明日は遠足の日。お弁当を持って行くので、下準備をしておきました。冷凍保存しておけるものは時間に余裕のある時に早目に用意して。そんな、冷凍保存ＯＫの小さなおかずのひとつがコレ↓です。幼稚園弁当にもときどき登場していたチーズロールです。見た目が少々お菓子チックなのです。



　緑色の部分は、ほうれん草入りの薄焼き卵（あんまり薄いとバランスが悪いのでほどほどに厚みを持たせるとイイ感じになります）です。茹でたほうれん草と卵とはんぺんと片栗粉をミキサーでガーして、漉して滑らかにしたものを弱火で焼くだけ。今回はチーズと合わせるので塩味も甘味も入れませんでしたが、普通にキャラ弁などに使いたい場合は甜菜糖を入れると伊達巻のような感じの味になって美味しくいただけます。塩味は、はんぺんのそれで十分間に合っていると思いますがお好みで…

　…っで、出来上がった薄焼き卵の上にスライスチーズをのせて、クルクル巻いていくだけなので、簡単です。片栗粉も入っているので、冷凍してもほとんど食味が変わらずいただけます。（普通の薄焼き卵もやはり水溶き片栗粉を加えると冷凍解凍に耐えうるものになるんですよね。）

　もとは、キャラ弁用にいろいろ試して行き着いたものでしたが、色もきれいな上にほうれん草が手軽に摂れちゃうので、キャラ弁以外にも意外と重宝するおかずです。苦手な野菜だってそのままの形であれこれ手を加えずに食べられるようにしないとダメ！みたいな話も聞きますが、そんなこと言ったってねぇ…と思うんですよね。だから、まずはとっかかりとしてこういったものでごまかしつつ食べられるようになれば、とも思っていました。幼稚園の頃はあまり得意でなかったほうれん草や小松菜も、今では普通に食べてくれてます。

　レジャーシートやおやつも用意したし、後はお天気だけ。せっかく楽しみにしている遠足ですもんね、雨で延期にならないよう、てるてる坊主を用意しなくっちゃ。