一昨日の嵐のような雨のおかげで花粉がずいぶんと流されたのでしょうか。昨日は眼もほとんど痒くならずに過ごせました。今日は冷たい雨で、花粉の気配はないものの、寒いです。
　今日も真面目に（かどうかは不明だけど…）お弁当作りましたっ。



　・わさび菜のなめ茸おかか和え
　・れんこんのきんぴら
　・鶏ムネ肉の梅シソ巻き
　・ピーマンとしめじと舞茸のマヨソテー
　・ごぼうと白身魚の磯部揚げ（…だったかな。らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）

　鶏ムネ肉の梅シソ巻きは、お料理本とかに良く出てそうな感じですが、今回はムネ肉の「のばし」が足りなくてちゃんとロールになってないですね…う〜む。

　話はガラッと変わりますが、最近、近所のお店でもバターの品不足が顕著になってきました。有塩バターはかろうじてあるものの、無塩バターとなると品切れか、運良く少し見つけても以前より高い！どうなっちゃうんでしょう…

　もう、バターを使わないお菓子作りに切り替えた方がイイのかなぁ。でも、今まで何度もバターなし（＆卵なし）お菓子を試作してきたけれど、純粋に美味しい！と思えるのって「紫芋のビーガンクッキー」とか「ビーガンココアクッキー」とか、「vegan brownies」（初めて成功したのは、この「EGGLESS CAKE」だったんですねぇ…懐かしい。）くらいでしょうか。（こんなこと言うと、それは市販のお菓子やバターたっぷりのお菓子の風味に毒されているからだ！なぁんてお叱りを受けちゃうかな。でもやっぱり、美味しいものは美味しいのよね。そこを否定しちゃいけないと思う、うん。）もちろん、私の腕のなさがまず一番いけないんですが。

　一時期のバター恐怖症、克服（？）しちゃったもんなぁ。どうしようかなぁ…