今日は楽しみにしていた校外学習の日。多摩動物公園に行くのです。今頃もう電車に乗ってるかな。咳も鼻水もすっかり治まって、リュック背負って元気に出かけて行きました。あの広い動物園で迷子にだけはなりませんように…
　…というわけで、今日は子どもの遠足弁当メインでございます。



　普段は学校の給食なので、お弁当はごくたま〜〜に、ということになります。だから今日は息子のリクエストにしっかり応えたおかず構成です。栄養のバランス二の次かも…

　・冷凍ミニグラタン
　・たこさんウィンナ
　・マカロニのボロネーゼソース和え
　・茹でブロッコリーと茹で人参
　・安納芋の焼き芋茶巾しぼり
　・薄焼き卵（いちょうの型で抜いたもの）

　マカロニを和えたボロネーゼソースは、我が家の定番、野菜たっぷりの物です。（レシピはこちらにあります。）野菜のみじん切りに手間がかかるので、一度にたっぷり作って冷凍保存しておきます。

　いちょうの型で抜いた薄焼き卵は、水溶き片栗粉（足りなくなっちゃって、半分は葛粉）を加えて焼いてあるので破れにくく、しかも冷凍保存もできるので、１回分ずつ冷凍しておくと便利です。お弁当だけでなく、ちらし寿司なんかにも重宝します。（お寿司なんて私は滅多に作らないけど…）

　さつま芋茶巾は、安納芋を焼き芋にしてから中身を取り出してマッシュせずに茶巾しぼりにしたもの。安納芋、ねっとりしていて甘くてやっぱり美味しいです〜。でも、この間９９円ショップで買った焼き芋も甘くてとっても美味しかったのです。焼き芋１本９９円ってすごいですよね。焼き芋屋さんのは高いんだもん…