災害用伝言ダイヤルは１７１。非常用持ち出し袋の再点検。家具などの転倒防止ができているか確認。大地震がもし起きたらどこへ避難して家族がどう連絡を取り合うかを再確認。やらなきゃいけないこと、忘れちゃいけないこと、たくさんありますね…

　今日もお弁当作りました。



　・人参のたらこ和え
　・ちくわの磯部揚げ（市販の冷凍食品）
　・焼き魚（シュガーレディの冷凍品）
　・卵焼き
　・切り昆布煮（自家製冷凍食品）
　・茹で人参と茹でブロッコリー

　切り昆布や、ひじき、切干大根の煮物は一度にまとめて作って冷凍保存しておけるのが便利ですね。

　里芋の煮物って大好きなんですが、剥いた皮が大量にゴミとして出てしまうのが嫌だなぁっていつも思ってたんです。我が家にはコンポストもないし、結局そのまま捨てちゃってました。
　…が、雑誌で、皮付きのままの里芋を輪切りにして揚げてあるのを見て、皮を食べる決意をいたしましたっ！！




　…っで、作ったのがコレ↑。皮付きで全部揚げちゃうのはもったいないので二段活用でございます。
　里芋をよ〜っく洗って乾かしておきます。皮をやや厚めに剥いて、本体（？）の方は煮物にそのまま使い、皮のほうはしっかり水気を拭いてから、少量の太白胡麻油でカラッと揚げます。揚げたてに塩を振れば、里芋の皮チップスの出来上がり〜。

　歯に挟まるというかくっつくというか、食べた後がチョット厄介ですが、土臭くもなくて香ばしいし、なにしろ味はイイです。見た目がイマイチだと嫌がって食べようとしない息子くんも、おやつに出したらパクパク食べてました。
　今まで捨ててたの、もったいなかったなぁ…