昨日、小さな山に住んでいる友人の家へ遊びに行って、広い庭にたくさん生えているツワブキを３株ほどもらってきました。夏に、同じくこの庭からもらってきたミョウガとミツバは、我が家の狭い庭のプランターでしっかり根を下ろしてくれたのです。ツワブキも根付いてくれることを祈って、枯葉の整理を兼ねて、今日は庭仕事を…



　…っで、枯葉の中にこんなのを見つけました。苛性ソーダを使って作る葉脈標本っていうのは聞いたことがありますが、自然に放置しておいたものでもこんな風に葉脈だけが残るものなんですねぇ…ところどころまだ葉肉が残ってますが、なんだかとてもきれいなので、何枚か拾って、洗って乾かしてみました。

　なんだかこういうの、好きだな…

　あ〜、それにしても、我が家の狭いくせにジャングルな庭、手入れをするたびにどこから手をつけたらよいものやらで、ため息が出ます…ミントが汚らしく大繁殖した花壇に、トゲトゲがすごくて剪定するのが恐ろしいピラカンサス（植えた覚えの全くない木なので、おそらく鳥さんがプリッとして行ったものから芽が出て育ったものなのです、こいつは。）、今頃花がチラホラ咲き始めてあっちこっちにツルを巻きつけてくれちゃってる宿根あさがお、などなど。
　あまりにすごくて、今日は途中であきらめましたデス…少しずつ片付けようっと…

　このところ根菜の煮物やきんぴらが続いていたので、たまにはほかの味付けで…と思って、試しにマヨネーズを使ってみました。へへ。れんこんは、シンプルにオーブンで焼いて、醤油やバルサミコ酢で食べるのも美味しいのですが、マヨネーズも合いますねぇ。



　れんこんのきんぴら、我が家はこんな風にゴツゴツした形に切ります。出産前に夫とプチ旅行に出かけたとき泊まった宿で食べたれんこん料理がこんな形をしていてとっても美味しかったので、それ以来マネっこしてこういう形に…

　作り方は簡単です。れんこんを少量の油で焦がさないようにじっくり炒めて、ほぼ火が通ったところでマヨネーズを加えてさらに炒め、塩で軽く味付けをしてから最後に醤油をジャッと回しかけて香ばしく所々に焦げ目がつけば出来上がり。マヨネーズを加えてからもしっかり炒めるので、油がかなりフライパンに残ります。これをれんこんに馴染ませないように、油分を切るようにして盛り付ければ、くどくないのです。