ずいぶん前に作ったものですが…とんかつって美味しいし、作れば家族みんなが喜ぶのはわかっているんだけど、油の後始末も面倒だしぃ、カロリー高いしぃ、と何だかやる気の出ないとき、或いは薄切り肉しかないとき、ピカタを作ります。パン粉のついてないペラペラのとんかつと言ったら語弊がありますが、卵の衣のおかげで薄切り肉でも満足できるおかずになるんですよね。



　豚の薄切り肉（もしくは鶏ムネ肉を薄くのばしても）に塩・胡椒（或いはクレイジーソルトなどの類）で下味をつけ、小麦粉（コッテリがいい場合はココに粉チーズも入れちゃう！）を薄くつけてから卵液をくぐらせて、熱して油をひいたフライパンで焼くだけです。
　我が家はこれに、ただ挽き立ての塩をつけて食べちゃいます。ソースとか、いらないような気がして。

　今日になってようやく息子のお腹の調子も戻りつつあるようで、痛くなったのは１度だけかな。重症にならず、熱も出ず、この調子で治っていきそうなので一安心です。私も夫までもが同じ風邪にかかっちゃいましたが、みんな割と軽症で済んだのは不幸中の幸いでした。毎年この時期になると慌ててトイレにウェルパスなどの類の手指消毒剤を常備するのですが、今年は、ウェルパス見かけないんですよねぇ…仕方なく、ウィルテクトっていうのを用意しました。塩化ベンザルコニウムが入ってるから、コレでもいいのかな。