キビあんかけ、と言っても実際には本葛粉も使ってとろみを付けているのですが…風邪ひきさんがいるときは、こんな料理が多くなります。
　息子の咳はようやく少し良くなってきましたが、まだ朝晩のゼーゼーが取れないので明日も学校をお休みする予定でいます。
　いやぁ、今回は油断しましたね。火曜日の朝、熱もないしこれくらいなら、と思って学校へ行かせたのがまずかったかなぁ…あっという間に症状が悪くなって、一昨日の午後は焦りました。実は、近所の診療所の先生から、もしこれ以上ゼーゼーが酷くなって息苦しそうな様子が続いたら迷わず救急車を呼んでくださいって言われたのです。
　結局、あれから少しずつ良くはなっているようで、今日念のため罹った小児科では胸の音は問題ないと診断されたので、あと一息かな…



　↑こちら、例によって作り方は簡単です。

　昆布と干し椎茸の出汁に、皮を剥いて適当な大きさに切ったかぶを入れて煮ます。柔らかくなってきたら、自家製めんつゆ（もしくは醤油＋みりん）を加えて薄めの味で煮崩れない程度に煮て、器に盛り付けておきます。
　煮汁に、洗ったキビを入れて中火で１５分から２０分程度、キビが柔らかくなるまで煮たら、味を調え、水で溶いた本葛粉でとろみをつけ、煮汁の白っぽいのが透明になったら、器に盛っておいたかぶにかけて出来上がり。

　体を温め、咳を鎮めるのに良いらしいキビと、これまた風邪に良いらしいかぶと、お腹をやさしく守ってくれる葛。これからの季節の風邪には心強い食材のようです。

←本葛粉。
自然食品店なら大抵置いているようですが、楽天のケンコーコムでも取り扱っています。ケンコーコムは品数豊富だし、３０００円以上のお買い物で送料が無料になるのも魅力で、洗濯石けんや緑の魔女などを買うついでに、こういった食材も注文しちゃってます。