今日は我が家の恒例行事、城山へ蛍狩りに行ってきました。（きれいな蛍の光を愛でるだけで、獲って食べようってわけじゃないのに「狩り」っていう表現はどうかと思いますが…）今年で５年目かな。



　↑飛んでいる蛍を撮影しましたが（もちろんフラッシュなどはもってのほかですので、発光禁止で撮ってます。）、 こんなのしか撮れませんでした。右下、緑がかって光っているのがそれです。実際は何匹も光っていたのですが…
　今日は今までで一番たくさんの蛍を見ることができました。一箇所に７、８匹は光ってたほど。小川沿いにそれが何箇所も。もう本当になんとも言えずきれいで…イイですねぇ、蛍。ストレスもどっかへ吹き飛んじゃいます。

　↓こちらは、今日の朝食です。久しぶりにミックス粉を使わないパンケーキを作りました。以前、ホシノ天然酵母で作ったパンケーキをＵＰしましたが、あいにく、ホシノ天然酵母をきらしてたので、ドライイーストで作ることに。ホシノで作ったときも試行錯誤を重ねましたが、今回のこれも、調べてもレシピが出てこないので、ブリュッセルタイプのワッフルを頭の片隅に置きながらも、あそこまでドロドロの生地だとイメージが違うので、少しずつ粉を増やしたりして作りました。



　まだ、この配合で完璧！という感じではないのですが、配合と作り方を載せてみましたので、続きをどうぞ。

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　飲み残してしまったビールを使って鶏手羽中を煮てみました。味付けはヨシダのグルメのたれ。ビールが少なかったので同量の水で割っちゃいましたが、それでもホロリと柔らかく、甘辛で子どもウケするおかずになりました。



　作り方は簡単です。
（１）鶏手羽中を皮のほうを下にしてフライパンに並べ、焦がさないように気をつけながらこんがりと焼き目をつけておきます。
（２）鍋に（うちは例の野田琺瑯のキャセロールを使いました。）（１）を並べ、玉ねぎを適当な大きさに切ったもの（あればにんにくや長ねぎ等も入れると良いと思います。）をのせて、ビールと水を１：１で合わせたものをひたひたよりやや多目に注ぎ、蓋をせずに煮込みます。（２０分〜３０分程度。鍋の種類によってもこの辺は違ってくると思いますので、調整してください。）
（３）ヨシダのグルメのたれを適宜加えてさらに１０分程度煮こみ、最後にもう一度味を調えたら、鍋のまま冷ます。…っで、出来上がり。