冬は湯豆腐、夏は冷奴。うちは家族揃って豆腐が好きなので助かります。…っで、最近はチョット早いような気がしますが冷奴に。みんな揃っての食事には、こんな大きな器に水を張りどか〜んと豆腐を入れて、「勝手に取って食べてね」ってことにしています。こういうときは、トッピングもいろいろ用意すると面白いのかもしれません。



　笹の葉みたいに洒落たものがあればきれいなんですが、今回は出汁を取ったあとの昆布を豆腐の下に敷いてみました。こうしておくと、豆腐を掬い上げやすいような気がするし、金物の豆腐掬いでも器が傷つかないかなぁなんて。（そう、我が家の豆腐掬いは金物のアレしかないのです…）っで、下に敷いた昆布は後で佃煮にでも…

　豆腐はチョットひと手間かけて、一度茹でてから冷やします。この方がより一層美味しいような気がします。