年末に、近所の八百屋さんお手製のたくあんを買いました。（自分で漬けるのが大変なので、一昨年も昨年も…へへ。）スーパーで売られているよくわかんないのが沢山入っている漬物より美味しいし、大好きです。



　漬物として普通にご飯と食べるのももちろん美味しいのですが、こんな風に炒め物にしてもなかなか良いおかずになってくれます。
　たくあんを細く切って、しばらく水に浸しておき、水気をよく絞ってから、胡麻油で炒めます。（今回は、茹でた小松菜も加えてみました。）味付けはほとんど不要ですが、最後に醤油や自家製の麺つゆなんかをチョットかけてもＯＫ。手前のは、仕上げにラー油なんぞをたらしてピリ辛にしてあります。奥のは、かつお節をふりかけて。

　お酒のアテにも、結構イケると思います、はい。