お隣さんから掘りたての筍をいただいたので、さっそく茹でて、切ったものを焼いてみました。掘ってから３時間足らずというだけあって、生の状態で根元の部分を切るのもラクラク、実に柔らかいのです。これほどのものなら、きっとそのまま皮ごとオーブンでうんと時間をかけて焼く方がよりいっそう美味しいのでしょうけれど…



　↑根元の方の、普通ならかなり堅い部分だと思うのですが、程よい歯ごたえで全然堅くないのです。もう茹でてあるので、オーブントースターで焼くだけで簡単に出来上がりました。味付けは、クレイジーソルトとマヨネーズだけ。

　この間の記事で、新筍を食べるとアレルギー反応のような症状が出てしまって…と書いたばかりですが、掘りたての筍とあっては食べないわけにはいきませんっ！！「だってさぁ、真空パックの水煮筍ならアレルギー反応起きたことないし〜」とか言い訳しながら試しに少しだけ食べてみて、喉がヒリヒリしないのを確認してから、３切れほど食べちゃいました。へへへ。
　いやぁ、この筍、全然えぐみがなくて、ムチャクチャ美味しかったです。掘りたてだからかな。上のほうのうんと柔らかい部分がまだ残っているので、もう少し楽しめそうです。