おやつにもおつまみにもなる、じゃが芋のおかずです。コストコで買った乾燥バジルがあまりにも大量なので、最近は冷やしたトマトにもバジルを振る始末…今回はじゃが芋もバジル風味です。



（１）皮を剥いたじゃが芋を７ｍｍから１ｃｍ程度の厚さに切り、水にさらしておく。
（２）フライパンを熱し、菜種油（オリーブオイルでも。）を多目にいれたら、（１）のじゃが芋の水気をしっかり拭いて並べる。
（３）両面をこんがりと焼いてしっかり火が通ったら、仕上げに岩塩を挽いて、乾燥バジルを振り、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

　おやつにも良いし、ビールのおつまみにもなかなか合います〜。ビール、飲みたいのですが、左足の小指を買い物カートにぶつけて（素足にサンダル、だったのです…）爪が恐ろしいことになってしまったので、しばらくはアルコール禁止です…今のところ、化膿もしていないし、痛みも殆どないのでこのままやりすごせると良いのですが。親指の爪が割れたときは、すぐに絆創膏でグルグル巻いて、何もなかったことにしてやり過ごしたら、結局事なきを得たんだけど、今回はやや出血したので微妙です…やだなぁ…