乾燥湯葉を水で戻して、生春巻風にしてみました。ライスペーパーのちゃんとした生春巻も美味しいのですが、こんな湯葉の春巻もなかなかのものです。



（１）乾燥湯葉は水で戻し、破れないように気をつけながらそっと水気を拭いておきます。
（２）きゅうり、人参、にらなど好みの材料を適当な大きさに切っておきます。春雨は熱湯で戻して、水気を切っておきます。
（３）（１）の湯葉に（２）の具材をのせてクルクル巻き、食べやすい大きさに切って出来上がり。

　どんなタレを添えるか、随分迷ったのですが、今回は手っ取り早くマヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたものにしちゃいました。すごい手抜きです…ナンプラーや甘味噌などがあれば、その方が絶対に合うと思います。

　昨日、一昨日と、キャンドルナイトを少しずつ楽しみました。今年のキャンドルは、続きをどうぞ〜。

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