キャベツがときどき安売りになってるので、スープに入れたり餃子に入れたり、炒めたりして、やたら食べてます。↓こちらは朝ごはんのおかずに作ったもの。



　一番上にのせたチーズがまるで泡立ってるみたいでチョット気持ち悪い…（あ、でも別に普通ですよ、味は。）たぶん、オーブンにでも入れてしまって、しっかり焦げ目がついたりしたら美味しそうに見えるんですよね。

　フライパンにソーセージ（ボローニャソーセージっていうのかな、大きなのをスライスして使いました。）を並べて弱火でじっくり片面を焼いたらひっくり返して、洗って適当に切ったキャベツをたっぷりのせます。
　キャベツがしんなりしてきたら少しくぼみを作って、卵を割り落とします。
　塩・胡椒を振ったら蓋をして、黄身が半熟程度になるまで火を通したら、仕上げにチーズを散らしてもう一度蓋をしめ、チーズが溶けたところで出来上がり。

　今回はソーセージにチーズまで使ってクドクドになってるので、味付けは簡単・薄めに塩・胡椒をササッと振る程度にしちゃいました。