外にもサラッとしていて、ホットケーキに使っても違和感がありませんでした。

　でも、よく考えてみたら、なにもライスミルクを買わなくても、自分で玄米炊いて玄米クリームとかを作ったら良いのではないか？って気がしなくもないですね。どうなんだろう？？？

　学校公開が終わって、ようやくひと段落です。今日はやっと何も予定のない日だったので、朝から必死で洗濯と掃除とアイロンかけを済ませて、一人でふらふらお出かけ〜。たまには、好きなように好きなお店をふらふら見てまわるのも楽しいんですよね。



・焼き鮭（まとめて焼いて冷凍保存しておいたもの）
・じゃが芋（重ね煮）とズッキーニのバジル炒め
・ミニトマト
・ひじきの煮物
・煮豆（市販のチルド品）

　一応、ふらふらと言っても、先日きらしてしまった上に生協で注文し忘れた「アンチーＭ」（こちらをご参照くださいませ。）を探しに行くという目的があったのです。…っで、「アンチーＭ」ではありませんが、似たようなのを見つけました。続きをどうぞ〜。

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　今日で学校公開も終わりました。イライラも終わるでしょうか…いやぁ、マイペースなのは結構ですが、本当にうちの息子はもう…はぁぁ…ため息出ちゃいますね…学校も、放課後プランの遊びも、毎日とても楽しみにしているのだから、幼稚園時代のことを考えたらそれだけでもありがたく思わなくてはいけないのかもしれないですが…



・切干大根の煮物
・人参（重ね煮）
・冷凍枝豆
・キャベツのゆかり＆かけポン和え（重ね煮）
・人参と豆腐入りハンバーグ（自家製冷凍食品）
・ご飯には梅干しとちりめん山椒

　今日、初めてシュガーレディの食材が届きました。先週、ご近所ママさんに誘われて試食会に参加させていただいたんです。それまで、高級な冷凍食品というイメージしか持っていませんでしたが、化学調味料不使用のものばかりだし、魚も野菜も冷凍とは思えないほど食味が良いのです。しかも特売になると生協やらでぃっしゅぼーやなどと比べても安い。なにしろ味も良いので、さっそく注文させていただきました。今日届いたのは、揚げ茄子や帆立やかけポンなどだけですので、お弁当に登場するのは来週からになりますが、次に届くのが楽しみです♪

　今日は大忙しな一日でございました。明日まで学校公開なので、朝、洗濯を済ませてから１時間目を見てきて、その足で今春卒園した幼稚園へ。卒園アルバムの発送作業を済ませて一度帰宅して、今度はお風呂とトイレの掃除を済ませて、また学校へ。４時間目の途中まで見て、家でお昼ご飯を食べて…今度は５時間目の授業を、広報委員としての取材も兼ねて見学してきました。
　会計報告書も完成したし、これでほぼ卒対のお仕事は完了。昨年度、卒対と文集のお仕事の掛け持ちはそれなりに大変なこともあったけれど、どちらもやって良かったって思います。



・イワシの蒲焼（自家製冷凍食品）
・人参（重ね煮）
・かぼちゃの煮物
・ミニトマト
・茹でブロッコリー
・五目いなり（生協の冷凍品。今日は試しに冷凍のまま入れてみた。）
・ご飯には梅干しとちりめん山椒

　ちりめん山椒、大好きです。今回のは、出来合いのものですが、今年は自分で炊いてみようかなぁ。
　昨日は学校の振替休日で息子がお休みだったので、チョットおでかけしてきました。でかけたついでに、成城石井へバニラビーンズ（他所に比べてかなり安いんですよ。特にこだわりはないから、ここの安いのを愛用してます。）を買いに行ったんですが、息子が調味料売り場でいきなりしゃがみこんで、「ヨシダのグルメのたれが欲しいっ！！」と駄々こねまして…（お菓子とか玩具が欲しいって駄々こねるならわかるけど、ヨシダのグルメのたれで駄々こねるか、普通…）結局、１本お買い上げ。せっかくお得なバニラを手に入れるために行ったのに、なんか損した気分になったのは気のせいだろうか…（ヨシダのグルメのたれについてはこちらやあちらをどうぞ。）

　今日は、八海山の酒粕というのが手に入ったので、酒粕入りのビーガンブラウニーを久々に作ってみました。レシピは以前のこちらのとおり。今回は、酒粕を溶くお湯の量を多目にしました。



　ブラウニーと言いながら、今日のは丸型で焼いちゃいました。何度か作ってみてつくづく思うのですが、酒粕をたっぷり使ったお菓子は、やはり酒粕によって風味がかなり左右されますね。今回のは酒粕バンザイ！な味です。芳醇っていうんでしょうか、なんとも言えないイイ香り。日本酒好きにはたまりませんです。（お酒の苦手なかたには辛いと思いますが…）
　食感は、もっちり。で、しっとり。

　アルコールにココア、甜菜糖とは言え砂糖。この組み合わせは、マクロビ的に言うと極陰性ってことになるのかしらン…ま、いっか。

　そろそろメープルシロップやクリネックスがなくなりそうなので、久々にコストコへ買出しです。買うものはいつもと大差ないのですが…




　ファブリーズが新しくなってました。スプレーの所の色が従来のと違いますよね。香りもチョット変わったみたいです。やさしい香りになったような気が…
　また、マコーミックのスパイス類がかなり充実していました。子供の頃、スパイスと言えばマコーミックだったなぁ…シナモンスティックはギャバンだけど。（あの、あれ、スティックのはしっこにGABANって青字の入った銀紙みたいなのが巻いてあるの。）
　本当は、Froschのアロエベラ３本組を買う予定だったのに、なぜかすっかり忘れてしまい買い損ねました…コストコで買う方が断然安いのに…悔しいっ…


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　起きてすぐ、顔を洗ったら、コンロで（うちは湯沸しポットがないのです。魔法瓶だけ。）お湯を沸かすのが日課です。ここ数ヶ月は、お湯のほかに、三年番茶もまとめて沸かすようになりました。沸かしたら↓このポットに入れておきます。お茶って本当はそのつど煎れるべきものなのかもしれませんが、面倒なので…へへ。
　


　最近は、沸かしたものを耐熱ガラスのポットにも入れて冷ましておいて、子供用に冷茶も作っています。
　うちのやかんは茶漉しの付いていないごく普通の物なので、ボール茶漉しに茶葉を入れて沸かしています。以前は、だしパックを使っていたのですが、ボール茶漉しの方が長い目で見ると経済的のような気がして、切り替えちゃいました。
　…っで、こうして沸かした三年番茶で、朝一番に梅醤番茶を作って、ご飯が炊けるまでの間にメール＆ブログチェックをするのが日課。ご飯が炊けると、そこからは大忙しでお弁当作って朝ごはん作って…となるので、梅醤番茶を飲んでる時間が一番ゆっくりできてるのかもしれません。

　賞味期限が近づいているおからがあるので、ポテトサラダに入れてみました。今回は、いつもの「おからでポテサラもどき」ではなく、普通のポテトサラダをかさ増しする程度に。



　ハムがなかったので、豚ひき肉と人参・玉ねぎのみじん切りを炒めて焼き肉のタレで味付けしたもの（沢山作って冷凍保存してある。）を入れてみました。
　作り方は続きをどうぞ。


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　台所のテーブルまわりを少々模様替えしてみました。前の方が夏らしい色合いだったかもしれないけれども…まぁ、いいや。



　好きな色合いの布を見つけたので、それを縫ってテーブルクロスに、こげ茶色のフレームをほかの物用に使うことにして、もう少し薄い色合いのフレームに変え、キャンドルとアロマポットを登場させて、スルメを瓶に入れて常備して、そのくらいでしょうか、今回の模様替えは。
　模様替え前のテーブルは、↓こんな感じ。



　たまには模様替えも楽しいですね。気分転換にちょうど良いみたいです。息子も夫も全っ然！気が付いてないんですが…色変わってるのになんで気付かないのだ？？？

　昨年植えた苗木に、今年は花が咲き、実がなりました。１日１個収穫できるかどうかくらい、ほんの少しずつしかついていませんが…



　採ったばかりの実は、ツヤツヤしてとってもきれいです。でも、食べてみると…酸っぱいっ。ホント、見事なまでに酸っぱいっ…甘さのかけらもございません。こんなもんなんでしょうか、それとも、育て方、間違えたのでしょうか。
　同じようにほったらかしにされている葡萄さんは、毎年そこそこの出来で甘味もちゃんとあるのになぁ…う〜む。

　最近どんどん内容が充実してきて嬉しい「doLOHAS」というサイトのレシピコーナーで見つけた「豚肉とレタスのさっと煮」。ちょうどもてあましていたレタスに、冷凍庫で眠っていたしゃぶしゃぶ用の豚肉もあったので作ってみました。



　見た目、本家レシピとはかなり違いますが…沢山あった小ねぎも入れて、これはこれで美味しかったです。サラダ用に買ったはいいけれど余っちゃった、というとき、こんな風邪に火を通した調理法はなかなか良いですね。

　手が痒くなってしまいちょっとビックリした台所用洗剤「Frosch」。手が慣れてきたのかどうかわかりませんが、ようやく痒みは治まりました。
　ドイツでは、漬けおき洗いで使っているそうなのですが、使った食器はできることならその都度洗っちゃいたいので、漬けおき洗いは我が家に馴染まないのです…っで、専用のフォーマーがあることを知り、洗濯石けんなどと一緒に注文しました。（洗濯は相変わらず石けん使っちゃってる…）



　↑なかなか可愛らしいです。これに、Froschを入れて４倍以上に水で薄めると…


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　ものすご〜く久しぶりにスコーンを焼きました。marthastewart.comのスコーンレシピで作ってみたら、一度目はものの見事に失敗。バターをパウンドからグラムに換算するのが面倒くさくて適当に入れちゃったのが敗因だったようで、↓写真のこれは、一応それなりに重量換算した二度目のものです。かなりアレンジしてしまいましたが…（レシピの塩の分量が「1 salt」って書いてあったのは謎。「pinch of salt」でも「1 teaspoon salt」でもない。塩１って何？？？）



　…っで結局、塩は岩塩を６回ガリガリした分量にしました。ヘヴィークリームは牛乳に、砂糖は甜菜糖に。オールパーパスフラワーはないから、強力粉＋全粒粉＋薄力粉にしてみました。ベーキングパウダーはアルミ不使用のラムフォード。
　レシピは続きをどうぞ。

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　冬は湯豆腐、夏は冷奴。うちは家族揃って豆腐が好きなので助かります。…っで、最近はチョット早いような気がしますが冷奴に。みんな揃っての食事には、こんな大きな器に水を張りどか〜んと豆腐を入れて、「勝手に取って食べてね」ってことにしています。こういうときは、トッピングもいろいろ用意すると面白いのかもしれません。



　笹の葉みたいに洒落たものがあればきれいなんですが、今回は出汁を取ったあとの昆布を豆腐の下に敷いてみました。こうしておくと、豆腐を掬い上げやすいような気がするし、金物の豆腐掬いでも器が傷つかないかなぁなんて。（そう、我が家の豆腐掬いは金物のアレしかないのです…）っで、下に敷いた昆布は後で佃煮にでも…

　豆腐はチョットひと手間かけて、一度茹でてから冷やします。この方がより一層美味しいような気がします。

　今日は朝から学校の環境美化運動に、広報の取材も兼ねて参加してきました。校庭はゴミなんて殆どなくて、小石や枯葉を拾う程度でした。普段から手入れの行き届いた学校は良いものですね。



・きんぴらごぼう（自家製冷凍食品）
・キャベツのゆかり和え
・卵焼き
・ミートボール（アニューのチルド品）
・冷凍枝豆
・ミニトマト
・梅干し

　今日は重ね煮野菜を完全にきらしてしまったので、キャベツを慌てて茹でました。やっぱり重ね煮しておくと後がラクですね。

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　我が家の定番、トマトとオイルサーディンのおつまみを、ミニトマトではなく普通のトマトで作ってみました。この間のフライドグリーントマトに使ったのと同じ箱に入っていた青いトマトが、赤くなってもなんだか硬めなので、トマトカップにして。



　作り方は相変わらず簡単です。
　洗ったトマトのおしりの方をカットして、くり貫き、中の種を取り出しておきます。オイルサーディンをその中に詰め詰め。醤油をたら〜り回しかけて、１８０℃のオーブンで１５分〜２０分程度焼けば出来上がり。（トースターで焼くと思いっきり焦げると思うので、ある程度高さのあるオーブンで焼いた方が無難だと思います。）大人用にはお好みで七味唐辛子やタバスコなどをかけても美味しいですよ。
　焼いたトマトは甘味が増して美味しいんですよねぇ。こんなカップ詰めにすると、銘々のお皿に盛り付けてもなかなかサマになるし、ちょっとしたおもてなしにも使えるかもしれません。

　久しぶりに、B-Promotionのお仕事です。今回は、プレミアム雑穀「シェフズ米」。プレミアム雑穀「シェフズ米」は、西麻布の名店「アルポルト」の片岡シェフがプロデュースした雑穀ブレンド米です。白米と比べてカルシウムは12倍、食物繊維は11倍とのこと。カルシウム＝しらす干とか牛乳、みたいなイメージがありますが、穀物や野菜からも結構摂取できるんですね。



　入っているのは、はと麦、うるちひえ、とうもろこし、発芽玄米、もち白米、白ゴマ、黒ゴマ、アマランサス、キヌア、もちきび、もちあわ、もち黒米、もち赤米、発芽小麦、胚芽押麦の１５種類です。

　…っで、今回、シェフズ米に同梱のレシピを参考に（否、実際は材料が揃わなくてかなり違うけれど…だってぇ、鮑はおろかトコブシだって手に入らないし〜。トコブシ、美味しいんだけどね。煮付けたのとか大好きです。）リゾットを作ってみました。続きをどうぞ。





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　この間の台所事件で、石けんの使い方を反省。たぶん、使いすぎてたんでしょうね…本当は、合成洗剤も石けんも使わずに洗い物をするのが、手にも環境にも良いのだろうけれど、性格的におそらくそれは無理なので、石けんではなく、でも生分解性の良いものを…ってことで、月並みですが「Frosch」を使うことにしました。



　これ、排水に流してから１９日で９８％が生分解される界面活性剤を（それも抑え目に）使っているそうで、でも、汚れ落ちはなかなかのもの。アロエベラやオレンジのものと、この青い重曹入りのものと、どれにするかかなり悩んだのですが…う〜ん、これより界面活性剤の割合が少ないアロエベラの方が良かったのかなぁ…それともやっぱり私は石けんじゃないとダメなのかなぁ。なんかね、手が痒くなりました。
　漬け置き洗いにすればよいのでしょうか？それとも手袋しないとダメ？？？
　あ〜あ、汚れ落ちの点でも香りの点でも（特に香りは、なんだか懐かしい香りなんです。これは使ったことないはずなんだけど…）せっかく気に入ったのに…どうしよう…

　今日は朝から家中の排水管の高圧洗浄をしてもらい、スッキリさっぱり！でございます。いやぁ、台所すごかったです。油なんて流したことないのにねぇ…石けんカス、恐るべし…もうこれに懲りて、お皿やお鍋の汚れは徹底的にボロ布で拭き取ってから洗うことにしました。石けんもチョット考え直して、しばらくの間、Froschに切り替えてみようかと思います。



　↑さて、こちらはフライドグリーントマト。
　昨日のモロッコいんげんも、今日のトマトも、なんだか１ヶ月くらい早くない？って感じがしますが…
　スーパーで安売りになっていた箱入りのトマトさん達が…積まれた箱の中に、ほとんど熟れてない青いのばっかり入ってるのを見つけて迷わず買っちゃいました。実に２年ぶりのフライドグリーントマトです。

　作り方は簡単です。続きをどうぞ。


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