一昨日は出張でお弁当なし、昨日のお弁当です。今日はサボり…へへ。



　・エビとブロッコリー、しめじのマヨ炒め
　・じゃが芋とさつま揚げと人参、しめじの煮物
　・ほうれん草のおかか和え
　・黒豆（市販のチルド品）
　・ご飯にはゆかり

　ご飯に梅干しやゆかりをのせるのにはちゃんと意味があるんだけど、食べる方は飽きるものかしら…これくらいはワンパターンでもいいよねぇ。
　このところ、息子も私も全然風邪をひきません。周りでは風邪の話をちらほら聞く中で、この静けさがなんだか怖いんですが…来週あたり、くるかなぁ。花粉の気配は少し感じるものの、まだ平気だし。杉の葉茶のおかげ？

　ときどき買い物に行く自然食品店などで、咳対策によく香蓮を買います。…っで、今日は香蓮飴なるものを発見！飴と言っても砂糖は一切使ってなくて、米を煮詰めて作る米飴なのですね、これが。

　のど飴が欲しいなぁと思っても、砂糖が使われているものが多くてチョット気になってたので、これはありがたいです。砂糖不使用のものも色々売られていますが、決まってアスパルテームとかエリスリトールとか使ってますよね。（うちの息子くんは小さい頃から、砂糖不使用の飴がダメなんです…エリスリトールっていう成分のせい？別に大量摂取してないのですが、お腹がゆるくなってしまいます。）



　咳止め用の飴も色々ありますが、薬用成分が含まれた飴は結構なお値段だし、子どもにはなんだか心配で、買うのに躊躇していました。その点、これなら自然な物で作られているし、値段も３００円程度とリーズナブル。咳が気になる時に、薬の前にこういうもので対処するのもイイですよね。（あ、もちろん咳の種類によってはきちんと医師の診断を受けるべきですが。）

　楽天でも扱っているショップがありました。価格は３３０円。→京都太秦しぜんむら

　一見普通に見えるが、
　…やっぱり普通なお弁当でございます。型抜き人参はやめたけどブロッコリーは復活。



　・ブロッコリーの茎と人参の豚肉巻き（味付けはクレイジーソルトのみ）
　・白菜と貝ヒモの煮びたし
　・茹でブロッコリー
　・ほうれん草の胡麻和え
　・ひじきと胡麻の豆腐揚げ（…って名前だったかな？市販のチルド品）
　・さつま芋茶巾（自家製冷凍食品）
　・ご飯の上には自家製ふりかけ

　昨夜の鍋物に帆立の貝柱を使って、貝ヒモの部分ははずして水洗いして、佃煮風にしてみたり、こんな風に野菜と一緒に煮びたしにしたり。結構イイ出汁がでるみたいです。
　豚肉巻きは、巻くときに内側になる方へ小麦粉をふるって、巻き終わって焼く前に外側にも薄く小麦粉をつけています。以前は薄力粉でやっていたのですが、今回はふと思い立って強力粉を使ってみました。なんだか強力粉の方が扱いやすいような気がします。（薄力粉だと粉をふって焼いた部分がべろんとはがれちゃったりするんですよね…）

　さぁて。マンネリ弁当にならないように、明日も頑張るゾッ。

　コメント表示の設定を元に戻しました。（以前と同じように、コメントをいただいた時点で表示されます。）最近、え？と思うようなアクセスがあったので、少々警戒してしまいました…



　↑久しぶりに、コレを作りました。以前の記事はこちら。今回はうっかり火を通しすぎてしまったのですが、とろりと溶けたチーズでごまかしちゃいました…大人用には黒胡椒を挽いてあります。

　今日のお昼ごはん。お弁当用に鶏そぼろを作ったので、そのまま焼きうどんに少し使ってみました。焼きうどんのセット品（？）ではなくただの茹でうどんを使ったので、味付けは自家製濃縮めんつゆで。



　入っている野菜は、長ネギ２本分、白菜３枚くらい、三つ葉２分の１束分くらい、しめじ、だけです。家にある野菜を適当に使ったのですが、長ネギをたっぷり使ったのと、鶏そぼろを使ったのとで、なんだか甘辛いすき焼きに入れたうどんみたいな感じになっちゃいました。極めつけは上にのせたポーチドエッグ。う〜ん、まるですき焼きうどんだぁ…

　さて。今日はこれから息子くんの縄跳び特訓でございます…縄跳びは幼稚園でやってこなかった上に、家でも特に教えていなかったので、ものの見事にできません。例えて言うなら、まるで溺れているみたいなのです。
　…っで、さすがに手取り足取り教えるのは親がやらないと仕方がないようで…どうやって教えたら良いものやら…はぁぁ…あ、でも、この間久々に私も縄跳びをしたら、まだ二重跳びが出来ました。チョットだけ嬉しい。縄跳びでダイエットしようかなぁ。

　この間、まっつ〜隊長さんのブログで拝見してムチャクチャ美味しそうだった「ホタテキャベツグラタン」にさっそく挑戦です。ついこの間、オーブンで焼いただけの野菜を食べたばかりなのに、またオーブン料理…ムキーッ！とならないように気をつけねば。



　↑あぁ、もう、隊長さんごめんなさい、な出来です。チーズが少ししか残ってなくて、しかも、えぇい、ほうれん草も食べたいから入れちゃえっ！てなわけで、それでなくてもキャベツ山盛りで見苦しいところへドカドカとのせていくものだから、見た目かなり酷いです…

　作り方は、まっつ〜隊長さんのブログに載っています。簡単にできるのに、本当にキャベツがいくらでも食べられる美味しさなんですねぇ、これが。家族３人分で、キャベツ２分の１個分くらい使っちゃったかな。（入れ過ぎ？？？これだからすぐなくなるんですよね。１週間に１個は食べ切っちゃう…白菜２分の１個以上、ほうれん草３〜４把、長ネギ３〜４本、ブロッコリー２株、人参に至っては５〜６本、ほかにも根菜いろいろ。）

　キャベツを持て余しているかたにはおススメです。

　はい、すみません、手抜き弁当でございます。（とは言え、手抜きはいつものこと？？？毎日のようにブロッコリーと型抜き人参…ぷぷ。今日は変えたよ。）でもね、自分で言うのもなんだけど、美味しかったです。



　・チーズ入りハンバーグ（自家製冷凍食品）
　・里芋、人参と五目巾着の煮物（前夜のおかずから取り分け）
　・ほうれん草のおひたし

　ボリュームはそこそこあると思うんですが、おかずの種類が淋し〜。まぁ、でも、旬のほうれん草は茹でただけでも美味しいし、里芋も美味しいから、勘弁してもらっちゃうのだ。
　な〜んか今週は、料理もお菓子作りもあんまり気合いが入らなかったのです。きっと気候のせいよ。そうよ、そういうことにしておこう。

　雪が降ってます。寒いですっ。濡れた台ふきんをうっかり干しておくのを忘れていたら、シャリッって…凍ってたようです。（家の中、氷点下？？？古いからなぁ…）

　今日もお弁当なし。昨日の焼き野菜に引き続き、今回は蒸しただけの里芋でございます。本当は、蒸篭などできちんと蒸した方が良いと思うのですが、昨日は時間がなかったのでチンで作ってしまいました。



　かなり大きな里芋だったので、洗って皮を剥き、半分に切ってからチンしちゃいました。小ぶりの里芋ならきれいに洗って皮付きのままで蒸して良いと思います。
　…っで、蒸し上がった里芋に、挽き立ての黒胡椒と岩塩、パルメザンチーズ、をかければ出来上がりです。茹で立てのパスタに黒胡椒とパルメザンチーズをたっぷりかけてオリーブオイルを回しかけたのが大好きなんですが、里芋でも結構イイかも、と思いました。（まぁ、好き嫌いのハッキリ分かれそうですが…）
　煮物に飽きちゃった、なんて時には目新しくてよいかもしれません。

　はい、野菜を焼いただけでございます。なんだか急に忙しくなってしまって、昨日は夕食を作る気力が湧かなくて。でも野菜はしっかり食べなくちゃ！と思ったので、とりあえず家にある野菜で焼いて美味しそうなものを片っ端から洗ってざっくり切って焼きました。



　オーブンは２００℃で予熱。耐熱皿に白菜、玉ねぎ、人参、じゃが芋、赤ピーマン、エリンギを適当に並べて、オリーブオイルを回しかけ、クレイジーソルトを振ってオーブンに放り込んで４０分ほど焼くだけ。じゃが芋や人参は火が通りにくいので、小さめに切るか、或いは焦げて食用不能になってしまわないうちに白菜などを一旦取り出しておくか、或いはじゃが芋と人参だけを先に焼き始めて途中から白菜などを入れるか…その辺はお好みで調整をした方が良いかと思います。

　焼いただけなのに美味しいんですよねぇ、意外と。特に今の季節のイイ白菜は水っぽくなくて甘味があって美味しいのが、焼くことで更に美味しくなります。赤ピーマンはちっとも旬の食べ物ではないけれども、スーパーで安く売られていたのでつい…あ、ちゃんと国産です。
　オーブンで焼いたものばかり食べると、なんか、こう、ムキ〜ッ！ってなりやすいような気がして、あんまりこの調理法は多用しないほうがイイのかな、とは思うのですが、焼くだけだとラクちんです。ふふ。

　市内のドイツパン屋さんでお買い物。以前食べた、ホシノ天然酵母を使ったパン・ド・ミー（おいおい、ドイツパン屋じゃなかったのかい？）がとても美味しくて、それをお目当てに行ったのですが、残念ながらまだ焼けてなくて。胡桃の入った小さ目のパンとチーズの入ったパンを買ってみました。



　こういうパンを食べるときってまずは折ってみるのですが、いやぁ、これがねぇ…なんともいえない感触！クラストの美味しさが手から耳から伝わってくるような。食べてみるとホントに美味しいんです。なんて言うんだろう、クラストがパリパリ！だけでは伝わらないんですよねぇ…しっとりしたクラムを、パリパリサクサクの生地で包んで焼いてあるような、否、それも違うなぁ。とにかく美味しいんです。食感最高。

　あぁ、やっぱりパン大好きです。

　今日から３日間、息子の通う小学校の学校公開です。要するに授業参観なのですが、とことんマイペースでわからんちんな息子を持つ親としましては、いやぁ、少々気の重い３日間になるわけで…忍耐、忍耐でございます。
　息子の通う小学校では最近特に「右側通行」を徹底しているようで、廊下にマークがありました。挨拶や正しい言葉遣いはともかく、右側を歩くとか大声で話さないとか、上着は玄関に入る前に脱いでおくとか、そういった基本的なマナーをここ数年疎かにしていたなぁって気付きました。子どもの頃は、家庭でも学校でも掃除とか食事のマナーとか、かなり厳しく躾られていたはずなのに、つい…大人として、今一度きちんとしなくちゃですね。子どもを通して、こういったことに再度気付かせてくれる学校って、ありがたいなぁと思います。



　・里芋の煮物
　・茹で人参
　・いんげん、人参と玉ねぎ、豚肉の炒め物（自家製冷凍食品）
　・舞茸とほうれん草のソテー

　ハイ、今日も炒め物が重なっちゃいました…今朝は思考能力が欠如しておりまして…しかも、なんだかチョットしょっぱく出来上がってしまったので反省。

　ＺＵＴＴＯというショップを見つけました。
　「使いつづけたいモノおいてます」と言うだけあって、品揃えは良いものばかり。我が家ではすっかり定着したFroschや、手肌に優しい天然原料使用のECOVER、ずっと気になっている風土器の土鍋、さくらんぼの種を中に入れたチェリーピロー（うちでは小豆を入れたものをレンジで温めたりしてカイロのように使っていますが、チェリーピローもかなり惹かれます…）などなど、気になる商品が色々あります。



　Froschに限って言えば、洗剤本体はコストコで３本パックのものを買うのが一番おトクだと思うんですが、あのフォームボトルはどこで買っても６３０円なんですよね。ＺＵＴＴＯでもやはり同じ値段。１５７５０円以上で送料無料になるそうなので、キッチングッズやインテリアグッズなどを買うときにはイイかもしれません。

　うちはやっぱり、まず風土器の土鍋かなぁ…何しろ狭い家なので、収納場所がもうない、という事実が哀しいのですが…

　ブラウニーと呼ぶにはあまりにも見た目が…なのですが、レシピはブラウニーでございます。訳あって、たくさん切り分けずに済むようにカップに入れて焼きました。しかも胡桃なし。
　あ、でも味は息子のお墨付き（それじゃ味の保証にならない、か…）で、自分でも、ハイ、今回はうまくいったとおもいますです。焼き加減が微妙なんですよね、これって。焼きが甘すぎると微妙な半生感たっぷりの怪しいブラウニーになっちゃうし、焼き過ぎるとクッキーですか？って感じの哀しい食感になっちゃうし…これがベスト！っていう焼き加減が難しかったりします。



　今回は、久しぶりに三温糖を使いました。甜菜糖でこのブラウニーを作ると、見事に２回に１回はなぜか失敗するのです。溶かしたチョコレートに溶かしバターを混ぜ込むまでは良いのに、甜菜糖を入れた瞬間に生地が分離したような妙なことになるのです。チョコレートを溶かす時に水が混入したわけでもないんですよ。どうしてなのかなぁ…

　作り方は続きをどうぞ。


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　今日はお弁当お休みです。代わりに、昨日作った一品をＵＰ。作ったって言ったって、簡単すぎて申し訳ない程度のものですが…近所のスーパーで安くなっていたイカ（ゲソとエンペラだけ入ってたの。鮮度はとっても良さそうだったので衝動買い。）を使ってみました。



　イカは茹でておきます。わかめは水洗いして戻しておきます｡（今回は国産の乾燥わかめを使っちゃいました。）あとは、イカとわかめ、柚子の皮を、ポン酢で和えれば出来上がり〜。大人の分は、上に柚子こしょうをのせてみました。これもまた美味しいのです。
　昨日まとめて茹でたイカがまだ半分残っているので、あとはにんにくを使ってオリーブオイルで炒めるのがイイかなぁ。

　今日はこれから息子の通う学校へ、行事の取材に行ってきますっ。広報委員としてのお仕事も、あと一回分の広報誌発行で終わり。最後はさすがに編集にも力が入っちゃいます。普段、料理やお菓子を撮影するのには慣れてますが（へたっぴだけど…）、動き回る子ども達や風景を撮るのはあまり得意ではないので緊張です…大丈夫かな。

　さて｡今日も一日がんばるぞっ。

　災害用伝言ダイヤルは１７１。非常用持ち出し袋の再点検。家具などの転倒防止ができているか確認。大地震がもし起きたらどこへ避難して家族がどう連絡を取り合うかを再確認。やらなきゃいけないこと、忘れちゃいけないこと、たくさんありますね…

　今日もお弁当作りました。



　・人参のたらこ和え
　・ちくわの磯部揚げ（市販の冷凍食品）
　・焼き魚（シュガーレディの冷凍品）
　・卵焼き
　・切り昆布煮（自家製冷凍食品）
　・茹で人参と茹でブロッコリー

　切り昆布や、ひじき、切干大根の煮物は一度にまとめて作って冷凍保存しておけるのが便利ですね。

　里芋の煮物って大好きなんですが、剥いた皮が大量にゴミとして出てしまうのが嫌だなぁっていつも思ってたんです。我が家にはコンポストもないし、結局そのまま捨てちゃってました。
　…が、雑誌で、皮付きのままの里芋を輪切りにして揚げてあるのを見て、皮を食べる決意をいたしましたっ！！




　…っで、作ったのがコレ↑。皮付きで全部揚げちゃうのはもったいないので二段活用でございます。
　里芋をよ〜っく洗って乾かしておきます。皮をやや厚めに剥いて、本体（？）の方は煮物にそのまま使い、皮のほうはしっかり水気を拭いてから、少量の太白胡麻油でカラッと揚げます。揚げたてに塩を振れば、里芋の皮チップスの出来上がり〜。

　歯に挟まるというかくっつくというか、食べた後がチョット厄介ですが、土臭くもなくて香ばしいし、なにしろ味はイイです。見た目がイマイチだと嫌がって食べようとしない息子くんも、おやつに出したらパクパク食べてました。
　今まで捨ててたの、もったいなかったなぁ…

　大人になってからどうも肌が弱くなったようで、化粧品は何を使ってもなんだかしっくりこないことが多かったのですが、やっとこれなら！と思えるものを見つけました。アトピーケアのミルクローションです。
　半信半疑でお試しセットを注文して使い始めたのが昨年の１０月頃。お試しセットに入っていたミルクローションが自分の肌にピッタリだったのでミルクローションだけを買い足して、それ以来、使い続けて３ヶ月くらいになります。



　毎月、月経前になるとどうしても肌が敏感になるようで、それまで普通に使っていた化粧水がピリピリしたり、肌がガサガサになったり、そうかと思うと吹き出物ができたり…とすこぶる調子が悪かったのですが、この３ヶ月、月経前の肌の不調が激減しました。

　竹酢液が入っているので、その独特のニオイはしますが、すごく嫌な感じではないと思います。パックスナチュロンのローションなどを使っていた私にとっては、このシリーズは価格がチョット高めかなと思いましたが（このＡＰＣミルクローションは１２０ｍｌで３１５０円。）、実際に使ってみるとこれ１本で何ヶ月も持ちそうなので、あれこれ買い替えていたことを考えたら、むしろおトクなのかも。

　このアトピーケア、お試しセットが何種類かあるので、目的にあったものを選んで試すことができます。手湿疹、手の水泡用お試しセット、 お顔の赤みやかゆみが気になるアトピー肌用お試しセット、掻き傷が多く化粧水がしみるアトピー肌用お試しセットなどなど。

　まだ使い始めて３ヶ月ですから、これから合わなくなっちゃったりするかもしれないし、どうなるかはわかりませんが、今までで一番長く使えそうな気がしています。

　先週の金曜日にギクッとやってしまった腰、ようやく少しずつマシになってきましたが、歩き方がロボットみたいでやっぱり怪しくて情けなくなります…
　でも、お弁当はチョット頑張りました、ハイ。



　・たらこれんこん（作り方はこちら。）
　・チキンピカタ
　・茹でブロッコリーと茹で人参
　・里芋のごま塩和え
　・キャベツと舞茸のポン酢和え

　ピカタは、揚げ物に比べて調理しやすいので忙しい朝には重宝します。よく豚肉で作りますが（こんな感じ。）、今回は安い鶏ムネ肉を使用。ムネ肉ってパサつきやすいけれど、ピカタにするとしっとり柔らかく食べられるような気がします。

　里芋は、このところ煮物ばかりだったのでたまには…と思って、茹でてからごま塩で和えてみました。きぬかつぎみたいな感じですね。

　ポン酢和えは、茹でたキャベツと舞茸の水気をしっかり絞ってから、ポン酢で和えただけ。茹でたり蒸したりした野菜をポン酢で和えれば一品できちゃうので、お弁当だけでなく夕食などで野菜のおかずをもう一品！というときに便利です。


　

　お休みがあけて、今日からまたお弁当です。腰は相変わらず痛いし、眠いし、寒いし、あぁもうどうしよっかなぁ…と思いつつ、やっぱり作っちゃった。ちょっとボリューム少な目？



　・焼き魚（シュガーレディの冷凍品を凍ったまま。）
　・五目いなり（生協の冷凍品）
　・茹で人参と茹でブロッコリー
　・さつま芋のバターソテー
　・イカとエビとエリンギのソテー
　・ご飯には自家製ふりかけ

　炒め物が重なってしまいました…味付けは全然違うんですが、さつま芋を他の調理法にした方がよかったかな。さつま芋はバターと塩のみ、イカとエビとエリンギのソテーはオリーブオイルとクレイジーソルト、でそれぞれ味付けしてあります。
　自家製冷凍食品を先週チョット頑張って作りおきしておいたので、しばらくの間はラクできそうです。ふふ。

　お引越し前のブログも含めると、ブログを始めてもう４年目になります。ＦＣ２にお引越ししてからは、アフィリエイトプログラムにもいくつか登録していますが、今回はその中のバリューコマースをチョットご紹介。

　バリューコマースはアフィリエイトプログラムの中でも老舗。Yahoo!JAPANとも業務提携しており、Yahoo!ショッピングと提携できるのはバリューコマースだけなんですね。バナー広告などの種類も豊富で、自分のサイトに合ったものを選ぶのもまた楽しいのです。ときどき、バナーを貼りかえるのも、なんだか部屋の模様替えをしているようで結構楽しかったりして…

　アフィリエイトの第一歩に、バリューコマース、なかなか楽しいですよ。

　椎茸が沢山手に入ったとき、半分くらい干したりするんですが、それ以外のきのこを干したことってありませんでした。最近読んだ クロワッサン 2008年 1/10号（環境のために、暮らし方を変えてみよう。） に、舞茸を干したものがかなり美味しいと載っていたのを見つけて、干してみました。

　１００円の干しカゴに入れて、朝には外に出して夕方になると家の中に戻して、４日ほど干したらカラカラに。舞茸のほかに、エリンギとしめじも安かったので一緒に干してみたら、ビンに３つほど出来上がりました。まだもったいないような気がして食べていないのですが、舞茸はなんとも微妙な香りがしています…ホントに美味しいのだろうか…



　なんでだか、晩秋から冬にかけてはやたらとなんでも干したい衝動に駆られるんですよねぇ。一昨年も干してたし、無農薬栽培のみかんが手に入ると、とにかく皮を干す。…っで、お風呂に入れる。
　干す、って便利ですね。


　先週、ギックリの手前までいっちゃった腰は、思ったほど酷くはならず、かといって簡単にはよくならず、それはもう情けない歩き方と怪しいお辞儀の仕方で恥ずかしいったらもう…

　腰というのは本当に大切にしなければいけませんね。腰を痛めると、何をするにも不便なのです。顔を洗うにも不便だし、靴下が履きにくいし、トイレで用をたすにも（失礼…）踏ん張りが利かないせいで不便でしようがないのです。
　人に挨拶するにも、腰をかがめるのが辛くてとんでもなく不恰好です。もうしばらく、この調子が続きそう。ご近所のみなさま、失礼をお許しくださいませ…

　ずいぶん前にもＵＰしてるんですが（過去記事はこちら）、このところずぅっと真面目に自家製濃縮めんつゆを作ってます。スーパーで麺つゆの特売をやっているとものすごく心動かされちゃうんですけどね…へへへ。



　今回はたっぷりと、醤油９００ｃｃを使って作りました。使ったかつお節と小海老はふりかけに、昆布と干し椎茸は柔らかく佃煮に。（佃煮についてはこちらの記事にも書いてあります。酢を使うことで昆布が柔らかくなりました。）
　自家製濃縮めんつゆの分量と作り方は既にＵＰしてありましたが、今回あらためて載せておきます。砂糖を一切入れず、みりんの分量を少し増やしました。続きをどうぞ。


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　今日の晩ごはんのおかずです。里芋と人参の煮物と、これと、具沢山のお味噌汁で、結構な量の野菜を食べました。
　豚の薄切り肉と白菜を交互に重ねて蒸し煮にしただけのもので、簡単なので冬場は時々作ります。鍋いっぱいに重ねた白菜も、火を通すと半分くらいのかさになっちゃうんですよね。白菜が余っちゃって…なんて時にかなり消費できます。（そういえば、夏場はもやしと豚バラ肉のレンジ蒸しなんていうのも作ってました。レンジ調理、最近はすっかりご無沙汰ですが…）



　今回はあったまるようなおかずにしたかったので、ポン酢ではなく、とろみのついたタレを作ってみました。本葛粉を使うので、風邪気味さんにピッタリかも。
　重ねて重ねて（味付けは一切していません）蒸し上がった白菜と豚バラ肉を鍋から取り出して切り分け、お皿に盛っておきます。鍋に残った煮汁に自家製濃縮麺つゆ（醤油とみりんでも勿論ＯＫ）を加えて味を調えます。（うちは薄味が基本ですが結構テキトー）煮立ったら、水で溶いた本葛粉を入れて全体をしっかり混ぜ、焦がさないように気をつけながらしばらく煮ます。煮汁が透き通ったらお皿に盛り付けておいた重ね煮にかけて出来上がり。
　写真では辛子をちょんとのせてますが、柚子胡椒でも結構イケます。

　料理とは全く関係ないのですが、実は今日、掃除をしていて床のマットを拾い上げようと腰をかがめた瞬間、ギックリいきそうになりまして…ギックリの手前、「ギッ」くらいで慌てて体勢を戻したせいか、動けなくなることはなかったのですが、いやぁ、痛いですね。そのあと根性で掃除を済ませて自転車こいでお買い物なんぞに出かけてしまったのが悪かったのかなぁ、腰が痛くて今ではすっかり固まっちゃってます…こういう時って、固まっちゃうのが怖くて動き回ってしまうのですが、もしかしてそれって逆に良くなかったりする？？？

　あ〜あ、明日の朝が怖いよぅ…

　今日は鏡開きの日ですね。イマドキの市販の鏡餅って、鏡餅型の容器にちっちゃいお餅がいくつか入ってるってのが多いようで、我が家もそのタイプ。封をペロンと剥がして鏡開きとは、風情も何もあったもんじゃないのですが…今日のおやつはお餅にしようかな。



　↑さて、今年初めてのお弁当でございます。地味地味〜。

　・焼き肉（玉ねぎと人参、豚薄切り肉を炒めて焼き肉のタレで味付けしただけ）
　・茹でブロッコリー
　・さつま芋茶巾（超手抜きバージョン。焼き芋をマッシュして茶巾絞りにしただけ）
　・茹で白菜のポン酢和え
　・五目巾着とイカの煮物
　・ご飯には、昆布と干し椎茸の佃煮（自家製）と胡麻。

　五目巾着は、既に具が入って口をかんぴょうで縛ってある冷凍品で、生協の宅配パルシステムのものです。ホントは、この五目巾着とイカのほかに、里芋と人参も一緒に煮込んでおいたのですが、里芋と人参は今日の晩ごはんのおかずに回すことにしました。へへへ。煮物が作ってあると、晩のおかずに盛り付けるだけで品数を増やせるからチョット安心ですね。

　昆布と干し椎茸の佃煮は、出汁をとったあとの昆布と干し椎茸を、醤油やみりん、酢などで柔らかくなるまで煮て、仕上げに粉鰹をまぶしただけのものです。今回もまた、子どもがつくるほんものごはんを参考に作ってみました。酢を加えることで柔らかくなるんですねぇ…今まで、酢は蕎麦やうどんのつゆを作る時に自家製麺つゆ（こちらには一切酢は使わない）にほんのチョット加える程度には使っていましたが、昆布の佃煮に使うとは、知りませんでした。

　今週から、夫の出勤時刻が早くなりまして、私の起床時刻も比例して早くなりました。４時４５分！（…って言っても今までより１５分早くなっただけなんだけれども。）今年もお弁当がんばるぞっ。（たぶん。へへ。）

　年末に、近所の八百屋さんお手製のたくあんを買いました。（自分で漬けるのが大変なので、一昨年も昨年も…へへ。）スーパーで売られているよくわかんないのが沢山入っている漬物より美味しいし、大好きです。



　漬物として普通にご飯と食べるのももちろん美味しいのですが、こんな風に炒め物にしてもなかなか良いおかずになってくれます。
　たくあんを細く切って、しばらく水に浸しておき、水気をよく絞ってから、胡麻油で炒めます。（今回は、茹でた小松菜も加えてみました。）味付けはほとんど不要ですが、最後に醤油や自家製の麺つゆなんかをチョットかけてもＯＫ。手前のは、仕上げにラー油なんぞをたらしてピリ辛にしてあります。奥のは、かつお節をふりかけて。

　お酒のアテにも、結構イケると思います、はい。

　昨日の朝ごはんです。お粥なんだか雑炊なんだかよくわかりませんが…しかも、七草を用意し忘れまして（あ、そういえば庭にスズナはあったんだった…）、入れたのはほうれん草を茹でたもの。七草じゃないついでに、干し椎茸なんぞも入れてみました。お正月の間、食べ慣れないご馳走が続いたので、ここらへんでたっぷりの干し椎茸でとった出汁を使いたいなぁ、と思いまして｡デトックス粥って感じ？



　ご飯は、前夜の残りの炊き込みご飯と、冷凍してあった玄米ご飯を使いました。炊き込みご飯だったから、ほとんど味付けなしでお粥にできてラクチンです。

　今日から、息子の通う学校は三学期が始まっています。短いんですよねぇ、三学期って。私の今年度の役員生活も残すところあとわずか｡広報誌をあと１回分発行したら終わりです…チョット寂しいかなぁ。来年度は…また忙しいんだな、これが。

　さて。そろそろお腹を空かせた息子のご帰還でございます。お昼ご飯お昼ご飯。

　今年も杉花粉の季節が近づいてきました…思い出したくもないのですが、こればっかりは早め早めの対策が必要、ということを毎年全盛期になって感じるので、今年は本当に早めに対策開始！なのでございます。

　以前ＵＰしたペタドレックスは西洋フキの成分の入ったカプセルで、大人には飲みやすいのですが、小さな子どもにはチョット…というわけで、数年前に飲んだことのある杉の葉茶を飲むことに。今回は、杉の葉１００％ではなく、焙じ茶と檜茶も混じっているものにしてみました。（いやぁ、以前飲んでいた杉の葉１００％のものは、とんでもなくマズイ香りがきつかったのですよ…）



　焙じ茶が入っている分、初めに感じる香りは焙じ茶そのものなので、とっかかりはイケます。…っで、のんびり味わってると、後から杉のあの香りが。（杉に含まれるテレピン油の香りなのかなぁ。）
　というわけで、味わったりせずにちゃっちゃと飲むのがラクなようです。
　味はともかく、前に杉の葉茶を飲んでいた頃は、たしかに花粉症の症状がラクだったので（たまたま酷くなかった年だったのかもしれないのですが…その辺、既に定かではない…）、今年はチョット期待しています。あの香りに慣れてきたら杉の葉１００％でもイケるかな。

　今回の↑このお茶は、いつも洗濯用の液体石鹸や三年番茶をまとめ買いしている、楽天のケンコーコムで購入。３１５０円以上のお買い物で送料無料になるし、「arau」 がスーパーやドラッグストアよりずっと安いし、ポイント１０倍っていう時を狙ってよく利用しています。
　楽天のショップでいろいろ探してみると、ありますね、たくさん。杉の葉茶（国内産吉野杉使用）　3.5g×32パック（南国土佐ドットコム）とか、杉の葉茶3.5gx32包（いっぷく茶屋）とか、『国産杉葉使用 すぎすぎ 5g*15包』　5000円（税別）以上で送料無料（くすりのインディアン）とか。

　さぁ、これで今年はどうなるかなぁ。これでラクになれれば、花粉症持ちの息子も今年は薬を飲まなくて済むのですが…

　冬休みも残りあとわずか。今日は、以前に行ってかなり楽しめた、小金井市にある「江戸東京たてもの園」に行ってきました。（以前の記事はこちら。）江戸東京たてもの園では、１月５日、６日のそれぞれ１１時から１５時３０分まで、「正月遊び」というイベントが開催されています。



　↑こちらはそのイベントのひとつ、飴細工の実演販売で手に入れた辰くん。移動中、ひげの部分が１本折れてしまったのですが（あぁ、作ってくれたおじさん、ごめんなさい…）、飴細工を作っていく過程が見られてとても良かったです。ピカチュウや目玉おやじ、っていうのもありましたよ。１個３００円也。

　その他、昔語り、風車作り、ミニ凧作り、曲独楽、昔遊び（羽根突きやコマ、竹馬など）、投扇興などを、園内の色々な所で楽しめるようになっています。ホントは、投扇興を一度やってみたかったのですが、夫も息子も興味なしで却下。残念〜。
　今日は、紙芝居も見てきました。「黄金バット」と「のばら」。紙芝居もなかなか楽しいものですね。



　↑こちらは昔の農家の復元家屋内にある囲炉裏です。今日は火が焚かれていました。チョット煙たいんですが、あったかいんですねぇ、これが。

　外は寒いけれど、園内には食事が出来るところもありますし、甘酒や豚汁も売られていたりするので、体を温めることもできます。
　園内には桜の木がたくさんあるようなので、春にまた遊びに行こうかなぁ。

　一昨日、久しぶりに茶碗蒸しを作りました。鯛めしで三つ葉を使い切ってしまったので、なんだか寂しい色合いになってしまいましたが…今回は火加減にかなり注意しながら土鍋で蒸したせいか、スも立たず、出来は上々です。具には、手毬麩となると、煮物の椎茸と鶏肉も使っちゃいました。



　いつも適当な分量で作って微妙に失敗するので、今回は珍しく本を見て作りました。以前も紹介したことのある、「子どもがつくるほんものごはん」です。…というわけで、詳しいレシピはここでは載せませんです、ハイ。

　土鍋で蒸すのは載っていなかったのでチョット書いてみます。（あ、基本は↑の本に載っている「地獄蒸し」の説明とほぼ同じですが。）
　土鍋に水を張り（茶碗蒸しの器の１／３よりほんの少し多目かなという高さにしました。）、沸騰させます。しっかり沸騰した所へ茶碗蒸しの器を並べ、土鍋のふたを閉めて（このときピッタリ閉めないために、菜箸を土鍋に渡してからふたをのせる感じ。但し、くれぐれも菜箸がガスの火に当たって焦げないようにご注意を…）強火で３分ほど加熱。その後、弱火にして８分加熱、火を止めたら、ふたの下の菜箸を取り除いてからふたをピッタリ閉めて２分蒸らします。それで出来上がり。（容器の大きさなどによっては、出来上がりの時間が異なると思いますので、卵液の様子を確認しながら調整してください。）

　さて。今さらながら、ですが、覚え書きとして元旦の食卓の様子を続きに載せておこうと思います。


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　以前、「野菜たっぷりのスープで、朝ごはん。」の記事にも載せましたが、冷蔵庫にある野菜（はがしてはがしてちっちゃくなったキャベツとか）を色々入れてスープを作りました。おせち料理だと、煮物にたっぷりの根菜は入ってるし、お雑煮にも野菜は使ってますが、こんなスープにするとより一層たっぷりの野菜が摂れるので便利ですよね。
　キャベツ、玉ねぎ、人参、聖護院大根を前夜からコンソメ味で煮ておいて（シャトルシェフに入れてしまうのでほとんどほったらかしです。）、朝もう一度火にかけてウィンナを加え、最後に茹でて冷凍しておいたほうれん草も入れてスープは完成。



　今回はこれに、玄米餅で作ったモッフルを添えてみました。これがお餅？と思うほど食感が変わって面白いんですよ。モッフルについては、こんな使い方も。←この時はガスコンロで焼くタイプのワッフルトースターで焼きましたが、今回は電気式の、ホットサンドや焼きおにぎりなんかもできるお手軽タイプのもので作ってみました。
　実はこの電気式のがとんでもなく簡単に壊れてしまって、閉じる部分の部品がない状態で使っているため、上にやかんや鍋を積み重ねて（要は重しをかけているわけです…）焼いているという、なんともアクロバティックな（？）使い方をしております…

　モッフルにすると、子供でも食べやすいようで、結構喜ぶんですよ。サクッモチッといった食感になるので喉にも詰まりにくいのです。今日は何もつけずに食べましたが、お好みで醤油や塩などをつけても良いと思います。

　ワッフルトースターをお持ちの方はぜひ一度お試しあれ、なのです。

　安心で美味しい野菜の宅配、らでぃっしゅぼーやではモッフル専用のトースターも扱っているようです。



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　毎年恒例、元旦の焼き鯛で鯛めしでございます。昨年は記事をＵＰしていませんでしたが、一昨年はお引越し前のブログで記事にしていました。そのときは、最初に骨を取り除いちゃって、土鍋で炊いてましたが、今回は手抜きしてドカンとのっけちゃいました。
　鯛さんが右を向いてます。元旦の朝、左を向いてお皿に乗っていた鯛さんでしたが、みんなに少しずつ食べられちゃって少々見苦しいお姿なので、右を向いている次第でございます。



　研いで３０分ほど吸水させておいたお米を土鍋にあけて水加減して、自家製濃縮麺つゆを少し入れてザッと混ぜ、残った焼き鯛を上にのせて火にかけます。沸騰するまで強火、あとは弱火にして１０分ほど加熱して、１０分から２０分蒸らせば出来上がり。立派なおこげがお好みの場合は、この後、強火でほんの１分程度加熱すると良いようです。
　…っで、蒸しあがったらミツバをのせて蓋を閉め、少しの間蒸らし、鯛の骨を取り除いて身をほぐし、全体をざっくり混ぜたら土鍋ごとテーブルへ。各自、盛って食べます。

　いやぁ、お引越し前のブログ（もうコメントは書けませんが、そのまま残してあるんです…）を久しぶりに見ましたが、写真の撮り方も、文章のレイアウトもメチャクチャ…お恥ずかしい限りでございます…

　今年はもっと写真を上手く撮れるようになりたいなぁ…

　我が家のちっこい庭のプランターで育てたかぶを使って菊花かぶを作ってみました。ひとつは普通に（と言っても、甘酢に甜菜糖を使ったので真っ白ではないのですが…）、もうひとつは梅酢としそもみじを使ってピンク色にしてみました。



　作り方はいろいろなサイトに載っているのでここでは載せません、はい。



　↑採れたてのかぶさんたち。プランターでも簡単に育てられます、って種の袋に書いてあったとおり、たしかに簡単でした。でもでも！ちっちゃいっ！皮を赤く染めたらラディッシュに見えそうなくらいちっちゃいのです。そういうものだったのか、或いは私の育て方がどこか間違えたのか…
　ともあれ、かぶそのものの味は悪くありませんでした。今度はもっと上手に育てるぞっ。