これは絶対、なにか発想を間違えたんだと思います、はい。素直にポテトサラダにすればよかったんですねぇ。茹でて冷蔵庫に入れておいたじゃが芋を使ったので、なんか、こう、もう一度火を通さなきゃ！と思っちゃったせいです。



　以前作ったバジルポテトがなかなか美味しかったので、それなら似たような大葉で作ったらどうなるかなと思ったんです。アレルギーに良いって言うし、最近やたらと大葉を使ってます…大葉って、夏のイメージが強いんですけどね。結局、あのときのバジルポテトとは違うものになっちゃいましたが…あぁもう、ホントに全然違うっ。

　熱したフライパンにマヨネーズを入れ、適当に切った新玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを加えて炒めます。茹でたじゃが芋を加えて軽く焦げ目がついたら、塩、こしょう、ガーリックパウダーで味付けして、刻んで水気を切った大葉を入れてザッと炒め合わせたら出来上がりです。

　大葉の香りがさっぱりして、好きな感じですが、やっぱりここは素直に大葉入りのポテトサラダにすれば良かったんじゃないかと思う次第です…次はそうしよう。