obento-obento
 ラングドシャ
 マヨネーズを作ったりなんかして卵白があまってしまったので、久しぶりにラングドシャを焼いてみました。スキムミルクを20gほど入れて、ミルキーな味にしてみたら息子くんに大ウケであっという間に全部なくなっちゃいました…

langdechat11-0805

 ↑ところどころ、どうやら砂糖が完璧に混ざりきらなかったらしく、ポツポツと焼き色にムラが…見た目が悪くなってしまいました。スキムミルクも少々多かったよう。ミルキーな味になったかわりに、サクサク食感が若干物足りない感じでした。自家製バニラシュガー(ビートグラニュー糖で…)ではなく粉糖を使うともっとサクサクになったかも。

 ・・・材料の配合覚え書き・・・
   薄力粉100g スキムミルク20g 自家製バニラシュガー90g 無塩バター100g 
   卵白2個分 自家製バニラエクストラクト小さじ1くらい

 卵は、いつもパルシステムで注文した分がなくなるとスーパーで買ってました。おいしっくすくらぶを始めてからは、そちらで頼むこともあるのですが、試しに楽天(おはたまショップ)で卵だけを買ってみたらこれがなかなか良くて。濃厚でしっかりした美味しい卵です。目玉焼きでもゆで卵でもすごく美味しい。


テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ

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この記事に対するコメント

こんばんはーw
きゃー。大好きだわー。ラングドシャ。
卵白が余ったら冷凍してストックしてありますww
それにしてもいい焼き色がついてる(。・ω・)(・ω・。)ネー
美味しそう〜。 
【2011/08/11 23:32】 URL | ここ #- [ 編集]

お久しぶりですぅぅぅ!!
こんにちは、ここさん、ようこそ〜

ラングドシャって、たまに無性に食べたくなります。
卵白、そっかぁ、余ったら冷凍してためておけばイイですね。今度から冷凍保存しようっと。

ここさん、東京のほうへいらしてたんですね♪あぁ、ディズニーランド、うちも行きたいです〜。
【2011/08/13 16:23】 URL | pooch #- [ 編集]

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